מגיש טלוויזיה מקסים הפעם הלך עם אהוב במסע דרך אסיה. במהלך הנסיעה שלו, Delbar fayziev לא רק טעימה את הכלים, אלא גם לומד את המטבח הלאומי מבפנים. זה דבר אחד - לראות ולנסות, שונה לחלוטין - להבין, ממה ואיך הכל מבושל. "אנחנו רוצים לדעת מה אנחנו אוכלים! מסיבה זו, הגענו לכיתה מאסטר במטבח באלינזי: אני מקובל לבישול, ופול כבר עם מצלמה בידיים שלי ומוכן להסיר את התהליך ", אומר דילבר.
כיום, היא חולקת את המתכון לחטיפים החריצים "סמאבל מטאק" או אחרת "סמאבל מאטה". זה מושלם עבור אלה שאינם מפחדים לוק ואוהב חד. Sambal הוא בדרך כלל לאכול טרי, כך לבשל אותו ממש לפני השימוש.
לבישול 200 גרם. חטיפים יצטרכו:
- קשת של Chalot 100 GR;
- Lemongras (דשא לימון, עוד שם - לימון דורה) 10 יח ';
- ליים - 2 יח ';
- פלפל צ'ילה - 2 יח ';
- שרימפס להדביק - 2 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מלח לטעימה.
חטיף חריפה "Sambal Matakh"
מערבבים את הדבק שרימפס עם מלח. הוסף chalot פרוס דק, חלק פנימי קצוץ דק של Lemonongrass (צמח זה ידוע יותר בשם לימון דורה והיום נמכרו רבים של חנויות שלנו), לסחוט שם קערה אור לערבב. ליים על האי הזה הוא לא פשוט, השפים המקומיים שלה להתקשר "סקסי ליים" - ניחוח של אותו באמת מרגש ...
אנחנו נמשיך. לאחר מכן, אנו מסירים זרעים מצ'ילה, תרמילים הם לחתוך דק. מערבבים הכל. עד לשנות את צבע השותעות. אנו מוסיפים שמן צמחי ומערבבים שוב. רק 10-15 דקות - ואת חטיף חריפה מעורר תיאבון מוכן. כמות פלפל צ 'ילי יכול להיות מותאם באופן עצמאי.
אוהבי בזיליקום יכולים להשתמש בו, הכנו את שתי האפשרויות.
בתאבון! זה ומתכונים אחרים dilbar ניתן למצוא בבלוג "על כף" (@po_lozhke).