על מנת לקנות תיבול, אופציונלי יותר ללכת לדרום - בחנויות יש מבחר עצום של תבלינים. ואם הכל ברור עם גיליון לורל ו שום מיובש, אז כותרות בחו"ל של סוג "אורחה", "אניס" ו "tmin" הם קצת מבולבל. היד מגיע לא מרצון את התבלין האוניברסלי, כי זה יכול להיות נוסף לכל מנה - לא לעשות טעויות. עם העריסה שלנו, אתה יכול להתנסות וליצור כזה תיבול עצמך.
אניס
במטרות קולינריות, זרעים של עלים ושמן של צמח זה משמשים. אניס מתווספת לסלטים ירקות (במיוחד עם כרוב, גזר וסלק), באפייה (לחם, עוגיות, ביסקוויטים וגנרטיות), רטבים, מרינדות ומשקאות קלים. העלים ניתן להוסיף את המאכלים הראשונים והשני, כמו גם בתה. התבלינים משולבים היטב עם בשר (במיוחד עם בשר בקר), דגים, פירות ים, כמו גם שיבולת שועל ואורז.
אניס צמח מכיל חומרים שימושיים רבים: ויטמינים C, K, B, חומצות שומן, מגנזיום, סלניום, אבץ, נחושת ושמנים אתריים. בנוסף, יש לה השפעה אנטי דלקתית, מקטין את הרגשות של מערכת העצבים, מגביר את הליבידו בנשים ומשחזר את העוצמה אצל גברים.
ריחן
בזיליקום נחשב אפרודיזיאק טבעי. זה מחזק חסינות, מגדילה התנגדות מתח, יש השפעה מתחדשת. הוא משמש לעתים קרובות לטיפול במחלות של דרכי הנשימה, דרכי העיכול, וכו '
עלים ירוקים מתווספים בעיקר בסלטים. בזיליקום טרי יכול להיות להקפיא או יבש כך בחורף יש לך תמיד היה מלאי של צמח זה השירות. בטופס המיובש, ניתן להוסיף תיבול לשתות, רטבים, סלטים ומרקים, ובקפוא - בהכנת מנות חמות.
צִפּוֹרֶן
ניחוח מתובל של ציפורנים קשור תמיד עם יין mulled. אבל זה יוסיף רשימות ייחודיות מנות שניות קונדיטוריה. בעת בחירת ספייס, לשים לב לעובדה שזה קורה לא רק פטיש, אלא גם שלם. האחרון אינו מתאים לבישול, זנגוויל וממתקים אחרים.
הציפורן מתווספת לבשר, חצילים, עגבניות, שעועית ופלפלים. זה יהיה גם תושלם לחלוטין תבשיל, לובו רטבים סאטים מתוקים (Adzhika, קטשופ).
קינמון
הוא האמין כי ניחוח של קינמון מושך גברים, מפחית מתח, משפר את הזיכרון ואת פעילות המוח.
ריח של קינמון רבים קשורים לחמיכה מתוקה. זה לא מפתיע, כי בעיקר תיבול זה הוא הוסיף לאפייה (זנגוויל, עוגיות, מאפינס) וקונדיטוריה אחרים. אבל הוא נמצא במתכונים של סלטי פירות, משקה התחממות (תה, מורס, יין mulled), מרקים, רטבים ומרוכדות. באמריקה, קינמון מתווסף לדיסון (לעתים קרובות יותר ב - שיבולת שועל). וכמובן, ללא קינמון זה בלתי אפשרי לדמיין תפוחים אפויים עם דבש.
ניחוח של קינמון מרגיע
צילום: unsplash.com.
פלפל אדום
יש לו טעם חד יותר מאשר שחור. הוא האמין כי תבלין זה משפר את העיכול, מאיץ את תהליך של שחזור כוחות, מגרה צמיחת שיער, מסיר נוזל נוסף מהגוף ואפילו שורף קלוריות. לפעמים פלפל אדום הוא אכל מטופל: לטבול במרק או לחתוך דק לתוך המנה. ב פטיש טופס הוא הוסיף את הכלים מפטריות וירקות. אגב, הפפריקה היא גם פלפל הקרקע, רק מתוק ולא תמיד בוער.
למי שאוהב ג'וגינג
צילום: unsplash.com.
כּוּרכּוּם
תיבול מזרחי יפה מוחל בבישול במשך זמן רב למדי. זה משמש בדרך כלל בעת הכנת pilaf - בשל צבע צהוב רווי שלה, זה נותן את המנה מעורר תיאבון גוון הזהב. עכשיו הכורכום הוא כמעט בכל מקום, למעט כמה מאכלים לאומיים (למשל, Borscht). אבל זה מושלם להכנת אפונה, עדשים, מרקים חמים ופירה ירקות.
כורכום נותן הצבע הזהב
צילום: unsplash.com.
אורגו
אורגנו משמש באופן פעיל כמו תבלינים עבור ירקות, פירות, ברי וכלי דגנים. גם להוסיף תבלין לשתות, רטבים, מילוי פשטידות, חמוצים ומרינדות. הוא משנה באופן קיצוני את הטעם והריח של מנות. בעבר, תיבול זה נקרא פשוט "OSHINITSA". זה משפר חסינות, תורם להסרת נוזל עודף מהגוף, מפחית את הלחץ ומסייע עם הצטננות. ניחוח אורגנו הוא חזק מאוד, אז זה לא שווה לשים את זה יותר מדי. משולב לחלוטין עם אורז, בשר, עוף ויין. ותיבול זה הוא מרכיב חובה פיצה פפרוני.
פפריקה
לפפריקה יש צבע אדום עשיר ולכן מעטר כל צלחת. ביסודו של דבר, זה עושה את זה מן הזנים חלושות של פלפלים, אבל כאשר קונים עדיין לשים לב להרכב. ישנם 7 מינים של תיבול זה, ביניהם גם חדה. Paprika מתאים להדביק ופיצה, הוא הוסיף Pilaf ירקות, ריזוטו, מרקים ותבשיל. זה נותן צבע עשיר יותר בשר, משפר את הטעם של מרינדה שיפוד.
בין 7 סוגים של paprika הם חדים
צילום: unsplash.com.
טימין (צ 'אט)
על מדפי החנות אתה כנראה ראה אריזות תה עם חדר. ואכן, תבלין זה משמש לעתים קרובות בהכנת משקאות התחממות. אבל עוגיות להשתמש טימין כאשר טיגון או גבינה מרכינה, כמו גם חטיפים קר וסלטים. האורחים יהיו בהחלט מעריכים עוף או סטייק בשר אפוי עם חדר. זה מתאים גם לדגים (במיוחד סלמון) וסלטים ירקות.
קִימֶל
כמון משפיע לטובה על הגוף: מסיר עוויתות, מפחית את הלחץ, משפר את המוח, חסינות ויש לו השפעה חיובית על פונקציית הרבייה. זה לשים את ההתחממות משקאות, תפוחי אדמה, תבשיל, תבשיל ומנות ירקות אחרים. זה משולב לחלוטין עם כבש ובשר. כמו כן, TMIN עומד במסגרת כמה קונדיטוריה (כיכרות, זנגוויל וטורטיה).
פלפל שחור
אולי התבלין הפופולרי ביותר של כל. אין זה צירוף מקרים שהוא על השולחנות בכל מסעדה. פלפל שחור מחזק את המערכת החיסונית, תורם לפירוק של לוחות כולסטרול ומשפר את פעולת המעי. רק קמצוץ אחד מחובר למאכל מתובל ועושה את ארומה בהירים. פלפלים שחורים הם בשר מתובל באופן מסורתי ודגים, אבל לפעמים הוסיף ממתקים (למשל, ב זנגוויל). בנוסף, פלפל שחור יש השפעה משמרת קל, ולכן הוא לשים חמוצים.
פלפל שחור משמש אפייה
צילום: unsplash.com.