מצד אחד, סויה עשירה בחומרים מזינים, ותזונה המכילה את זה טוב לבריאות, כמו רמת הסוכר בדם מופחתת, הסימפטומים של גיל המעבר להפחית את הסימפטומים של גיל המעבר, ואולי אפילו מקטין את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן. מצד שני, כמה אנשים מודאגים לגבי התועלת של דיאטה עשירה סויה. לדוגמה, חלק מהשימוש בהפגעות רב מדי יכול להגדיל את הסיכון לסרטן השד, לשבש את הפונקציה של בלוטת התריס או יש השפעה פמנית אצל גברים, ואלה הם רק חלק מהם. מאמר זה דן בנתונים המדעיים האחרונים כדי לקבוע אם השפעה חיובית או שלילית על הבריאות שלך יש השפעה חיובית או שלילית על הבריאות שלך.
מכיל חומרים מזינים שונים
סויה מטבע עשירים בחלבון ומכילים את כל חומצות האמינו החיוניות הנדרשות על ידי הגוף שלך. הם גם עשירים בסיבי ירקות, סיבים וכמה ויטמינים חשובים, מינרלים ותרכובות ירקות שימושיות.
בנוסף לתוכן של ויטמינים ומינרלים, שעועית סויה הם מקור טבעי של polyphenols, כגון נוגדי חמצון שיכולים להגן על הגוף שלך מפני נזק לתאים ותנאים כגון מחלת לב.
מ soybeans אתה יכול לבשל הרבה מנות
צילום: unsplash.com.
סויה עשירים במיוחד באיסופילון - משנה של פוליפנולים, הנקראות phytoestrogens בשל יכולתם לצרף קולטני אסטרוגן בגוף שלך ולהפעיל אותם. Isoflavones של פולי סויה הם אחת הסיבות העיקריות לטובת הבריאות המיועדים המבוססים על פולי סויה. סויה מבושל מכילים 90-134 מ"ג של Isoflavones לכל 100 גרם, בהתאם למגוון. בשל הדמיון במבנה, הוא נחשב לעתים קרובות כי סויה Isoflavones לחקות את הורמון אסטרוגן. עם זאת, מחקרים מראים כי סויה isoflavones הם שונים במידה רבה מאסטרוגן, שכל אחד מהם יש השפעה ייחודית על הגוף האנושי.
יכול להפיק תועלת לבריאות
דיאטה עשירה סויה יש כמה יתרונות בריאותיים פוטנציאליים.
יכול לעזור להפחית את הכולסטרול
כמה מחקרים מראים כי דיאטה עשירה במוצרי סויה יכול לעזור להפחית את רמות הכולסטרול LDL (רע) ולהעלות כולסטרול HDL (טוב). לדוגמה, סקירה אחת לאחרונה מניחה כי הצריכה המשנית של 25 גרם של חלבון סויה ליום יכול לעזור להפחית את רמת הכולסטרול הכולל ו LDL כולסטרול (רע) בכ -3%. עם זאת, המחברים מאמינים כי בפועל הפחתה עשוי להיות יותר אם אנשים אוכלים חלבון סויה במקום סנאי בעלי חיים. סקירה נוספת מציינת כי דיאטה עשירה בסויה יכול לעזור להפחית את רמת הכולסטרול הכולל ו LDL כולסטרול (רע) על ידי 2-3%. שעועית יכולה גם להגדיל את כולסטרול HDL (טוב) על ידי 3% ולהפחית את רמת הטריגליצרידים בכ 4% (13).
מוצרי סויה עם עיבוד מינימלי, כגון פולי סויה, טופו, קצב וארדמה, לשפר את רמות הכולסטרול יותר מאשר מוצרים סויה מטופלים ותוספים.
יכול לעזור להגן על בריאות הלב
הדיאטה, עשירה בקורה, כולל סויה, יכולה לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב. Isoflavones סויה יכול לעזור להפחית דלקת של כלי הדם ולשפר את גמישותם - שני גורמים הנחשבים להגן על בריאות הלב שלך. סקירה שנערכה לאחרונה נקשרת נוספת דיאטה עשירה, ב -20% ו -16% עם ירידה בסיכון של שבץ ומחלות לב, בהתאמה. מחקרים נוספים מראים כי דיאטה עשירה במוצרי סויה יכולה להפחית את הסיכון למוות ממחלות לב ל -15%.
יכול להפחית את לחץ הדם
סויה ומוצרים מהם בדרך כלל עשירים בארגינין - חומצת אמינו, אשר הוא האמין כדי לעזור להתאים את רמת לחץ הדם. סויה גם עשירים באיזופלווונים - תרכובת נוספת, שהיא האמין להפחית את לחץ הדם. במחקר אחד, נמצא כי השימוש היומיומי של חצי כוס (43 גרם) של סויה מפחית את לחץ הדם הדיאסטולי (הערך הנמוך של לחץ הדם) בכ -8% בחלקם, אך לא כל הנשים. מחקרים אחרים קשורים הצריכה היומית 65-153 מ"ג של סויה isoflavones עם ירידה בלחץ הדם על ידי 3-6 מ"מ HG.St. אנשים עם לחץ עורקי גבוה. עם זאת, לא ברור אם היתרונות הקטנים האלה חלים על מנת להפחית את לחץ הדם לאנשים עם רמת דם רגילה ומוגברת.
יכול להפחית את רמות הסוכר בדם
סקירה אחת, הכוללת 17 מחקר מבחן אקראי - תקן הזהב במחקר, הוא מניח כי סויה Isoflavones יכול לעזור מעט להפחית את רמות הסוכר בדם ואת רמות האינסולין בגיל המעבר. סויה Isoflavones יכול גם לעזור להפחית את ההתנגדות אינסולין - מצב שבו תאים להפסיק להגיב בדרך כלל לאינסולין. עם הזמן, ההתנגדות לאינסולין יכולה להוביל לרמה גבוהה של סוכר בדם ולהוביל לסוכרת מסוג 2. בנוסף, יש כמה ראיות כי תוספי עם חלבון סויה יכול לעזור מעט להפחית את רמות הסוכר בדם ואת רמת האינסולין באנשים עם סוכרת מסוג 2 או תסמונת מטבולית. תסמונת מטבולית מתייחסת לקבוצת מדינה, כולל רמת סוכר בדם גבוהה, רמת כולסטרול, לחץ דם ושומן הבטן, אשר יחד להגדיל את הסיכון של סוכרת מסוג 2, מחלות לב ושבץ. עם זאת, תוצאות אלו אינן חד משמעיות, ובמספר מחקרים לא הצליחו למצוא קישורים עמיד בין סויה לבין השליטה ברמות הסוכר בדם באנשים ובאנשים עם סוכרת מסוג 2. כתוצאה מכך, יש צורך במחקר נוסף לפני שתוכל לשכנע מסקנות.
חלבון סויה משולב לחלוטין עם סיבים
צילום: unsplash.com.
יכול לשפר את הפריון
כמה מחקרים מראים כי נשים אשר מתבוננים דיאטה עשירה בסויה יכול להפיק תועלת משיפור הפריון. במחקר אחד, אישה עם צריכה גבוהה של סויה isoflavones היו 1.3-1.8 פעמים לעתים קרובות לאחר טיפול פוריות מאשר נשים עם צריכת נמוכה של סויה Isoflavones. עם זאת, גברים לא יכולים לקבל את אותם יתרונות להגדיל את הפוריות. במחקר אחר, נמצא כי מוצרי סויה מבטיחים הגנה כלשהי מפני ההשפעות של ביספנול A (BPA), התרכובות שזוהו בכמה פלסטיקה, הנחשבת להפחית את הפוריות.
עם זאת, נתונים אלה בתמיכה בפריון משופר אינו אוניברסלי. לדוגמה, סקירה אחת מציעה כי קבלת 50 מ"ג של סויה isoflavones ליום יכול להפחית את הפונקציה של השחלות ואת רמת ההורמונים הרבייה - שני גורמי פוריות חשובים. יתר על כן, סקירה נוספת מראה כי נשים אשר צורכים יותר מ 40 מ"ג של סויה Isoflavone ליום יכול 13% לעתים קרובות יותר לחוות בעיות פוריות מאשר נשים לצרוך פחות מ 10 מ"ג ליום. עם זאת, ברוב המחקרים היום הוא דיווח כי דיאטה המכילה 10-25 מ"ג - ואולי אפילו עד 50 מ"ג של סויה Isoflavones ליום - כחלק ממגוון דיאטה, ככל הנראה, אין שום השפעה מזיקה על הביוץ או הפוריות . זהו כמות של סויה isoflavones שווה בערך 1-4 חלקים של מוצרי סויה ליום.
יכול להפחית את הסימפטומים של גיל המעבר
במהלך גיל המעבר, רמת האסטרוגן באישה מקטינה באופן טבעי, שמובילה לתסמינים לא נעימים, כגון עייפות, יובש של הנרתיק ורכיבה. הוא האמין כי, מחייב קולטנים אסטרוגן בגוף, סויה Isoflavones לעזור מעט להפחית את חומרת הסימפטומים האלה. לדוגמה, מחקרים מראים כי סויה Isoflavones יכול לעזור להפחית את התדירות ואת חומרת הגאות. Isoflavones של סויה גם נראה לעזור להקל על עייפות, כאב במפרקים, דיכאון, עצבנות, חרדה ויובש של הנרתיק הנובע במהלך גיל המעבר ו / או במהלך השנים שקדמו לו. עם זאת, לא כל המחקרים מדווחים על אותם יתרונות. לכן, לפני קבלת מסקנות משכנעות, מחקר נוסף יש צורך.
יכול לשפר את כוח העצם
רמות אסטרוגן נמוכות במהלך גיל המעבר עלולה לגרום לסידן סידן מעצמות. כתוצאה מכך, אובדן מסה העצם עלולה לגרום לעצמות חלשות ובשבירות בדואר כהונתו - מצב המכונה אוסטאופורוזיס. כמה ראיות מצביעות על כך שהצריכה של 40-110 מ"ג של סויה isoflavones ליום יכול להפחית את אובדן העצם ולשפר את מחווני בריאות העצם בגיל המעבר. לשם השוואה: זה שווה לשימוש יומיומי בערך 140-440 גרם של טופו או ⅓-1 כוס (35-100 גרם) של פולי סויה מבושל.
יכול להפחית את הסיכון לסרטן השד
הדיאטה עשירה בפולי סויה מקטינה גם את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן. לדוגמה, סקירה אחת האחרונה של 12 מחקרים מראה כי נשים עם צריכת סויה גבוהה לפני אבחנה של סרטן יכול להיות סיכון של 16% למוות ממחלה זו לעומת נשים עם צריכת הסויה הנמוכה ביותר. הצריכה הגבוהה של סויה לפני ואחרי האבחון הוקם גם יכול להפחית את הסיכון להישנות סרטן השד נשים לאחר גיל המעבר של עד 28%. עם זאת, מחקר זה מציע כי נשים premenopause לא יכול לחוות את אותן הטבות.
יכול להפחית את הסיכון של סוגים אחרים של סרטן
דיאטה עשירה סויה יכול גם לעזור להפחית את הסיכון של סוגים אחרים של סרטן. לדוגמה, מחקרים מראים כי הצריכה הגבוהה של סויה isoflavones יכול להפחית את הסיכון לסרטן רירית הרחם על ידי כ 19%. בנוסף, כמה מחקרים מקשרים דיאטות עשירות בסויה, ב -7% פחות סיכון לסרטן מערכת העיכול ו 8-12% ירידה בסיכון של סרטן המעי הגס, במיוחד אצל נשים. גברים אשר מתבוננים דיאטה עשירה בסויה יכולים להפיק תועלת מן הסיכון התחתון של סרטן הערמונית. לבסוף, אחת הסקירות האחרונות של 23 מחקרים קשורה דיאטה עשירה במוצרי סויה, ב -12% פחות סיכון למוות מסרטן, במיוחד סרטן הקיבה, המעי הגס והריאות.
לא כל המוצרים מבוססים על פולי סויה זהים
יש לציין כי לא כל מוצרי סויה הם מזינים באותה מידה או שימושי. ככלל, פחות פולי סויה מעובדים, כך גדל הויטמינים, מינרלים וחיבורים שימושיים. מצד שני, גדול יותר את המוצר סויה מעובד, כך גדל מלחים, סוכר, שומן ותוספים מיותרים ומילוי. לכן מוצרים סויה עם טיפול מינימלי, כגון פולי סויה, טופו, קצב, אדאם, כמו גם חלב סויה unsweete יוגורט, נחשבים עדיף יותר מאשר אבקות חלבון המבוססים על פולי סויה, נקניקיות, ברים אנרגיה או חלב סויה ממותק יוגורט.
מוצרי סויה עם עיבוד מינימלי יכול גם ליהנות, מלבד אלה הקשורים לתוכן מזין שלהם. לדוגמה, הם מתברר להיות יעיל יותר בהפחתת סוכר בדם או כולסטרול בדם מאשר מוצרים מטופלים או תוספים המבוססים על סויה. בנוסף, מוצרי סויה מותססים, כגון רוטב סויה, קצב, מיסו ו natto, הם לעתים קרובות נחשבים שימושיים יותר מאשר מוצרים סויה לא אינטנסיביים. הסיבה לכך היא כי תסיסה מסייעת להפחית את מספר כמה אנטי nitrises, אשר באופן טבעי הכלול במוצרי סויה. בישול, נביטה ושריית הם שיטות הכנה נוספות שיכולות לעזור להפחית את התוכן של אנטי צניעות במוצרי סויה ולהגדיל את העיכול שלהם.