ברוסיה, ברי הזה התחיל לשמש במאה ה -16. בכפרים נשמרו חמוצית במקום כהה ומאוורר או בחבית עם מים. עכשיו הם מעדיפים להקפיא, כפי שזה כמעט לא לאבד ויטמינים ואינו משנה את הטעם. לפני הקפאת את פירות יער, אתה צריך בזהירות לעבור, להסיר עלים וזרדים. ואז לשטוף ביסודיות תחת מים זורמים. אם אין אמון כמו ברי, אז אתה צריך לחייג סיר גדול של מים ולשים בו חמוציות. גרגרים אלה שאינם צפים על פני השטח הם רע. אז יש לייבש את החממות, פורסם על מגבת. גרגרים יבשים יש לשים על הלוח או צלחת שטוחה בשכבה אחת, כך שהם קפואים בו זמנית. אם חמוציות מקופלת מיד לתוך התיק, ואז פירות יער יכול לעוות, תן מיץ או מקל לתוך אחד com. כאשר פירות יער הם מיושבים, הם יכולים להיות מקופלים לתוך החבילה, הסרת אוויר ממנו. שמור חמוציות קפוא במשך יותר משנה.
חמוציות קפואות מאוחסנות במשך יותר משנה
צילום: Pixabay.com/ru.
רוטב חמוציות
רכיבים: 1 כוס של חמוציות (טרי או קפוא), ½ כוס מיץ ענבים, ⅓ משקפי סוכר, 3 שיני שום, מוסקט.
שיטת בישול: חמוציות לעבור, אם זה טרי, לשטוף היטב. לשים בסיר עם תחתית עבה. ליפול כמו כלה עם סוכר ושפוך מיץ ענבים. תביא את המסה לרתיחה על אש קטנה, מתעוררת כל הזמן. תן את המסה כדי לברוח עשר דקות. אם זה יקבל עבה, אתה יכול להוסיף מים או מיץ. להסיר את הסיר מן האש ולהשאיר קירור מלא. ואז להוסיף שום לרוטב להיות עבר דרך שום טסקייק. מקציפים את מערבל הרוטב. הוסף לבקשת אגוז מוסקט. לְעַרְבֵּב.
אוכמניות מוס עם גלוק
צילום: Pixabay.com/ru.
אוכמניות מוס עם גלוק
רכיבים: 1 כוס חמוציות (טרי או קפוא), 1 כוס סוכר, 3 כפות. מאני.
שיטת בישול: חמוציות בקערה עמוקה הופכת לפירה. זה יכול להיעשות עבור מזלג או סוחר. יוצקים את גרגרים ⅓ כוס מים רותחים. מערבבים ויישרים דרך מסננת בסדר. שרידים של פירות יער (עוגה) לפרוש בסיר גדול, לשפוך 2 משקפי מים מרותח 3-5 דקות. זן נוזלי לבשל את דייסת הסולת על זה עד עיבוי. ואז להוסיף את שאנק ¾ משקפיים או כוס של סוכר. מבשלים, מתעוררת כל הזמן, לפני מתמוססת סוכר. להסיר את הסיר מן האש. כאשר דייסה מתקרר, לשפוך לתוך זה מיץ חמוציות וכתוצאה מכך. לְעַרְבֵּב. מקציפים את דייסת החומריית על ידי בלנדר עד שהמסה תהיה מפוארת. מוסאי מוסר בקרמים, לקשט חממות גרגרי מנטה עלים.