מרק מקסיקני קלאסי (צ'ילה קון שורה)
כמו כן, מרק זה אהוב מאוד בטקסס. מאז 1977, צ 'ילה קון גג הוא מנה לאומית של המדינה הזאת. זה די קל להכין, אבל הטעם שלו הוא מקורי מאוד בלתי נשכח. הוא האמין כי chowder נותן אנרגיה. 100 גרם מרק מכיל כ 130 קק"ל.
רכיבים: כוס שעועית, 700 גרם של עיסת בשר (אתה יכול לקחת Mince), 3 נורות, 3 עגבניות בינוניות (צריך להתברר על 500 גרם), 3 שיני שום, 1 כף. l. חומץ יין, 1 כפות. l. פפרים, 1 כפות. l. סוכר, חצי כפית. Ziyra, 1.5 H אדום חדה פלפל הקרקע, 2-3 ציפורן boutons, עלה המפרץ, מלח, שמן צמחי, פטרוזיליה ירקות.
שיטת בישול: שעועית להשרות מראש, טוב יותר בלילה. ואז לרתיחה לנכונות. מלח לא להוסיף. בשר בקר לחתיכות קטנות. עם עגבניות, להסיר את העור וגם לחתוך דק. במחבת מחממים קצת שמן צמחי בלי ריח, שופכים בשר בקר. בשר מטגנים הוא קצת ומזז על צלחת. באותו שמן, בטן בצל, שום ותבלינים, מתעוררת כל הזמן. כאשר הקשת הופכת שקופה, יוצקים שוב בשר. מערבבים ומוסיפים עגבניות. כדי לכסות עם מכסה. אתה יכול להוסיף קצת מים ותבשיל. שעועית סייםת לתוך סיר עם תחתית עבה. יוצקים 500 מ"ל של מים חמים, לשים עלה מפרץ ולשים על האש. ברגע שזה מסתכם, לשים בשר עם תבלינים. תן רותחים, להפחית את האש ולבשל מרק 40-50 דקות עד הבשר מוכן. רגע לפני שיביך את המרק לשפוך חומץ, סוכר ומפזרים כל ירקות קצוצים.
מרק עדשים טורקית - Merdimek Chorba
צילום: Pixabay.com/ru.
מרק עדשים טורקית (Merdimek Chorba)
סיכום של עדשים אדומים נחשב לאחד המנות העתיקות ביותר על פני כדור הארץ. היסטוריה מקראית קשורה אליה כאשר איסב בא אחרי בית לצוד לא מוצלח וראה את אחיו יעקב מכין מרק עדשים אדומים. הוא היה רעב מאוד ושאל את אחיו להאכיל אותו. אבל יעקב ערמומי הראשון דרש לסרב את תגלית. אוסב חשב שאח מתבדח והסכים. אז מרק נכנס לסיפור. 100 גרם של צ'ורבה מכילים כ 200 קק"ל.
רכיבים: 1 כוס עדשים אדומים, Paprika, 1 נורות, 1 גזר, ½ לימון, 50 מ"ל של שמנת, 1 כפות. l. עם קמח שקופיות, שמן חמניות, חמאה, פלפל קרקע שחור, מנטה.
שיטת בישול: לשטוף עדשים, לשפוך מים ליטר, ולשים סיר על האש. ברגע שהמים מסתיים, מוציאים את הקצף ומפחיתים את האש. מזיין כוס מים. בצל הם דק כדי להזין, משפשפים את הגזר על פומפיה רדודה. יוצקים קצת שמן צמחי על המחבת ולהוסיף שמנת. שים בצל ומטגנים לשקיפות. הוסף גזר. מטגנים לצבע הזהב. יוצקים קמח ומטגנים במשך כ 2 דקות. אחרי זה, בעדינות להציג ירקות לתוך המרק. מלח, מוסיפים פפריקה, פלפל. מוציאים את הסיר מן התנור. יוצקים קרם לטחון את החומרים על ידי בלנדר. כאשר הגשת כל צלחת להוסיף לימון ומנטה עלים.