מתכונים פשוטים מן השף מרינה קלינינה
הרצון להכין משהו טעים והמקור נעלם לעתים קרובות כאשר אתה קורא מתכון מורכב ולהבין שזה ייקח את זה כמעט כל היום, והתוצאה אינה מובטחת באופן מלא, במיוחד עבור בישול חסרי ניסיון. אבל המתכון הוא לא דוגמה, אבל יצירתיות! לפעמים זה יכול להיות פשוט פשוט מבלי לפגוע באיכות, וזה אפשרי, להיפך, לקחת את הרעיון של מתכון פשוט, והוסיף את החומרים המקוריים, כדי לקבל מה יהיה לא רק את העיטור של השולחן ואת שימור הבטן, אבל גם הפתעה נעימה את יקיריכם. אנו נפרסם על whinghit.ru רק מתכונים מוכחים כי ניתן לקחת כבסיס של מנות טעימות ויפה.
זוהי מתכון Sacral כמעט כל הפורומים הקולינריים. אולי רק הסלט הלא נכון אוליבייה גורם רק לסכסוכים חריפים. ברגע שמישהו משיף את המתכון לבורשט, הוא מתרוצץ מיד כי זהו בורש הלא נכון, לפרסם את המתכון הנכון שלהם, בהתייחסו לסמכותה של דודה ציל או סבתא מטרי דורמידונטובנה.
מלחמות בורשי כבר הובילו לקריסתו המלאה של כמה קהילות קולינריות. הזכות לנוכחותו של חצילים, פלפלים, קמח ומרכיבים אחרים הוכחה על ידי ביטויים שאינם פרלמנטריים עם תשוקה ראויה ללחימה גדולה.
אני יהיה סיכון להוסיף 5 קופיקות שלך לתוהו ובוהו היקום הזה.
אתה תצטרך:
בשר טוב המוח עצם - 400 גרם
סלק - 1 חתיכה
תפוחי אדמה - 2 חתיכות
כרוב לבן - 200 גרם
גזר - 2 חתיכות (אחד במרק, אחד עבור קלוי)
בצל - 2 חתיכות
רסק עגבניות - 2 כפות
שורש פטרוזיליה - 1 חתיכה
מפרץ עלה - 2 חתיכות
מלח לטעימה
אפונה שחורה פלפל - 5 חתיכות
חזה מעושן - 50 גרם
חומץ - 2 כפות
תהליך בישול: בישול מרק סטנדרטי, אך בהכרח עם עצם מוחית, כלומר, הבשר נשפך במים קרים, מוסיפים את הנורה ואת הגזר, אשר, על ידי נכונות של מרק, ללא רחמים לזרוק. כמו שחושות נגררים, מסיר את קצף הרעש, מרק רותח לפחות 1.5 שעות. אתה יכול להוסיף פטריות מיובשות למרק לאחר רותחים והסרת הקצף, הבורס איתם יהיה ריחני יותר. כשהמצק מוכן, אני חותך בשר מהקוביות, חותך לקוביות ושולח חזרה למרק.
בנפרד, תבשיל, סלק, מגורד, גדול, grater, 2 כפות. כף של חומץ, חומץ נותן חומצה חריף ושומרת את הצבע הרווי של Borscht, 1 כף. כפית סוכר, עגבניות או רסק עגבניות, ירקות, פטרוזיליה שורש.
במרקנו נשמנו את הכרוב הקצוץ, כאן אתה כבר יכול להוסיף מלח, לבשל במשך 15-20 דקות, להוסיף סלק מאודה, אחרי עוד 10 דקות תפוחי אדמה קצוצים. בישול עד תפוחי אדמה מוכנים עוד 7-10 דקות, מוסיפים פלפל שחור עם אפונה ועלי מפרץ, כמו גם סניקר מעושן קצוץ דק, בצל וגזרים במחבת. עוד 3-4 דקות.
אנו מעוכים את פרוסת השום, לחתוך היטב, מערבבים עם שמנת חמוצה וירקות. אנו מוסיפים לצלחת, באמנות. כפית על חלק.
מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.