מתכונים פשוטים מן השף מרינה קלינינה
הרצון להכין משהו טעים והמקור נעלם לעתים קרובות כאשר אתה קורא מתכון מורכב ולהבין שזה ייקח את זה כמעט כל היום, והתוצאה אינה מובטחת באופן מלא, במיוחד עבור בישול חסרי ניסיון. אבל המתכון הוא לא דוגמה, אבל יצירתיות! לפעמים זה יכול להיות פשוט פשוט מבלי לפגוע באיכות, וזה אפשרי, להיפך, לקחת את הרעיון של מתכון פשוט, והוסיף את החומרים המקוריים, כדי לקבל מה יהיה לא רק את העיטור של השולחן ואת שימור הבטן, אבל גם הפתעה נעימה את יקיריכם. אנו נפרסם על whinghit.ru רק מתכונים מוכחים כי ניתן לקחת כבסיס של מנות טעימות ויפה.
אז, כדי לאפות עוגת פנקייק, אתה חייב לסיין את הפנקייק על פי כל מתכון (פשוט, פודינג, שמרים) ו panakakes מכרסמים. פנקייק רצוי לעשות רזה, והמילוי חייב להיות צפוף למדי, כדי לא לזרום.
פאי פנקייק יכול להיות מתוק, למשל, אם אתה חלופי עם שכבות עם אוכמניות או שחור הליבה ריבה שמנת חמוצה, ואולי מלוח - עם לוח עפר או סלמון עם קרם גבינת קוטג 'וירוקים. טעים ושימושי יהיה עוגה עם מילוי גבינת קוטג 'ובכותי.
אם תחליט לעקוב אחר מסורות, זכור כי בשר על שבוע הנוסע כבר לא מסתמך, כך להגביל דגים, חלב או סתימות מתוקות.
ואתה יכול להכין את שרלוט פנקייק המקורי:
לשטוף את הסיר או מחבת שמן, מפזרים פירורי לחם. שים פנקייק על החלק התחתון של הפנקייק, כדי לשמן שוב בשמן, ואז שורה של תפוחים קצוצים ומטוחים, מפזרים סוכר, שוב שם, שומם בחמאה, וכן הלאה.
סגור עוד פנקייק, מפזרים אבקת סוכר, אופים בתנור. פתיחה בזהירות על צלחת עגולה, לשפוך ריבה (אם מנה למבוגרים, אז בנוסף עם ליקר או ברנדי) ומגישים על השולחן. ולבסוף, יש להוסיף כי פאי פנקייק יכול להיות מוכן מכל פנקייק. ואת המילוי תלוי רק על הדמיון שלך.
ואחרי עוד מרשם פשוט של פנקייק שמרים.
כ -20 פנקייק אתה צריך:
750 מ"ל של חלב,
3 כפיות של יבש או 25 גרם של שמרים טריים,
1 כפות של סוכר (אם אתה אוהב מתוק, אתה יכול להוסיף עוד סוכר כבר לתוך הבצק, אבל לא יותר מ 3 כף. כפות, אחרת לעזאזל זה יהיה לשרוף),
350-400 G קמח,
3 ביצים,
100 גרם של חמאה או מרגרינה,
מלח לפי הטעם, חצי כפית.
בחלב מחומם (אבל לא חם) להוסיף שמרים, סוכר ו 200 גרם. מתברר את הפריסה, שמנו אותו במקום חם להרים (כחצי שעה).
חלבונים נפרדים החלמונים. חלבונים להסיר לתוך המקרר, חלמונים לשפשף חמאה.
אנחנו משכירים חלמונים עם חמאה בשכבה, מערבבים, מלח.
אנחנו מוסיפים את הקמח הנותר - הבצק חייב להיות נוזלי. בלעדיה במקום חם במשך כשעה: בתקופה זו היא תעלה מספר פעמים, אל תשכח לערבב אותה. אנו מכים חלבונים ומוסיפים לבצק. לאחר מכן, הוא מעורבב בעדינות עם כפית מלמעלה למטה ומיד אופים פנקייק.
מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.