היתרונות של יין אדום לבריאות כבר מזמן סכסוכים. רבים מאמינים כי כוס משקה כל יום הוא חלק יקר של תזונה בריאה, אחרים נוטים כי השימוש של יין הוא overvalued. מחקרים הראו שוב ושוב כי צריכה מתונה של יין אדום מפחיתה את הסיכון של מספר מחלות, כולל מחלות לב. עם זאת, יש קו מתוחכם בין צריכה מתונה ומוגפתית. מאמר זה דן בפירוט היין האדום ואת השפעתו על הבריאות.
מהו יין אדום וכיצד לייצר אותו?
יין אדום מתקבל על ידי גריסה ותסיסה של ענבים מוצקים של צבע כהה. ישנם סוגים רבים של יין אדום, שונים בטעם ובצבע. זנים משותפים כוללים שיראז, מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר וזינפנדל. התוכן של אלכוהול הוא בדרך כלל 12-15%. זה הוכח כי שימוש מתון של יין אדום שימושי לבריאות. זה בעיקר בשל התוכן הגבוה של נוגדי חמצון חזקים.
פרדוקס צרפתית
זה מאמינים לעתים קרובות כי יין אדום הוא הגורם של "הפרדוקס הצרפתי". ביטוי זה מתייחס לתצפית כי הצרפתים יש רמה נמוכה של מחלת לב, למרות הצריכה של מספר רב של שומנים רוויים וכולסטרול. כמה מומחים האמינו כי יין אדום היה סוכן תזונתי להגן על האוכלוסייה הצרפתית מן ההשפעות המזיקות של חומרים אלה. עם זאת, מחקרים חדשים הראו כי כולסטרול מזון ושומנים רוויים לא לגרום למחלת לב כאשר נצרכים בכמויות סבירות. הגורם האמיתי של בריאות טובה של הצרפתים עשוי להיות שהם אוכלים מוצרים מוצקים יותר ובאופן כללי להוביל אורח חיים בריא.
בצרפת, יין - חלק מהדיאטה היומית
צילום: unsplash.com.
תרכובות ירקות ונוגדי חמצון
ענבים עשירים בהרבה נוגדי חמצון. אלה כוללים resveratrol, catechin, epicatechin ו proantocyanides. הוא האמין כי נוגדי חמצון אלה, במיוחד resveratrol ו proanthocyanidines, אחראים על היתרונות הבריאותיים של יין אדום. Proanthocyanides יכול להפחית את הנזק החמצוני לגוף. הם יכולים גם לעזור למנוע מחלות לב וסרטן. Resveratrol נכלל בקלף של ענבים. הוא מיוצר על כמה צמחים בתגובה נזק או פציעה. נוגדי חמצון זה יש יתרונות בריאותיים רבים, כולל מאבק דלקת וקריאציה דם, כמו גם צמצום הסיכון למחלות לב וסרטן. Resveratrol יכול גם להאריך את החיים של בעלי חיים ניסיוניים. עם זאת, התוכן resveratrol ב יין אדום הוא נמוך למדי. יהיה עליך לצרוך כמה בקבוקים ליום כדי להשיג את הסכום המשמש במחקרים בבעלי חיים - זה לא מומלץ מסיבות ברורות.
צמצום הסיכון למחלות לב, שבץ ומוות מוקדם
כמות קטנה של יין אדום קשורה לטובת בריאות גדולה יותר מאשר כל משקה אלכוהולי אחר. נראה כי יש עקומת בצורת J המסבירה את הקשר בין צריכת היין לבין הסיכון למחלות לב. אנשים אשר שותים כ 150 מ"ל של יין אדום ליום יש סיכון של כ -32% נמוך יותר מאשר לא שתייה. עם זאת, צריכה גבוהה יותר חדה מגדילה את הסיכון למחלות לב. השימוש בכמות קטנה של יין אדום יכול להפחית את הסיכון של מחלות לב, לעזור לשמור על "טוב" כולסטרול HDL בדם. נזק חמצוני וחמצון של "רעים" כולסטרול LDL יכול גם להיות מופחת ל 50%. כמה מחקרים מראים כי אנשים שכבר נחשפים לסיכון גבוה למחלות לב, כגון קשישים, יכולים אפילו ליהנות משימוש מתון של יין. בנוסף, השימוש של 1-3 כוסות יין אדום ליום 3-4 ימים בשבוע יכול להפחית את הסיכון של שבץ בגיל העמידה. מחקר אחד הראה גם כי השימוש של 2-3 כוסות יין אדום לא אלכוהולי ליום יכול להפחית את לחץ הדם. מחקרים רבים הראו כי שתיית יין בינוני יש סיכון נמוך יותר למוות ממחלות לב לעומת שאינם שתייה או שתייה בירה ומשקאות אלכוהוליים.
יתרונות בריאותיים אחרים של יין אדום
יין אדום קשורה עם כמה יתרונות בריאותיים אחרים, רבים מהם קשורים עם נוגדי חמצון חזק שלה. צריכת יין אדומה קשורה ל:
צמצום הסיכון לסרטן: מחקרים הראו כי צריכה מתונה של יין קשורה לירידה בסיכון של מספר סוגים של סרטן, כולל סרטן המעי הגס, תאים בסיסיים, שחלות בלוטת ערמונית.
צמצום הסיכון לדמנציה: השימוש ב -13 כוסות יין ביום היה קשור לירידה בסיכון למחלת דמנציה ואלצהיימר.
צמצום הסיכון לדיכאון: המחקר של אנשים של אמצע וזקנה הראו כי מי שתה 2-7 כוסות יין בשבוע, עם הסתברות קטנה יותר של דיכאון.
צמצום התנגדות לאינסולין: צריכת 2 כוסות ביום של יין רגיל או לא אלכוהול במשך 4 שבועות יכול להפחית את עמידות האינסולין.
צמצום הסיכון לסוכרת מסוג 2 אצל נשים: צריכה מתונה של יין אדום קשורה לירידה בסיכון להתפתחות של סוכרת מסוג 2 אצל נשים.
זה נראה ברור כי כמות מתונה של יין אדום יכול להיות שימושי. עם זאת, כמה היבטים שליליים חשובים שנדונו להלן צריך גם לקחת בחשבון.
השלכות שליליות של צריכת כמות גדולה של אלכוהול לבריאות
למרות כמות מתונה של יין אדום יכול להפיק תועלת בריאות, את השימוש של יותר מדי אלכוהול יכול לגרום השפעות בריאות הרסניות. הם כוללים:
תלות אלכוהולית: שימוש קבוע באלכוהול יכול לצאת מלשליטה ולהוביל לאלכוהוליזם.
שחמת הכבד: עם שימוש יומיומי של יותר מ -30 גרם של אלכוהול (כ 2-3 כוסות יין) הסיכון של מחלת כבד עולה. שלב הטרמינל של מחלת הכבד, שנקרא שחמת, הוא מסכן חיים.
סיכון מוגבר של דיכאון: מי לשתות הרבה, את הסיכון של דיכאון הוא הרבה יותר גבוה מזה של שתייה בינונית או nondeid.
משקל מוגבר: יין אדום מכיל כפליים קלוריות מאשר בירה ומשקאות לא אלכוהוליים מתוקים. כתוצאה מכך, צריכה מופרזת יכולה לתרום לצריכת קלוריות גבוהה ולעלייה במשקל.
סיכון מוגבר למוות ומחלות: השימוש בכמות גדולה של יין אפילו רק 1-3 ימים בשבוע יכול להגדיל את הסיכון לסוכרת אצל גברים. צריכת אלכוהול גבוהה קשורה גם בסיכון מוגבר למוות בטרם עת.
מומלץ לשתות ליום לא יותר מ 1-2 כוסות יין
צילום: unsplash.com.
האם זה שווה לשתות יין אדום? אם כן, כמה?
אם אתה אוהב יין אדום, שום דבר לדאוג, אלא אם כן אתה עולה על הכמות המומלצת. באירופה ובאמריקה, הוא האמין כי צריכה מתונה של יין אדום הוא 1-1,5 כוסות ליום לנשים ו 1-2 כוסות ליום לגברים. מקורות מסוימים מומלצים גם לנהל 1-2 ימים ללא אלכוהול בשבוע. זכור כי זה מתייחס הצריכה הכוללת של אלכוהול. השימוש בכמות זו של יין אדום בנוסף למשקאות אלכוהוליים אחרים יכול בקלות להוביל לשימוש מופרז.
למרות העובדה כי יין אדום קשורה עם כמה יתרונות בריאותיים, אף אחד מהם מגיע לקידום צריכת אלכוהול. ישנן דרכים יעילות רבות אחרות כדי לשפר את הבריאות שלך כי לא דורשים ממך להשתמש במשהו שיכול להזיק.