בישול מרק רזה על מרק פטריות

האביב לא ממהר לרצות אותנו בחום, מרק חם כל כך יהיה רווי במזג אוויר מושלג כזה. בימים של ההודעה הגדולה, אתה יכול לבשל מרק על מרק פטרייתי מן בומיס מיובש (עם זאת, כל פטריות מתאימות). אם הפטריות יבשות מאוד, אתה יכול להשרות אותם לילה במים או חלב.

אנחנו נצטרך:

Sauerkraut - 200 גרם (אתה יכול במחצית עם טריים),

גזר - 1 PC.,

פטריות טריות - 200 גרם,

פטריות מיובשות - 50 גרם,

פטרוזיליה (שורש) - 1 PC.,

בצל - 1 PC,

תפוחי אדמה - 2 יח '.,

עגבניות או רסק עגבניות - 1 עגבניות או כפית קינוח 1 של רסק עגבניות,

מים - 2 L,

מלח לטעימה

אפונה שחורה פלפל - 5-10 יח '.,

עלה עלה - 1 PC.,

ירוקים - לפי הטעם

תבלין "עבור מנות כרוב" - 1 כפית.

פטריות מיובשות בדרך תעשייתית באריזה ואקום לא בהכרח, הם יכולים להיות לחתוך לחתיכות קטנות, לשפוך מים, להוסיף חצי נורות לבשל את מרק פטריות. בעוד המרק הוא מבושל, וזה לפחות 2 שעות, ליישם היטב כרוב ולעשות grane מקוביות בצל קצוץ דק על שמן ירקות (אנו משתמשים במחצית השנייה של הנורות) וגזר, מגורד על פומפיה גדולה.

אם אתה משתמש פטריות טרי, למשל, champignons, אז הם צריכים להיות קצת טיגון עם קשת במחבת טיגון. אם אין פטריות טריות, זה בהחלט אפשרי לעשות יבשים.

ברגע מרק פטריות מוכן, אנחנו זורקים את הנורה ומוסיפים כרוב. אתה יכול להשתמש טרי, אתה יכול sauma ... אבל לטעמי, התוצאה הטובה ביותר מתקבלת אם אתה לוקח טרי סאוור במחצית. מוסיפים את העגבניות פרוסות עם פרוסות דקות (רסק עגבניות), מלח לפי הטעם. מבשלים במשך 20 דקות לפני הכרוב מוכן (כרוב יכול להיות זנים שונים, חלקם מבושלים יותר, המהות היא לא לעכל אותו), להוסיף תפוחי אדמה, קוביות מראש לחתוך, פטריות, לאחר 5 דקות את רוסטר ואחרי עוד 5 דקות עלה המפרץ והפלפל. הקפד לתת כל מרק לפני השימוש 5-10 דקות.

אם אתה לא בצע את ההודעה, לאחר מכן בעת ​​הגשת בקשה לשולחן, אתה יכול להוסיף תדלוק משמנת חמוצה עם שום כתוש וירק.

מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.