עשוי זרעי קקאו, שוקולד כהה הוא אחד המקורות הטובים ביותר של נוגדי חמצון על הפלנטה. מחקרים מראים כי שוקולד כהה יכול לשפר את הבריאות שלך ולהפחית את הסיכון למחלות לב. מאמר זה דן 7 יתרונות של שוקולד כהה או קקאו הבריאות, אושר על ידי המדע:
מאוד מזין
אם אתה קונה שוקולד כהה באיכות גבוהה עם תוכן קקאו גבוה, אז זה למעשה מזין למדי. הוא מכיל כמות הגונה של מסיס סיבים עשירים במינרלים. 100 גרם אריח של שוקולד כהה עם Cocoa 70-85% כוללים:
11 גרם סיבים
67% של הברזל RSNP
58% מגנזיום RSNP
89% של נחושת RSNP
98% של מנגן RSNP
כמו כן יש הרבה אשלגן, זרחן, אבץ וסלניום. כמובן, 100 גרם הם מספר גדול למדי, ואתה לא צריך להשתמש בו מדי יום. כל החומרים המזינים האלה מכילים גם 600 קלוריות כמות מתונה של סוכר. מסיבה זו, שוקולד כהה הוא הטוב ביותר להשתמש בכמויות מתונות.
Cocoa ו פרופיל חומצת שוקולד כהה מצוין גם. שומנים הם בעיקר עשירים monoinsaturated, עם כמות קטנה של שומנים רב בלתי רוויים. הוא גם מכיל ממריצים, כגון קפאין ו theobromin, אבל בקושי לגרום לך ער בלילה, כי כמות הקפאין הוא קטן מאוד לעומת קפה.
קקאו ושוקולד כהה יש פעילות נוגדת חמצון גדולה יותר, polyphenols ו flavanolas מאשר כל פירות נבדקים אחרים
צילום: unsplash.com.
מקור רב עוצמה של נוגדי חמצון
ORAC, הטבוע בקקאו, פירושו "היכולת לספוג רדיקלים חמצנים". זהו אינדיקטור לפעילות נוגדת חמצון של מוצרים. למעשה, החוקרים להקים קבוצה של רדיקלים חופשיים (רע) במדגם של מזון להסתכל על כמה טוב נוגדי חמצון במזון יכול "לנטרל" רדיקלים. המשמעות הביולוגית של ערכי ORAC נחקרת כי הם נמדדים בצינור בדיקה ואין להם את אותה השפעה בגוף. ראוי להזכיר כי שעועית קקאו גלם גלם לטפל במספר מוצרים עם האינדיקטורים הגבוהים ביותר שנבדקו. שוקולד כהה עשיר בתרכובות אורגניות, שהם פעילים ביולוגית ומשתמשים כנו נוגדי חמצון. אליהם, בין היתר, פוליפנולים כוללים פלנולוגים וקטצ'ינים. מחקר אחד הראה כי קקאו ושוקולד כהה יש פעילות נוגדת חמצון גדולה יותר, polyphenols ו flavanolas מאשר כל פירות נבדקים אחרים, כולל אוכמניות asai berries.
לשפר את זרימת הדם ולהפחית את לחץ הדם
אוף שוקולד כהה יכול לעורר האנדותליום, פגז עורק רירי, לייצר תחמוצת חנקן (לא). אחת הפונקציות לא להישלח לאותות עורקים של הרפיה, אשר מקטין את ההתנגדות לזרימת הדם, ולכן, מפחית את לחץ הדם. מחקרים פיקוח רבים מראים כי קקאו ושוקולד כהה יכול לשפר את זרימת הדם ולהפחית את לחץ הדם, למרות ההשפעות הן בדרך כלל חסרות משמעות. עם זאת, מחקר אחד על לחץ דם גבוה אנשים לא הראו כל השפעה, כך להאמין כל זה עם ספקנות.
מגביר את רמת ה- HDL ומגן על LDL מחמצון
צריכת שוקולד כהה יכול להפחית מספר גורמי סיכון חשובים למחלות לב. במחקר מבוקר, התברר כי אבקת קקאו מקטין באופן משמעותי את רמת הכולסטרול החמצון LDL אצל גברים. הוא גם העלה את רמת ה- HDL והפחית את הרמה הכללית של LDL באנשים עם רמה גבוהה של כולסטרול. LDL חמצון אומר כי LDL ("רע" כולסטרול) הצטרף לתגובה עם רדיקלים חופשיים. זה עושה חלקיק של LDL תגובתי ומסוגל לפגוע בדים אחרים. ברור כי קקאו מפחית את רמת LDL חמצון. הוא מכיל ריבוי של נוגדי חמצון חזקים, אשר נופלים לתוך זרם הדם ולהגן ליפופרוטאינים נזק חמצוני. שוקולד כהה יכול גם להפחית את עמידות האינסולין, שהוא גורם סיכון נפוץ נוסף של מחלות רבות, כגון מחלות לב וסוכרת.
להפחית את הסיכון למחלות לב
ההרכב הכימי של שוקולד כהה, ככל הנראה, יש הגנה גבוהה מפני החמצון של LDL. בטווח הארוך, זה צריך להוביל לעובדה כי העורקים יישארו הרבה פחות כולסטרול, אשר יוביל לירידה בסיכון למחלות לב. למעשה, כמה מחקרים תצפיתיים לטווח ארוך מראים שיפור חד למדי. במחקר של 470 נמצאו גברים מבוגרים כי קקאו מקטין את הסיכון למוות ממחלות לב ל -50% ענקית לכל 15 שנה. מחקר נוסף הראה כי צריכת שוקולד שתיים או יותר בשבוע מקטין את הסיכון של לוחות calcined בעורקים ב -32%. לשימוש שוקולד תכופים פחות אין השפעה. מחקר נוסף הראה כי השימוש בשוקולד שחור במשך יותר מ -5 פעמים בשבוע מפחית את הסיכון למחלות לב ב -57%. כמובן, שלושת המחקרים הללו הם שומרי מצוות, ולכן אי אפשר להוכיח שזה שוקולד שהקטין את הסיכון. עם זאת, מאז התהליך הביולוגי ידוע (מופחת לחץ דם וחמצון LDL), סביר להניח כי השימוש הרגיל של שוקולד כהה יכול להפחית את הסיכון למחלות לב.
להגן על העור שלך מן השמש
שוקולד חשוך חיבורים bioactive יכול להיות גם שימושי עבור העור שלך. Flavonoids יכול להגן מפני אור השמש, לשפר את זרימת הדם לעור ולהגדיל את הצפיפות ואת לחות של העור. מינימום המינון Erythene (Med) הוא הסכום המינימלי של UV-in-in-inrays הדרושים כדי לגרום לעור אדמומיות 24 שעות לאחר החשיפה. במחקר אחד עם השתתפות של 30 אנשים, מד יותר מאשר הוכפל לאחר צריכת שוקולד כהה עם תוכן גבוה של flavonoids במשך 12 שבועות. אם אתם מתכננים חופשה על החוף, חושבת שיש שוקולד כהה בשבועות ובחודשים הקודמים.
השימוש בקקאו עם תוכן גבוה של flavonoids במשך חמישה ימים משפר את זרימת הדם למוח
צילום: unsplash.com.
לשפר את העבודה של המוח
חדשות טובות עדיין לא הסתיים. שוקולד כהה יכול גם לשפר את המוח שלך. מחקר אחד של מתנדבים בריאים הראה כי השימוש בקקאו עם תוכן גבוה של flavonoids הוא שיפור זרימת הדם למוח במשך חמישה ימים. קקאו גם יכול לשפר באופן משמעותי פונקציות קוגניטיביות אצל אנשים מבוגרים עם הפרעות נפשיות. זה יכול לשפר את שוטפת הדיבור ולשפר מספר גורמי סיכון. בנוסף, Cocoa מכיל חומרים מגרה כגון קפאין ו theobromin, אשר יכול להיות סיבה מרכזית כי זה יכול לשפר את תפקוד המוח בטווח הקצר.