מתכוננים לשנה החדשה: "אוליבייה" מהשף

אתה תצטרך:

- שדיים תרנגולות (אדוות או quails) - 2 יח '(שליו 4);

- תפוחי אדמה מבושלים במדים - 3 יח ';

- מלפפונים כבושים - 4-5 יח '(בתוספת זוג מלפפונים לרישום);

סלט - סלט - 4-5 גיליונות;

- צלפים - 2 שעות L;

- אפונה ירוקה - 3-4 st. (לא לשמור על אפונה, לקחת אפונה צעירה טובה);

- זיתים - 6 יח '(אופציונלי);

- ביצים שליו - 5 יח '(או עוף - 2 יח');

- קוויאר אדום - 2 chl l;

- סרטנים - 3 יח '(אתה יכול לקחת cervies סרטן משומר);

למיונז:

חלמון 1;

- 1 כפית. חרדל;

- 12 כפות. שמן צמחי;

- 1 כפית. רוטב Tvorchester.

שדיים מטגנים, תפוחי אדמה, סרטנים וביצים מרותחים ונקיים. זכור כי השדיים לא יכולים לעמוד על האש - לא יותר מ -12 דקות, אחרת הם יהיו יבשים, מבשל ביצים לא יותר מ 5 דקות, הכל נחתך לקוביות. הוסף מלפפונים פרוסים, אפונה ירוקה, צלפים. אתה יכול לשים זיתים, אבל אני לא ממש אוהב אותם אוליבייה, אז להתמקד בטעם שלך.

הכן מיונז, ערבוב ארוחה של חלמון עם חרדל בהדרגה הוספת שמן צמחי ורוטב חד. ממלאים את הסלט.

בקערת הסלט, ללבוש את החלק התחתון של עלי החסה, שמנו את אוליבייה למעלה, מעוטרים בשורשות וקוויאר. מגישים צונן, אוליבייה חמה פחות טעים.

מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.