אחד
רגליים ברווז עם אגס
מרכיבים: 3 רגליים ברווז, 4 חתיכות של בייקון, 1 כרישה-אל, 4 אגסים, 1 עלה מפרץ, 1 רוזמרין Twig, ½ קרקע קרקע, 3 כפות טימין, מלח, פלפל, 3 כפות. שמן צמחי, 1 כפית. סהרה. עבור רוטב: 20 גרם של חמאה, 40 גרם של סוכר, 150 מ"ל של יין נמל, 1 לימון, 2 גליונות לורל.
זמן בישול: 1 שעה
איך לבשל: מתוק ופלפל, מטגנים במהירות בשפם על תערובת של שמן שמנת וזית עם טימין, רוזמרין וקרדמון. ואז לפרוש ברווז, ולהוסיף בייקון קצוץ דק קשת - יהיה לתוך השמן עם עשבי תיבול. מחזירה ברווז לתוך ברווז, לסגור את המכסה ולשלוח לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות, במשך 30-40 דקות. בינתיים, רוטב לבשל. בסיר יוצקים יין יציאת ויוצקים סוכר. הוסף פרוסות לימון מיץ לימון, כמו גם עלה המפרץ וחמאה. מחר לפני התעבות. ברוטב זה, לטבול את האגסים הקולפים והגדולים על הרוטב הזה. ואז אגסים זז לתוך מחבת ומטגנים אותם על שמן צמחי. מפזרים סוכר והוסיף טוויג טימין. רגליים ברווז מוכן לשרת בחברה עם אגסים קרמל ורוטב יין עבה!
2.
סלט עם עוף ואשכולית
מרכיבים: 300 גרם פילה עוף אפוי, ½ אשכולית, 2 כפות. גבינה נוכחית, סלט 1 קרן. עבור רוטב: 1 כף. שמן צמחי, 1 לימון, 1/25 ch.l. יבש מנטה, 1 כפית. סוכר, 1 קמצוץ פלפל, קמצוץ 1 של מלח
זמן בישול: 30 דקות
איך לבשל: פילה עוף אפוי הוא לגזור במידה רבה. אשכולית לטהר מן הקליפה והסרטים, ולחתוך את עיסת חתיכות קטנות. קערה עמוקה היא מהודקת עם עלי חסה ולשים עליהם בשר עוף ואת עיסת אשכולית. עבור רוטב לערבב שמן זית, מיץ לימון, מנטה יבש, סוכר, פלפל, מלח ופפריקה. ממלאים את רוטב הרוטב, מערבבים היטב ומפזרים גבינה מגוררת.
3.
Sabion עם berries.
מרכיבים: 8 ביצי עוף, 8 כפות. סוכר, 100 מ"ל של שמפניה חצי מתוקה, פירות יער - לטעום.
זמן בישול: 1 שעה
איך לבשל: חלמונים ביצה לערבב עם סוכר ולהכות מיקסר קצף עבה. הזן שמפניה מתוקה למחצה ולשים על אמבט מים. ברציפות ערבוב את השמנת כל עוד זה לא מתעבות. קרם וכתוצאה מכך להתקרר במקרר, ואז לפרק על פי התבניות לקשט כל גרגרי טעם. פשוט, אבל קינוח עדין מפתיע מוכן!