אתה תצטרך: 4 ביצים, 8-10 גבעולים אספרגוס, 120 גרם רזה פרוס פרוס סלמון, 2 ייבוש לחמניות Brichine, 1-2 אמנות. כפות של קוויאר אדום, 1-2 בצל ירוק עמיתים, 1 כפות. כף שמן זית, חיתוך פלפל שחור טרי, ⅔ ש. כפות מלח ים. עבור רוטב: 2-3 כף. כפות של שמנת שומן, 1 כפות. נעל כף.
תהליך בישול: תנור לחמם את 200 מעלות. אספרגוס גבעולים, הסרת החלק הגס, לשים גיליון אפייה עמוק, מלח, פלפל, מפזרים שמן זית, מערבבים ולשלוח לתנור המחומם במשך 7-10 דקות. להרתיח ביצים במים מלוחים, ואז לשפוך מים קרים ונקי. לחמניות חתוכות בפרוסות, שכבו בסדין אפייה קטן ושולחת לתנור שחומך במשך כמה דקות: צד אחד צריך להתברר להיות זהוב, והשני הוא להישאר רך. בישול הרוטב: קרם עם שפם, להוסיף לעזאזל ולערבב. בצל ירוק חיתוך דק על ידי עוותת. להישאר על הטוסט צלחת לצד קלוי למטה. ביצים כדי להישבר עם הידיים שלהם לשכב על toasts, לשים פרוסות סלמון על ביצים, מפזרים בצל ירוק, כדי לפרק את אספרגוס. לקשט עם צלחת קוויאר אדום האכלה עם רוטב.