עוגת פבלוב

אתה תצטרך:

- 4 לבנים;

200 גרם. אבקת סוכר;

- 2 כפות. כפות של עמילן תירס;

- 1 כפית. חומץ או מיץ לימון.

לשמש:

200 מ"ל של קרם 33%;

- 20 גרם. אבקת סוכר;

- גרגרים של פטל טרי (תותים, אוכמניות, אוכמניות).

ראשית אתה צריך להכין את הבסיס של מרנג, באופן אידיאלי זה צריך להיות עם קרום פריך דק בחוץ רך בפנים.

בעזרת מיקסר, חלבונים קצף לתוך קצף חזק, להוסיף אבקת סוכר, ממשיכים לנצח, בעדינות להפריע עמילן תירס (אם יש לך עמילן תפוחי אדמה, להפחית את הסכום על ידי 2 פעמים). שכב על נייר אפייה עם שקית קונדיטוריה (או כף) בסיס עגול עבור העוגה.

מחממים את התנור ל -150 מעלות (אם יש לך מצב הסעה, ולאחר מכן אופים על זה), לשים גיליון אפייה עם יסודות עבור biza בתנור ולהשאיר במשך 5 דקות, אז אנחנו מפחיתים את הטמפרטורה ל 120 מעלות ולחכות אחרת 30 דקות.

הקפד לקבל מגניב, אחרת הקרם שלך רק מתפשט.

הקרם עבור הצליף (33%) הוא מוקצף למצב צפוף עם אבקת סוכר (המתכון המקורי מכיל יותר סוכר (50 גרם), אבל אני מעדיף פחות מתוק).

אנו מפרסמים על מקורר (בהכרח!) את הבסיס של קצפת, לקשט פירות יער טריים ומפזר עם סוכר עם וניל.

בואו נתחיל אם אתה לא מתכנן מיד להחיל, ולאחר מכן לאחסן את הבסיס ואת קצפת בנפרד, לאסוף אותם לתוך העוגה ישירות לפני ההגשה על השולחן.

מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.