אתה תצטרך: 500 גרם של קמח, 100 גרם של חמאה, 85 גרם של סוכר בסדר, 1 ביצה, 1 חלמון, 30 גרם של שמרים, 270 מ"ל של חלב, 1 כפות. כפית של שמן זית, 2-3 תרמילים של הלידה, חצי ש. כפות של מלח ים. למילוי: 300-400 גרם של גבינת קוטג 'קלה, 150 גרם של אננס משומר, 2 כפות. כפות של יוגורט צפוף או שמנת חמוצה, חיתוך מלח ים.
תהליך בישול: תנור לחמם עד 180 מעלות. 250 מ"ל של חלב חם במחבת קטנה, כך שהוא חם. קרדמון תרמילים פתוחים, להסיר את הדגנים ולשפשף אותם לתוך המרגמה. מערבבים עם סוכר (חופשת סוכר קטנה) ו חצי ש. כפות מלח. השמרים נפתחים, מוסיפים לחלב, יוצקים את הסוכר הנותר ומערבבים לגמרי להמיס שמרים. יוצקים חלב עם שמרים בקמח עם סוכר, מוסיפים קרדימום כתוש, ביצה ותערובת מעט. שמן שמנת ממיסים ויוצקים לתוך הבצק, לשטוף את הכל - הבצק צריך להיות אלסטי ולא מקל לידיים. צורה מהכדור הבצק. מנות עמוקות משומשות בשמן זית, הניחו את הבצק לתוכו ומכסה במגבת טבל במים חמים. לשים במקום חם להגהה. גבינת קוטג 'כדי להתחבר עם יוגורט, מלח לערבב. אננס לחתוך לחתיכות קטנות, להוסיף את המסה curd ומערבבים שוב. בצק פיצול לתוך 16 חלקים וידיים כדי ליצור טורטיות שטוחות גדולות. גיליון האפייה כדי לפנות נייר לאפייה, לפרוש את העוגות, לכסות אותם במגבת חמה רטובה ולהשאיר גישה במשך 15 דקות. ג'ולק מערבבים עם החלב הנותר. לעשות העמקה באמצע כל עוגה ו decompose גבינת קוטג 'מילוי. לשמן את הקצוות של כדורי ומילוי צהוב וחלב ולשלוח לתנור המחומם במשך 20 דקות.