אם אתה מעדיף מרקים בשר, ואז ברוכים הבאים מרק בשר, אבל מרק הקיץ האור ילך טוב על מרק פטריות, ואת טעם הבשר ניתן לתת בשר.
אתה תצטרך:
chanterelles - 600 גרם,
מרק בשר - 1.5 L,
תפוחי אדמה - 4 פקעות קטנות,
גזר - 1 PC.,
בצל - 1 קטן או מחצית של נורה גדולה,
עלה,
מלח,
פלפל,
שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק.
אז, 600 גרם של פטריות למלא מים (או מרק בשר), מלח, לבשל במשך 15 דקות. בתקופה זו, מטגנים על אש קטנה של בצל חיתוך רדוד וגזר, מגוררת על מגררת גדולה.
הוסף פטריות, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים ומבשלים עוד 5 דקות, עכשיו תורו של רוסטר וגליון לורל. עוד 5 דקות והמרק מוכן.
החל עם ירקות טריים שמנת חמוצה.
אתה יכול לגוון את המתכון ולהפוך מרק מ chanterelles עם שמנת, כי אנחנו מוסיפים 1 כוס שמנת אל Roaster, ואת פרוטט אותם על חום נמוך 5-7 דקות, לאחר מכן אנו ממלאים את המרק על המתכון הראשי. שמנת חמוצה במקרה זה בעת הגשת אינה נחוצה.
אפשרות נוספת היא המרק מ chanterelles עם כדורי בשר, אנחנו זורקים קציצות למרק רותח לאחר הוספת תפוחי אדמה.
***
הקפד להשתמש פטריות יער טריים לכל העונה, כי הם לא רק טעים, אלא גם שימושי. זה מה שמצאתי על chanterelles באינטרנט.
Chanterelle מכיל כמות גדולה של ויטמין A, B, PP, חומצות אמינו רבות ומיקרו (נחושת ואבץ), אשר תורם לראייה משופרת, לריפוי "עיוורון עוף", והוא גם מניעת מחלות עיניים רבות. בנוסף, החומרים הכלולים chanterelles לשפר את מצבם של הממברנות הריריות, במיוחד את העיניים, לחות אותם, ולהפוך אותם עמידים למחלות זיהומיות. חומרים הכלולים chanterelles משמשים בפטריות.
באירופה, ברדסים מ chanterelles מטופלים בכבד ופפטיטיס ג 'גם, chanterelles מטפלים בעקיפין השמנת יתר (המופיע מתוך הפונקציונליות מספקת של מבצע הכבד), כמובן, בתנאי שהם הכנה תזונתיים כראוי.
הצ'נטרל נשארים תולעים שלמות וכל מיני חרקים בשל העובדה כי גוף הפטריות מכיל חומר מיוחד - צ'יטינשניזה, אשר הורסת את כמוסות ביצים של תולעים שונות, כולל קלטות, מבלי לתת להם לפתח אותו. מאז ימי קדם, עירוי של chanterelles מטופל fuuncula, naryvy וכועס. בנוסף, chanterelles מעכב את הצמיחה של מקלות שחפת. כמה חברות פרמצבטיות נרכשים על ידי chanterelles, פולטים chitinnosis מהם ולהשתמש בו בצורה טהורה שלה בהרכב של תרופות רפואיות.
Sinomanosis הוא חומר טבעי, מזיק לגוף, אשר אינו גורם לכל תופעות לוואי, אשר אופייני של תכשירי סמים שהושגו על ידי נתיב סינתטי. Siromannosis משפיע על סוגים שונים של helminths. השפעתם על טפילים, חומר זה אינו מרעיל אותם, כפי שהוא קורה בטיפול בהכנות כימיות, אך מוטבעים בממברנה הרירית שלהם ויש לו אפקט חסימה על מרכזי עצבים. הגופים האנושיים אינם מקבלים השפעה שלילית.
בבית, כדי לשמר את הערך של חומר זה קשה, שכן sinomanosis הוא חומר של חום רגיש, הוא נהרס ב 60 מעלות, מלח גם פועל על זה הוא להרוס.
Chanterelles גם מכילים חומר שימושי, הנקרא Ergosterol, אשר משפיע על הכבד והוא משמש לטהר אותו. מחקרים שנעשו לאחרונה על מדענים הראו כי חומצה טרמלית בהרכב של פטריות אלה יש השפעה ריפוי על וירוס הפטיטיס.
טוב, אחרי זה, אתה לא יכול להכין מרק הריפוי הזה, אה?
מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.
קאלינינה מרינה