אם יש לך גן משלך, שזיפים מומלץ לאסוף במזג אוויר יבש. וזה עדיף לחתוך אותם עם מספריים יחד עם פירות, מתקפל מיד לתוך מיכל האחסון. Bied, פירות שנפלו מן העץ במשך זמן רב לא יהיה מאוחסן. עדיף לשמור על הפירות שיש להם צל מאובק נראה, הוא מי מעיד על הבשלה. אי אפשר לשטוף אותו. שזיפים גדולים כמה מארחים מאוחסנים בקופסאות מן הביצים במקרר. אתה יכול לאחסן שזיפים ועל המרפסת. פירות צריך להיות בעדינות לשים בקופסת עץ, אשר צריך להיות רדוד. שכבות בתיבה כזו צריכות להיות שניים, מקסימום שלושה.
שזיפים יכולים להיות קפואים. בשביל זה הם לשטוף אותם, מיובשים והסירו את העצם. ואז שכב על צלחת או מגש והוסרו לתוך המקפיא. כאשר הפירות קפואים, הם יכולים להיות מועבר לתוך השקית ומניחים בחזרה למקפיא.
ניתן לייבש שזיפים. כי זה, פירות גדולים יהיה מתאים יותר. הם צריכים להיות שטף, להסיר את פירות ועצמות. עצור אפייה ניירות עם נייר אפייה. שכבו באדים לשכבה אחת של כיורים. מחממים את התנור ל -50 מעלות. לתפור שזיף 5 שעות. לתת מגניב בטמפרטורת החדר. לְהִתְהַפֵּך. מחממים תנור ל -70 מעלות. לתפור 6 שעות. לתת מגניב בטמפרטורת החדר. אם הפירות לא הגיעו, תביא פירות יבשים כדי להשלים נכונות ב 75-80 מעלות.
טקסאלי.
מטבח: קווקזי
קטגוריה: רטבים
זמן בישול: 30 דקות
המנה מחושבת ב: 10 אנשים (א)
אתה צריך: שזיפים 1 Kchechok 5 Tongshar 2,5 כפות
שיטת בישול:
אחדשזיפים לשים במים רותחים במשך 5 דקות. לשטוף עם מים קרים ולהסיר את העור מפירות. שזיפים שינה כדי לדלג דרך מטחנת בשר. להישאר בסיר, להוסיף סוכר ומלח לפי הטעם. לשים על אש קטנה. רְתִיחָה. בישול בערך 10 דקות, מעת לעת, ולכן פירה שזיף לא לדבוק בסיר.
2.
ב Blender Chop שום, פלפל חדה וירקות. מוסיפים תבלינים ותבלינים לשזיף. לְעַרְבֵּב. ללבוש אש. וכדי לכבד עוד קצת.
3.
רוטב ציר חם על פני בנקים סטריליים ולהידוק עם מכסה. חנות במקום כהה מגניב.
סאסבל
מטבח: קווקזי
קטגוריה: רטבים
זמן בישול: 1 שעה
המנה מחושבת ב: 20 אנשים (א)
אתה צריך: שזיפים 2 Kchechok 3 זנגוויל צ 'ילי פלפל 2 Stsahar 8 TBShards שחור פלפל 2 TSP 1 כף
שיטת בישול:
אחד
שזיפים מקום במשך 5 דקות במים רותחים, לשטוף עם מים קרים ולהסיר את העור. הסר עצמות. צ 'ילה להסיר זרעים. שזיפים, שום ופלפל לדלג דרך מטחנת בשר או לפרוץ באמצעות בלנדר. לשים בסיר, להוסיף סוכר, מלח ותבלינים להוסיף סוכר. רְתִיחָה.
2.
רוטב לבשל באש קטנה, ערבוב כל הזמן, 30 דקות. יוצקים לתוך בנקים מעוקרים, להדק עם מכסה. חנות במקום קריר, כהה.