בתחילת אוקטובר, יום הצמחונות נחגג, אשר נחגג מאז 1977 ופותח את חודש "מודעות צמחונית", הכוללת כמה חגים עבור חסידי תנועה זו. אגב הופיעו צמחונות כמערכת חשמל, אלא כתנועה דתית. בכתבי יד ההודים הקדומים (Vedas) נאמר כי הריגת בעלי חיים ושימוש בבשרם מובילים ל"זיהום קארמה ".
סתיו ירקות ריחניים
מטבח: מזרח אירופה
קטגוריה: חם
זמן בישול: 30 דקות
צלחת נמחקה: 4 אנשים (א)
אתה צריך: תפוחי אדמה 5 skpomidors 5 stsoskov 4 stskobkki 4 סלרי standelle 3 גבינה stadgean 300 glezing 300 מיץ גלמוני 100 mltoplen שמן 10 כף. L.ASAFETIDA 1/3 ש. L. L. L. גרין בוחר 1 קטן Podkorn טרי ג'ינג'ר קטן חתיכת פטיש פלפל 1/3 HP L.Paprika 2 H. L. Molthy כוסברה 2 ח. L. Sahar 2.5 אמנות. L. Semin Kumin 1 H. L. סול 3 שעות.
שיטת בישול:
אחדתפוחי אדמה נקיים ונחתכים לקוביות גדולות, עגבניות קצוצות עם רבעים, לחתוך את הגזר עם מעגלים, עם קישואים או קישואים להסיר את העור לחתוך לקוביות.
2.
זנגביל משפשף על המפגש. קוביות תפוחי אדמה כדי לסוך עם שמן אפוי ולשלוח לתנור עד מוכן.
3.
גבינת אגייג'י חתכה לקוביות ומטגנים על השמן לקרום מזהב. בסיר עם חום עבה 3 כף. l. שמן מוזן. מטגנים בו. מוסיפים ג'ינג'ר ופלפל חדה, פלפל שחור, אספה. לְעַרְבֵּב. אחרי 1-2 דקות, לשפוך סרום. רְתִיחָה. לסחוט מיץ לימון. הוסף גזר, לשפוך paprika וכוסברה. לפני לרתיחה לבשל על חום קטן במשך 15-17 דקות.
ארבעה
במרק סיים (מסאלו) לשים את קוביות קישואים, סלרי נמס. להרתיח ירקות רכים. מוסיפים תפוחי אדמה, עגבניות. מלח. מכסים במכסה ומבשלים עד לנכונות.
הפילאף ההודי
מטבח: הודית
קטגוריה: חם
זמן בישול: 1 שעה
המנה מחושבת ב: 6 אנשים (א)
אתה צריך: אורז עבור plov 1 stackamine 2-3 מקופל שמן על ידי taskinitsa 1 צ 'יפס palcocosoy 3 אמנות. L.temaya raisin 2 אמנות. L.kunjut 2 כף. L.Gazadika 4 אפונה נחושת 5-6 יח '. סוויטה 2 Stacanasol לפי הטעם
שיטת בישול:
אחד
אורז יוצקים מים חמים. דרך 15 דקות, לשטוף עם מים חמים לשקיפות של מים. צימוקים מוארים מים חמים ושוטפים.
2.
בסיר עם תחתית עבה, מחממים כמה כפות של שמן התמזגו. שים שבבי קוקוס, שומשום, מקל קינמון מרוסק ציפורן. מערבבים ומטגנים כמה דקות תחילה על חום בינוני, ואז על כמה דקות ספורות.
3.
הוסף איור. מערבבים ומטגנים על אש קטנה של 7 דקות, מעת לעת ערבוב. גזר לחתוך לתוך ניתוח. צימוקים וגזר לשים אורז.
ארבעה
בעדינות לשפוך פילף מים רותחים. איך מים מסתיים, מכסים במכסה ולמטה לאש מינימלית. המכסה הניח מגבת רטובה במים חמים. לא לפתוח Pilaf 30-35 דקות. לכבות את האש ולא לפתוח את pilaf במשך עוד 10-15 דקות.