צלחת נעימה, לא מתונה לא קשה עם תביעות "וואו, תגידי לי מתכון". השף שלנו מציע ואומר איך להפתיע אורחים, לעשות משפחה נעימה באותו זמן לא לעמוד יותר מדי מן התנור. ב PAN PASSERUM בצל, מוסיפים את הירוקים של פטרוזיליה 1 עגבניות לחתוך, שממנו אנו מסירים את העור מראש (הוא המום מים רותחים מראש, ולאחר מכן במהירות לשפוך מים קרים מאוד לעור בקלות). אם זה עצלן מאוד, זה אפשרי ועם העור, הטעם לא להחמיר. לאחר 10 דקות, להוסיף בשר בקר וכמה כפות של יין אדום, מלח, פלפל שחור ומטגנים, תוך ערבוב מעת לעת, במשך 15 דקות.
מערבבים את הביצה עם חלב, מוסיפים מלח ואגוז מוסקט. המילוי הרופף מתחיל פסטה גדולה מאוד בצורה של צדפים (אתה יכול canneloni קונבנציונאלי), לשים אותו בחוזקה זה לזה בתחתית הטופס ויוצקים תערובת חלב ביצה, כך שהוא מכסה פסטה, אחרת הם יישארו יבש. אנו אופים במשך 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות, מפזרים פרמזן ועוד 5 דקות.