השם של צוות KVN "כופתאות אוראל" היא לא רק שטרתולוגיה מצחיקה, אלא איור של תיאוריה פופולרית כי כופתאות רוסיות מסורתיות הומצאו באורות. לפחות, ההיסטוריון-סקנדבליסט ויליאם פוקלבין, שהתגלגל מעבודותיו בתחום האנתרופולוגיה הקולינרית, שהלכו מאוחר יותר לבסיס הספר "מטבחים לאומיים של העמים" מאוחר יותר.
לדברי המחקר שלו, פסל מאסיבי כופתאות באורות החלו בסוף המאה ה -12, אשר השפיעו ישירות על שמות התושבים המקומיים. כמו, לא פלא עד הקמתה של יקטרינבורג פלמנים וכופתאות במחוז פרם נפגשו לעתים קרובות כמו איבנוב וסידורוב. נכון, תושבי אודמוריה השכנה אינם מסכימים עם תיאוריה דקה של ההיסטוריון המפורסם. הם בטוחים כי כופתאות הן ההמצאה הקדמונית שלהם, וככל שראיות לכך לפנות אל האטימולוגיה: שמו של הכלים האהובים היטב באה משפתו של אודמורט, ומאמצאת "לחם האוזן".
למרות ההיסטוריונים עדיין לא גילו מה אנשים המחשבה הראשונה כדי לפסל כופתאות, רובם מאמינים כי יש צורך לצפות בסין
צילום: Pexels.com.
סינית גרם
למרות שהיסטוריונים עדיין לא גילו מה אנשים המחשבה הראשונה לפסל כופתאות, הרוב סבור כי יש לצפות בסין. ג'יאקים נחשבו למנה לאומית בימים של שושלת האן, ששלטה במאה השנייה לפנה"ס. עם סוג של Jiaoice דמה כופתאות, והיום הם התחילו לעתים קרובות עם תערובת של בשר חזיר כרוב עדין. שם המעדן לרוסית מתורגם "קרן", אבל זה לא תמיד היה. בימים ההם הם נקראו "אוזניים עדינות", כי, על פי האגדה, המתכון למנות הגיע עם ד"ר ג'אנג ז'ונגג'ין, שמצא כי הגורם האמיתי לכוויות הכפור של העניים לא היו בגדים קל, אלא תזונה גרועה .
אגב, היום הוא האמין כי השימוש של Jiaocenes לשנה החדשה הסינית מביא עושר, לפעמים השקיעו מטבע על אושר. נכסים קסומים דומים מיוחסים לוונטון - מגוון נוסף של כופתאות, אשר הופיעו גם בשושלת האן במהלך הזמן. במקום בשר, הוינטונס מתחיל לעתים קרובות עם פטריות שיטאקי וגבעולי במבוק צעירים, הם מוגשים על השולחן במרק עם אטריות.
מנדנאים קוריאניים יכולים לשמש כציפור עם בשר חזיר ופירות ים, ירקות או טופו. המנה הובאה לארץ מסין במאה ה -14
צילום: Pexels.com.
לעמוד בתנוחה
זה סקרן כי תנוחות בוריאט ומונגוליה (הם גם דולר) - גם עוד לחשוב מחדש של מסורות גסטרונומיות סיניות. במדויק, מאכלי באג'ז המציאו בצומת השנייה וה- III של המאה על ידי הצבא והמדינאי ז'אווי ליאן. נכון, הוא יעשה את המצאתו למנטו, אבל היום לחמניות הקיטור הרגילות נקראות מה שנקראו. אגב, הסינים רואים את Baozima לא אנלוגי של כופתאות, ומבושל עם כמה פאטי, אשר בא לידי ביטוי במילוי. זה יכול להיות גם בשר וירקות, ואפילו מתוק, למשל, עם שומשום או pacles של שעועית. ראוי לומר כי בשאלה זו, בוריאטים עם המונגולים של הסינים לא מבינים בכלל. הם עושים את תנוחותיהם רק עם בשר קצוץ. גודלו של כופתאות בוריאט קרוב יותר לגיאורגיה: הם כחמישים עד שמונה סנטימטרים בקוטר, ויש ידיים. אגב, בחלק העליון של היציבה, תמיד יש שלושים ושלושה מאמצים כי שום תאונה: כמו קפלים רבים על הבגדים של נזירים בודהיסטיים.
מקרים רוחניים
הכופתאות נמצאות גם באירופה, אבל אם בסופרמרקטים הולנד אתה יכול למצוא רק באפו אינדונזית קפוא - פרשנות נוספת של סינית Baozimi, אז את המנה הגרמנית הלאומית מ mopan. לדברי האגדה, הוא הומצא על ידי הנזירים של מנזר מאולברון, שרצה למשוך בשר מאלוהים במהלך ההודעה. זה מעניין כי היום "לחיים ממולא" - זה בדיוק מה השם מתורגם - הוא התחיל לעתים קרובות בצמחייה: תרד, סלט תפוחי אדמה ובצל, ובנוסף, שיתוף פעולה הם בהכרח נוכחים על השולחן ב יום חמישי הגדול שישי טוב.
מאנטאן - עוד גרסה מחודשת קולינרית של סינית באג'ז. הסכום העיקרי של מנטאן מוסבר על ידי העובדה כי המנה היה חיקוי של הקורבן האנושי לרוחות המתים: זה לא בחינם כי השם העתידי שלה פירושו "ראש המאניאנים"
צילום: Pexels.com.
אהבה ועוני
ההבדל הבסיסי בין רביולי איטלקי לבין טורטליני מן הכופתאות שלנו הוא שכאשר הם מתכווצים זה לא גס, אבל מראש מבושל וממחץ למצב של בשר טחון. אבל טורפי חיצונית על עמיתו הרוסי דומים יותר: אותו צורה, רק בגודל של מיניאטורות. כמה אגדות נעשות על התרחשות של צלחת, רומנטית אחת מהאחרת. לדברי הראשון, הם הגיעו עם טבח באהבה, החליטו לתת להדביק עם צורת מילוי של טבור אהובתו אהובתו. מצד שני, הבורא של טורטליני היה ריגול על ונוס האלה ביותר ואת הטבור שלה. במציאות, הכל היה פרוזאי יותר. רק עובד בבתים של סיגנוראס עשיר של הטבח מעוות בשר בשר ודגים מתנודדות מן השולחן Barskaya והסתכלו מהם אנלוגי של כופתאות, אשר נעשה אז במזון. בינתיים, במאה ה- XII, הפך טורטליני לאחד מנות חג המולד הראשי, והאיטלקים אינם משנים את המסורת הישנה עד עצם היום הזה.