אתה תצטרך: 120-150 גרם של טונה משומר, 3-4 חתיכות של לחם לבן, 1 גזע שורה, שיני שום, כמה זרדים של Tarkhun, 2 כפות. כפות של שמן צמחי, קיצוץ מלח ים. עבור מיונז: 1 טמפרטורה מקורה, 150-200 מ"ל של שמן זית, 50 מ"ל של שמן זית בתולה נוספת, 1 כפות. כפית של חומץ יין, 1 כפות. כף של מיץ לימון, חצי כפית של חרדל דיז'ון, חיתוך מלח ים.
תהליך בישול: הכן מיונז: שמחה להתחבר עם חרדל ולהכות עם מיקסר, רזה זורם שמן זית נפוח. כאשר המסה נעשית מספיק עבה, יוצקים את חומץ היין. בסופו של דבר, להוסיף שמן זית נוסף בתולה ולהכות קצת יותר מיקסר. ואז להוסיף מיץ לימון, מלח לערבב (במידת הצורך, לשפוך עוד שמן זית). אור חלק מהתנוחה לחתוך לחוגים דקים. חום במחבת 1 כף. כפית של שמן צמחי ומטגנים לפעמים לצבע זהב קל. נקה את השום, למחוץ את הצד השטוח של הסכין, והסרת הליבה, מלח ולשפשף בתפוחי אדמה. Tarkhun הוא קוצצים דק. טונה כדי להתחבר עם 2 כפות. כפות של מיונז, שום תפוחי אדמה, טלאקון וכל טוויסט למזלג. מחממים את הגריל של הגריל הנותרים שמן צמחי, שים לחם ומטגנים משני צדדים. להחליק את הטונה למלא את הטונה, לשכב קלויים בראש.