Kabeji "daukaka" daukaka "ana ɗaukarsa ya zama iri-iri na tsere, har yanzu akwai nau'in hunturu, kamar Ark," Arctic F1 ". Ana bambanta iri na sayar da kayan aiki da yawa na kochens da m, lokacin farin ciki, ko da rude ganye. Akwai alamu masu buƙatar ɗaukar kabeji a kan wata mai girma wata, a hanya, tun daga Nuwamba 29 Zaka iya fara aiki.
Kuna buƙatar kilogiraya 2 na kabeji:
- 50 g. Gishiri;
- 1-2 karas.
Da farko zabi kwandon. A cikin gidajen itacen oak a cikin gidajen na zamani shine kiyaye matsala, saboda haka zaka iya yin gilashi, yumbu ko jita-jita da lalacewa (ba tare da amfani da akwati daga filastik abinci ba. Ba za ku iya ɗaukar kabeji a cikin kwantena na aluminium ba.
Girke-girke na al'ada ya ƙunshi kabeji, gishiri da karas. Finely Shredding kabeji, za mu cire ƙwanƙwaran, uku a kan grater karas, kara gishiri kuma kamar yadda zaku iya zuwa samuwar ruwan 'ya'yan itace.
An tsara mu, saka a saman farantin, da kaya a kanta (Ina da babban dutse) kuma muna jiran kwanaki 3-7 a zazzabi kusan digiri 20. Lowerancin yawan zafin jiki ya dakatar da tafiyar matakai, kuma babban yana haifar da haskakawa samfurin, don haka tsarin zafin jiki yana da mahimmanci. Kabeji na lokaci-lokaci da aka ɗauka tare da katako na katako don cire gas. Idan wannan ba a yi ba, za a sace kabeji.
A farfajiya sakamakon fermentation, kumfa na iya zama, ya kamata a cire shi da cokali.
Lokacin da kabeji ya shirya, bazu a kan bankunan gilashi da adanawa a zazzabi ba ya fi digiri 5.
Kuna iya ƙaddamar da tebur tare da man sunflower da ba a haɗa shi ba. Idan kabejin ku yana da acidic sosai, ƙara wasu sukari a gare shi (0.5-1 a awa l), albasa mai bakin ciki da man sunflower. Don haka zaka iya gyara dandano ko da yawan kabeji na acid.
Sauran girke-girke don kallonmu na Chef a shafi na Facebook.