Rice ya fi kyau ɗaukar tsawon lokaci fiye da yadda aka yi magana da shi, mafi kyawun povet - muna son yin wannan tsohuwar gabas. Saboda haka, karas ba uku bane, amma a yanka bambaro.
Classic Pilaf, kuma ana bada shawarar zuwa kitse na Kurdnya, amma idan babu dama don siyan sa duka a kasuwa, zaku iya ɗaukar kaza, duck, naman sa.
Kuna buƙatar:
Nama - 300 g;
Rice - gilashin 2;
Karas - 3 inji mai kwakwalwa;
Albasa - 1 babban kwan fitila ko ƙanana 2;
Man kayan lambu - 100 ml (Kurdnnnnnnny, 100 g);
Cumin (zir) tsaba -1 h. Cokali;
Turmic ⅓ h.
Barberry (bushe) - 1 h. Cokali;
Tafarnuwa - 1 PC;
Black barkono (ƙasa) dandana;
Barkono ja mai kona - dandana;
Gishiri - H. Spoons.
Muna dumama cauldron, man kayan lambu da kuma famfo a kan karamin zafi kafin farkon bayyanar kumfa. Idan akwai mai mai, ya sa shi a cikin mai.
Naman ne yanke da siffofin oblong na kimanin 1.5 - 2 cm. Naman nama tare da tawul takarda kuma ƙara a cauldron. A kan wuta kadan ƙarin matsakaici, lokaci-lokaci steing, soya da naman na minti 10, muna rage wuta kuma shirya don wani minti 10, mai ya kamata ya zama m.
Yanzu sanya albasa da karas, gauraye kuma dafa don wani minti 10, kashe 1 hment, da Zira, Mix, Mix da nama da fasa nama.
An wanke shinkafa da aka riga an wanke tare da ruwan sanyi don kammala nuna gaskiya kuma a dage farawa kan nama da karas. Idan babu lokaci da kuma ikon yin shinkafa, kurkura kamar yadda zai yiwu, aikin zai wanke sitaci daga gare shi.
Gudun shinkafa da zuba a saman ruwan zãfi, ruwa ya kamata 10 mm fiye da saman shinkafar. Muna kunna matsakaicin wuta kuma ba tare da rufe murfi ba, muna jira har ruwan ya faɗi zuwa matakin shinkafa, bayan da muke rage murfi kuma a dafa don wani mintina 15. Minti 5 kafin shiri, buɗe murfin, a hankali yin rami a tsaye a cikin shinkafa da saka tafarnuwa.
Rufe Pilaf tare da murfi da kuma kawo har zuwa shiri kuma bari muyi 5 mintuna. Haɗa kuma kai tsaye nema.
Sauran girke-girke don kallonmu na Chef a shafi na Facebook.