- Akwai ra'ayi cewa mulkin "farin giya zuwa kifi, ja - zuwa" ya fi ciki kuma yanzu zaku iya yin komai. Shin haka ne?
- A yau yana da wahalar magana game da kowane takamaiman tsarin aiki. Jagorar Fudpeying tana da himma mai himma, kuma wannan yana ba ku damar wuce haduwa ta yau da kullun ta gastronomic. Muna koyaushe wajen neman sabon dabaru. Koyaya, akwai duets waɗanda suka daɗe sun zama kyawawan launuka.
An mamaye su da ƙa'idar launi ɗaya. Farin giya an haɗe shi da farin kifi, alal misali, Dorado, Sibas ko COD. Hakanan za a haɗa naman kaji tare da farin giya, amma mafi rikitarwa da ƙanshi.
Red Wines sun dace da kifin 'yan sanda, kamar mudaka da kifi, ko naman alade, naman sa, alade tare da kayan yaji.
Babu kuma babu abin da ya fi muhimmanci fiye da cikakkun bayanai. Saboda haka, ya zama dole a kula da zaɓin boes. Welded ja sauke da kyau a cika aiki da ruwan hoda mai aiki mai aiki, da fari - mai kitse sauke bisa cream.
- Sau da yawa yana iya jin cewa ruwan inabin da abinci ya kamata ya kasance daga yanki ɗaya - wato, burgundy giya da aka haɗe sosai tare da jita-jita na wannan yankin na Faransa, kuma tare da wasu za su yi gasa. Me game da wannan yardar?
- Abu ne mai matukar wahala a musanta wannan ka'idar, amma ba shi yiwuwa a yarda da shi. A matsayin misali, zaku iya kawo hadewar abinci mai haske na yau da kullun tare da Austrian, giya na Jamusawa, da kuma ƙarancin tortrine na Argentin. Wadannan giya suna da aiki sosai na ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar cuta, kuma suna haskakawa cikin dandano, wanda daidai da abincin yau da kullun.
- Abin da giya abinci don yin hidima shine bashi yiwuwa?
- Babu wani asusu a cikin gastronomy. Ko da abinci na titi ko abinci na gargajiya na Rasha zai iya yin wasa ta wata sabuwar hanyar da aka zaɓi nau'in giya da kyau. Wani abu kuma shine lokacin da ake nufi da abinci na Rasha kawai a kan tebur mai biki. A wannan yanayin, vodka ko tinctures za a iya karbuwa. Shawarwata: Babu buƙatar jin tsoron wasa tare da haɗuwa da gwaji. Babban abu shine a tuna da tunanin ma'auni da kayan ado.
Red da farin giya sun bambanta a cikin hanyar tabarau, kuma a kan filayen da aka haɗe tare da su
Hoto: pixabay.com/ru.
- Kuma abin da abinci yake zuwa ga kowane laifi - aƙalla zuwa fari, aƙalla zuwa ja, aƙalla zuwa kayan zaki?
- Zai yi wuya a ware takamaiman abinci, duk da haka kwano tsuntsaye, musamman ducks, babban duniya. Babban abu ba don cin zarafin kayan ƙanshi ba da kuma yawan juna.
- Gabaɗaya, yaya kuke buƙatar zaɓar da laifin abinci? Menene ka'idodi na asali?
- Kamar yadda babban mutum zai iya raba ka'idar jikewa. Ya kamata a yi abinci iri ɗaya masu amfani da abinci mai yawa, da kuma akasin haka, jita-jita mai sauƙi. Idan har yanzu kuna shakka da zabi na jita-jita ga laifi, mataimaki zai iya zama shafin yanar gizon a koyaushe, inda zaku iya samun zane-zane da yawa da aka sadaukar don yin fudepying.
- Yadda za a zabi cuku mai kyau zuwa ɗaya ko wani laifi?
- Ka'idar tsanani a nan kuma sun mamaye. Soft cheeses sun dace sosai ga farin farin giya, mai taushi tare da fararen fata mai farin fari, alal misali, rafrert da Brie, da kuma cheeses tare da m m.
Haske mai launin ja da aka haɗe sosai tare da Semi-m da kuma cuku mai ƙarfi. Yana da mahimmanci cewa cuku ba mai kaifi bane dandana. Kyakkyawan zaɓi zai zama cheess na grier, Tal Fal Falja, Turga. Full-lokaci Redes sun fi kyau haɗuwa tare da m cheesan, alal misali, Padano, Pekorino.
- Shin an buƙaci kuskure ya zama wani nau'in abinci ne? Idan wata cike da ruwan inabin giya, me ya sa ya zama dole don jaddada da inuwa?
- Ba dole ba ne a haɗa abinci da giya. Yana da kyau a dandano. Ruwan inabi yana da ingantaccen samfurin.
Palette kayan kwalliyar da suka dace da shampen, mai girma
Hoto: pixabay.com/ru.
- Shin ana buƙatar sa tabarau daban da ruwan inabin, daban ga fari? Ko kuwa bugun jini ne?
- rabuwa da tabarau akan ja da fari - ba tallace-tallace ba kwata-kwata, amma rabuwa da innabi iri-iri ne tuni da gaske tallata.
Abubuwa biyu na tabarau suna da duk wannan kyawawa. Wannan saboda siffar su ne. Gilashin zaba yadda yakamata ya ba ka damar rarraba abin sha ta hanyar masu karɓar harshe don jin daɗin cikar dandano mai ban sha'awa, da tsananin ja da farin farin da farin da farin farin ciki.
- Shin gaskiya ne cewa kuna buƙatar shan ruwan bushe sosai?
- Kashi yawan abun cikin sukari ba mai nuna alamar ingancin giya bane. Tabbas, sukari ana ƙara sau da yawa zuwa Wines na Semi-mai dadi, amma a wannan yanayin ya cancanci yin shinkafa game da shinkafa mai tsayi - kamar yadda giya mai daɗi na Italiyanci, wanda ƙarshen tarin tsawan Italiyanci ya nuna cewa, GevurzMaminer .
- Menene shampen? Me ya sa ake yawan amfani da shi don karin kumallo?
- palette jita-jita ya dace da shampen, mai girma. Saboda gas ɗin da ke kunshe a cikin abin sha, da aka daidaita hade tare da abinci mai kitse, don haka duet na Sabuwar Shekara tare da sanannen Olivier za a iya ɗauka sosai. Amma haɗuwa da fim ɗin "kyakkyawa" a cikin nau'in shampagne da strawberries ba za a iya kiran cin nasarar cin nasara ba. 'Ya'yan itacen acidity scores dandano na giya.
Al'ada don bauta wa walƙiya don karin kumallo ya zo mana daga tsararraki. Rashin tsarin tsabtatawa da iyakance damar ruwa mai tsabta shine babban dalilin da yasa Ariisto magani ya fara ranarsa da ruwan inabi.
Akwai wani bayani game da wannan sabon abu. Yawancin karin kumallo sun haɗa da ƙwai waɗanda suke da wuya a haɗa shi da giya. Kafafun lanƙwasa roli da cushe, wanda ke ba da ruwan inabi mai ɗanɗano. An cire kumburin Champagne ta daga masu karɓar wannan faduwar da kuma yin haɗin gastronomic tare da jin daɗi. Don haka, mutane da yawa a ranar liyafar.
An yi imani da cewa narkewa yana ba da gudummawa ga narkewa
Hoto: pixabay.com/ru.
- Shin zai yiwu a tsayar da ruwan inabin yayin cin abinci guda?
- Kuna iya, amma tambaya tana da yawa. Misali, idan ka shirya maraice maraice a cikin da'irar abokai kuma ka ba da salatin, kuma wani lokaci ya kammala abinci tare da giya daban-daban: fari da ja. Wani abu, idan kana da babban taro. A wannan yanayin, bai cancanci wuce fiye da ikon ruwan inabin ba. Wannan zai nisantar da safiyar yau.
- Me yasa a cikin Turai a ƙarshen abincin rana ko abincin dare ya ba da abin sha mai ƙarfi (alal misali, Brandy)?
- narkewa - Babban sunan abin sha, waɗanda ake yi bayan cin abinci. Ana iya kiranta al'ada mai tsayi a Turai. An yi imanin cewa narkkai na bada gudummawar abinci don narke abinci. Hakanan ana amfani da abubuwan sha mai ƙarfi saboda dandano na giya ba za a gane ta da mai karɓar masu karɓarmu ba bayan abinci mai yawa.
- Wasu sun ce kawai ruwan sama na Turai kawai suna buƙatar sha. Wadanne yankuna ne na sabon haske za ku ba da shawara?
- Wannan shine kuskuren fahimta kamar yadda bayanin zurfin kwalban kwalban Champagne ya tabbatar da ingancin ingancinsa. A yau zaku iya biyan kyawawan misalai da yawa na giya daga sabon haske. Ina so in lura cewa waɗannan giya yawanci suna da rahusa fiye da yadda suke a cikin tsohuwar haske (ruwan inabi tare da ingantaccen darajar don 700-1000 ₽) kuma ana iya siyan su da inganci ga masu sauya.
An bayyana ta da cewa Novosvetsky giya yawanci suna da wani haske da kuma bayyana dandano da ƙanshi, wanda musamman kamar "Novikam-Winnoers".
Don da kaina tabbatar da cewa zan shawarce ku don gwada Schiraz South Kudu Australia, Merminer da Torments daga New Zealand, Chile da Carbonts daga Chile, Poteth da Shenen Blanc Afirka ta Kudu da sauran nau'ikan daga waɗannan yankuna.