Kvass biyu fermentation an dafa shi ta hanyar fasahar gargajiya, gwargwadon abin da aka sha wannan abin sha kafin juyin juya halin ya yi. Da farko, daga hatsi na halitta raw kayan - daga hatsin rai gari da hatsin rai malt - dafaffen wort. A lokacin sai an kara dashi da shi, sukari, da jirgi daga yisti da lactic acid kwayoyin. Wannan cakuda yana yawo. Haka kuma, an gasashe da yisti, wanda ke samar da giya, da kuma lactic acid kwayoyin da ke ba da dandano mai annashuwa. Abin da ya sa ake kira Kvass ana kiranta fermentation biyu. Wannan kvass ne don mai daga cikin ruwan sama har zuwa 2005. Amma gensu ya canza, kuma wani ɗayan fermentation Kvass ya bayyana. Hakanan ya haɗa da yisti, amma a maimakon lactic acia ne ƙwayoyin cuta, madara, an yarda da acetic acid don ƙara shi - kamar yadda masana'anta ta yi farin ciki. Kuma da yawa masana'antun sun yi amfani da wannan. Irin wannan fasaha ta fi sauƙi kuma mai rahusa, kodayake wannan yana nuna cewa a dandano. Amma banda dandano, kvass na fermentation guda fermentation ya rasa kayan amfani. Idan aka kwatanta da shi, Kvass na ferment sau biyu yana da ƙarin ƙa'idodi masu amfani.
Karfafa rigakafi
Mixed acid gwagwarmaya tare da microbes a cikin jiki don haka ya kiyaye rigakanci.
Yana inganta aikin hanjin
Madara acid yana hana samuwar ƙwayoyin cuta mai cutarwa a cikin hanji da inganta microflora.
Idan kana son shan wani mai dadi da amfani, kalli kunshin "kvass na ferment sau biyu". Daga cikin manyan masu kera masu kirkira, Kvass na fermentation biyu yana samar da kamfanin "Ochakovo".
Shin zai yiwu a sha kvass tuki?
Ee. Abincin da ke cikin yisti kvass 0.7-2.6% vol. Idan 'yan sanda sun tsaya, kuma na'urar tana nuna kasancewar barasa a cikin jini, kada ku ji tsoro. Je zuwa jarrabawar likita. Kvass ya ci da sauri daga jiki. Kuma yayin da kuke tuki, duk giya za su shuɗe.
Kvass daga ganga yafi amfani kvass a cikin kwalban?
Ba. Kvass daga ganga kuma daga kwalban kayan sunadarai da fa'idodin kwayoyin ba su da bambance-bambance. Koyaya, a can kuma za'a iya samun samfurin inganci. Duk ya dogara da masana'anta.
Daga Kvass na iya bayyana kiba?
Ba. Duk da cewa Kvass ya ƙunshi sukari (a cikin 100 g na kvass 5 g, kuma wannan shine 10% na Dai-dub'in yau da kullun), sanadin nauyin yau da kullun ba shakka ba zai zama ba. Mugaye ɗaya a ranar ana bada shawarar sha har da waɗanda suke zaune akan abincin.
Kvass yana ƙaruwa da aikin?
Ee. Kvass ya ƙunshi carbon dioxide, wanda ke haifar da tide na gaisuwa da ƙarfi.
Kvass yana da amfani ga rigakafin cututtukan zuciya?
Ee. Kvass yana da sakamako diuretic. Don haka, yana rage kumburi da karfin jini. Abinda ya shafi aikin zuciya da jijiyoyin jini.
Shin yana yiwuwa a sha kvass a kan komai a ciki?
Ba. Dayawa sun yarda cewa yana da amfani a sha kvass a kan komai a ciki. Amma ba haka bane. Kvass yana ba da gudummawa ga sakin ruwan 'ya'yan itace na ciki, wanda ya fusata ganuwar komai a ciki. Wannan na iya haifar da gastritis, da waɗanda suka riga sun sami gastritis - zuwa ga ɓata.
Shin yana yiwuwa a sha Kvass tare da ciwon ciki?
Ba. Tare da ulcers, barasa da carbon dioxide ba a cire. Barasa a Kvass kusan babu, da carbon dioxide ya isa. Sabili da haka, yana da kyau ba hadarin ba kuma kar ku sha da ulce.
Shin Kvass taimaka tare da Dysbactiosis?
Ee. Kvass ya ƙunshi lactic acid.