- Constantine, kun canza sosai kwanan nan, "rage" kusan rabin. Faɗa mini, me yasa yawanci mai dafa abinci ne, bari mu ce, a sake sake?
- Wannan ba labari bane sosai. Kafafu daya daga cikin cututtukan da suka fi kowa keta karya ne na metabolism. Ku yi imani da ni, dafa shi da gaskiya, ku ci kaɗan. Ina da karin kumallo da kuma ciye-cin abincin rana, bana cin komai. Amma a lokaci guda ina cikin nauyi. Kuma nauyin yana da girma, saboda akwai cin zarafin metabolism, akwai cuta ta biyu ta biyu - wannan shine veins variosse. Labari ne mai baƙin ciki. Idan mutane suna tunanin cewa mai dafa abinci yana ci ne kawai saboda yana ci koyaushe, yi imani da ni, a'a. Wannan shine ainihin ilimin halitta.
- A wannan yanayin, ba zai taba yin nadama ba cewa sun zama injin dafawa?
- Ban taba yin nadama wani abu a rayuwata ba. Idan ka dauki lokaci na ƙarshe, kawai na fara aiwatar da kaina. Kuma, kamar yadda koyaushe, muna bunkasa abinci daban-daban. A cikin watanni shida da suka gabata, Ni, alal misali, ya rasa kilo 24. Kuma daidai saboda na yi abinci mai kyau. Ni ba mai ban tsoro bane, kawai ina cin gaskiya. Kuma tunda ina ciyar da mutane, aiki na abinci ga mutane da yawa, koyaushe ina jinsu a kaina. Kuma ya ba da 'ya'ya. A cewar ni, ya riga ya yiwu a ce mai kyau mai dafa ba babban dafa abinci (dariya), amma don auna da aka kashe.
"Ku yi imani da ni, Cook, da gaske, ku ci kaɗan"
Ayyukan latsa kayan aiki
- A takaice, menene abincin?
- Ba asirin bane. Da farko dai, ya ragu a cikin carbohydrates: sukari da gari. Kodayake yana da daɗi, amma ba duk amfani. Batu na biyu babban adadin fiber ne: kayan lambu, salads da ke ba da ƙarfi. Na ɗan shekara 46, kuma na yi imani cewa idan mutum yana son lokaci mai tsawo, da farin ciki jiki, dole ne ya mutunta da jikinsa har da. Babban matsalar mutane da ba muyi magana da jikin mu ba, to kada ku girmama Shi. Kowa ya canza ranar Litinin. Ka ce, Zan hana shi a ranar Litinin, zan fara tafiya da makamantansu. Na zo wurina cewa idan na kara son taimakawa al'umma, dangi na da kaina, har yanzu ina tare da jikina. Idan ya gaya mani: "Kostyan, kuna da nauyi da yawa, na riga na gaji da ɗaukar ku, kafafu sun gaji," kawai na ji wannan ziyarar. Daga baya daga baya fiye da sauran mutane. Amma ji. Kuma ya fara rayuwa cikin jituwa da jikinsa, kuma a sakamakon, tare da kansa. M labarin. Ina ba kowa da kowa.
- Duk da haka, kuna da kayan abincin da kuka fi so?
- ba shakka suna da. Dankali dankalin na ci sau ɗaya a wata. Ba zan iya ƙi shi (dariya) ba. Amma idan da ya gabata na ci ta sau biyar a wata, yanzu ɗaya. Zan kuma ce da ƙari: Na fara ƙaunarsa sosai. Ba saboda ta fara bayyana a tebur ba, amma saboda na sake gwada dandano na gaske da kuma manufa. Tabbas, Ina son wani mutum da aka haifa a cikin USSR, mafi ƙaunar ɗakin girkin mutane na Caucasus da Tsakiyar Kitchen: Ina son dafa abinci na zamani: Ina son dafa abinci na zamani: Ina son Kitchen na zamani: Nishan, Jafananci, Fasaha. Kuma idan sun tambaye ni game da jita-jita da kuka fi so, kamar tambaya game da fim ɗin da kuka fi so. Wannan yana da wahala. Ko ta yaya, yin laifi za ku kira zane-zane guda biyar, amma ɗaya - ba. Kawai tare da jita-jita.
- An faɗi cewa kayan yau da kullun na abinci mai dacewa dole ne a fitar da shi daga ƙuruciya. Kuna da yara biyu. Matvey ta riga ta girma, Maria za ta je makaranta kawai a shekara mai zuwa. Kuna da kanka za ku bincika wannan cibiyar cibiyoyin ilimi don abin da za su ciyar da shi a can?
- Lokacin da na je Matyy a makaranta, Ni, a matsayin baba mai aiki, yana da wuya a can, amma lokacin da ya bayyana, to, idan aka yiwa darektan ko kishin ko himma! "Taimako!" Wannan zunubi ya ɓoyewa, wani lokacin na bar, da sanin cewa kusan ba zai yiwu a canza yanayin a matakin wuri ba. Amma ga Marusi, na damu da ni. Yanzu ta tafi lambun, kuma koyaushe ina tambaye ta fiye da yadda aka ciyar da ita. Idan kun same shi da gaskiya, Marusya kuma ba a yarda da gaskiyar cewa an ciyar da shi ba. Amma ina mamakin abin da zai zama 'yata a makaranta. Kuma idan akwai sojoji da dama, zan yi kokarin canza wani abu. Za mu gwada.
"Ina ganin ya zama dole a sanya bambancin abinci"
Ayyukan latsa kayan aiki
- Matvey ya ci gaba da sawunku ko kuma ya zaɓi hanyarsa?
Na fara ne da hanyata, amma sai na lura cewa ba shi da tabbacin shi, domin wannan hanyar tana da rauni sosai, kodayake ba mai rauni bane. Amma a lokaci guda, matveve yana har yanzu wani abu ne don kansa da masana'antar. Ya koyi kasashen waje kuma ya fahimci cewa ya fi sauri a cikin kerawa. Sabili da haka, yanzu yana aiki tare da ni a kamfanin kuma yana da medindian. Shi, kamar yadda, ƙirƙira batutuwa da yawa, yana ba da ra'ayoyi. Kuma wannan ya faru ne saboda gaskiyar cewa kabilarsa a yau tana son kirkira. Creativeara abokina (murmushi).
- Kun ambaci cewa dan ya yi karatu a kasashen waje. Kai da kanka, an riga an cancanci kuma an girmama Chef, shima ya koma ga Bvgor nazarin Turai da Amurkawa. Me? Me ya ba ku?
- Ina tsammanin ba zai yi latti ba don koyo. Ba shi da daraja a jefa. Mai dafa abinci kamar jan giya ne. Ya fi tsawon lokaci yakan ƙara ƙaruwa, da ƙari yana samun ɗanɗano da farashi, kamar yadda suke faɗi. Kuma, Turai da Amurka suna da har yanzu suna zama squemakers na zamani a kasuwancina. Kuma Russia ba. Sabili da haka, don yin sanyi, bari mu faɗi haka, har yanzu ina tare da nishaɗi, na kalli abin da ke faruwa sabo, abin da ke faruwa. Ina ganin yana da gaskiya. Kuma ba lallai ba ne a ji kunya a nan. Ba na jinkirta a kowane yanayi. Miyyata tana ci gaba. A koyaushe ina yi wa wani abu.
- Ta yaya ya faru da kai, shugaba da sanannen ya nuna wasan talabijin na wata-Rasha, tare da ci gaba da sabon ra'ayi na makaranta?
- Bana ganin wani abu mai ban mamaki a nan. Bayan haka, ina da hef kuma na iya dafa abinci. Daga ma'anar kallon hoton talabijin dinka, Na kalli gaskiya a kasuwancinmu. Ba na son yin yabonka da gaske sosai. Saboda haka, RDs ya ba ni wannan ra'ayin. Mun dauki kuma mun kirkiri aikin haɗin gwiwa "Chef a makaranta". Kai kanta, babu wani shirin Talabijin "akan wukin", inda nazo da duk "paraffin", na ruga da faranti. Ba. Aikinmu shine samar da abinci kamar masu neman yara, yara, matasa za su so. Don haka har yanzu suna da dadi da yawa. Sai suka ci abinci mai zafi, amma ba su tsunduma cikin abubuwan ciye-ciye ba, duk waɗannan powderers da kwakwalwan kwamfuta. Saboda haka, na karɓi wannan shawara. Duk wannan ba mahaukaci bane a gare ni. Yata tana da shekara shida, ɗan, ko da yake an riga an yi tuni 19.
- Ku tuna da karin kumallo da kuma lungu?
- Har yanzu ina girma a kan dankali, dankali da ruwa da herring, fallasa cutlets da miya da idanun kamuwa. Ni, a matsayin mutum, yadda mahaifin ya so yaran da ya zama iri daban-daban a makaranta kuma, mafi mahimmanci, ci da dadi.
- Shin kun san abin da yara suke kiwonsu a cibiyoyin makaranta a yau?
- Abu ne mai girman abin da suka gaya min a cikin RDSH. Kimanin kashi 70% na yaran makaranta ba a ci kwata kwata a cikin mashahuri ba. Domin ko dai yana da danshi, ko kyama ko wannan shi ne abin da bana son cin abinci. Kuma ban fahimci dalilin da yasa mutane suke da alhakin hakan ba zai iya samun abinci kawai ba kawai mai daɗi ba, har ma don ba da damar da za a zaɓa kawai, bayar da dama. Abin takaici, yanzu ba mu da mafi yawan tsawan lafiya. Yara da yawa suna fama da cututtukan daji. Daya daga cikin abubuwan da suka fi kowa kyau shine gluten. Suna bin tsarin abinci mai kyau. Akwai matasa waɗanda ke da nauyi mai yawa. Me yasa za a kebul ga za a zaba? Wani bai ci kifi ba, wani abu mai nama, kuma idan sun ba da su kawai cewa, yaron zai yi jin yunwa, don haka ya zama? Kuma ina tsammanin ya zama dole don samar da bambancin abinci ya zama zabi, kamar yadda a cikin lokutan soviet, letas biyu, kayan abinci mai sanyi guda uku da kuma shuke-tsaren nama. Kuma kada ku ji tsoron kalmomin abincin teku. Mu babbar kasa ce, kuma muna da samfurori - kamar misalin, kamar squid. Kuma kansu kansu ba su da tsada. Kuma a yau a wurin taron tare da magajin garin Solnognogorsk, na koya cewa kusan 120 rubles suna tsaye a kan yara. Amma bari mu tuna cewa a cikin Moscow na sayar da mafi ƙarancin abincin rana a farashin abincin rana ya fara daga dunƙulen 130-180. Kuma a kan wannan kasuwancin ma samu. Don haka farashin abincin rana daga jita-jita uku, kamar ƙwararre, zan iya faɗi - 80-100 rubles. Yi imani da ni, idan mutane don abincin rana na kasuwanci suna shirye su biya su ci, to, me ya sa ba za mu iya yin ingancin abinci iri ɗaya ba, abinci mai mahimmanci ga 'ya'yanmu? Kuma yara sune makomarmu. Shin muna son haɓaka ƙarni na talakawa? Gurasar Shmat ba, duk da haka, abinci Shmat ya gani idan aka ba su abinci a wurinsu, har akwai ɗan ƙaramin abu. Wannan shi ne abin da na gani a makarantu, na girgiza. Kuma daga nan samun zabi daga gare ni, kamar Uba da dattijo: me za a yi da yaron? Aika masa don koyo a ƙasashen waje? Biyan kuɗi a can? Ko kuwa akwai mutanen da zasu canza yanayin dan kadan? Ba mu tambayar don ciyar da yara tare da baƙar fata caviar, de Flopha, Krutona. Muna neman kawai don yin abinci iri ɗaya domin yana da ban sha'awa, kuma mafi mahimmanci, mai daɗi. Saboda haka bai kasance "shugaba" a kan kwakwalwan kwamfuta da abinci mai sauri ba, kuma yana iya ci cikakken abincin dare tare da na farko, na biyu da na uku. A lokaci guda, ba ya buƙatar kuɗi. Saboda haka, na yi farin ciki amsawa kuma zan yi kokarin taimakawa duk fina-finai na rai.
- Ta yaya yaranku, Matvey da Maryamu Truated, ga abin da kuka fara aiki?
- Mattvey ya ba da dariya sosai. Nan da nan ya tunatar da ni: "Baba, kuma kun tuna da Jimy Oliver, wanda lokaci lokaci ɗaya ya ja har zuwa wannan tarihin a Burtaniya? Amma aikin ya sha wahala Fiasco. " Hakanan akwai ma'aikata masu ra'ayin Catervative. Zan faɗi haka. Ni kaina na rayuwa ne mai ƙarfi mai ƙarfi, Ina son yin gwaji. Ba zan tayar da asarar ba, kawai don cin nasara.
- Ku a rayuwa - wanda ya ci nasara. Gabaɗaya, menene siffofin halaye, akan kallon ƙwararru, mafi mahimmanci ga Chef?
- Babu shakka, yi wahala, amma adalci. Bayan haka, da rikicin ya ta'allaka ne da cewa har yanzu muna aiki tare da mutane masu ƙauna. Kasuwancin abinci yana da yawancin irin waɗannan mutane. Saboda haka, yakamata a sami mummunan tashin hankali anan, amma dole ne ya zama gaskiya. Kuma kalmomin kada su watse tare da karar.
- Yana faruwa a rayuwa da suka yi rantsuwa kamar yadda suka yi taurin kai kamar yadda ake nuna "a wukake", "abincin da aka yiwa wuta"?
- Tabbas. Ya kamata a fahimta kamar yadda cikin "abinci na wuta", da "a wukake" ba na wasa. A rayuwa, iri daya ne. Ina da mai wahala sosai a cikin aikinku, kuma a cikin rayuwata wani mutum mai natsuwa. Amma zan maimaita abin da ya riga ya faɗi, dole ne a sami horo a cikin dafa abinci. Kuma zan yi bayani. Lokacin da ka sayi wani abu, sai ta fashe a wata daya, ba ka san wanda zai yi da'awar ba. Zai yuwu ku kashe ta. Amma lokacin da mutum ya zo gidan abinci, ko a kowane irin abinci, ya kasance yana tuki abinci, ya bayyana a fili shi a fili, yana son wannan tasa ko a'a. Sabili da haka, dole ne ƙwararren ƙimar horo na dama. Tabbas, Ni mutum ne mai iko da adalci. Babu wanda ya kukan ni. Kuma babu wanda ya ɗauki ni mai amfani. Waɗannan mutane ne waɗanda ko dai suka fahimci wasan, ko jita-jita da nake cin kowa don karin kumallo ko kuma abincin rana. Kuma a zahiri mu duka mutane ne. Akwai mafi mahimmancin imani guda ɗaya wanda taurin kai shine fasalin mutane masu kyau. Ta zo idan sun goge ƙafafunsu game da irin alherinsu. Kuma abin bakin ciki ne. Don haka ni mutum ne mai ban mamaki, yi imani da ni (dariya).
- Shin kuna son shakata ko aiki a gare ku kuma akwai hutu?
- Na yi sa'a cewa da na fassara aikin aikina. Saboda haka, a yau ni ban zama kawai ba. Idan na gaji, zan iya kashe wayar. Zuwa mafi yawan abin da nake cikin rayuwata. Sabili da haka, ina son yin aiki, kuma ba na dame ni lokacin da, me yasa kuma me ya sa. Ni ne maigidina. Ina cikin kaina ina neman tsarin rayuwa, nawa na tashi, nawa na kwanta. Kuma ban taɓa ɗaukar kowa ba - Babu Allah, ko fasalin ko shugabanmu. Mutumin da kansa shine ɗaukar nauyin wasu lokuta. Sau da yawa, wani kawai ba zai iya yarda da kansa ba kuma yana neman yin laifi a wasu.
- Ta yaya kuka zabi sana'a ta dafa?
- Na zabi sana'ata ta kan ka'idodin inda zan sami abokai. Na girma a cikin Moscow, Ni ɗan ƙasar Moskvich ce. A cikin Bescordnikovo, yankin da na rayu duk rayuwata, ina da magunguna uku. Ban yi karatu sosai ba, don haka dole ne in zabi mai yawa. Daya kasance mai culin, sauran likita kuma na karshen yana shirya wasan kwaikwayon auto. Gishirai, abokansa, ni kaina na ji tsoro, koyaushe yana murmushi zuwa mai mai da ƙusoshi suna baƙi. Likitocin suna tsoro, sun kasance mutane masu zalunci ne. Kuma Kafar, ba su da ban tsoro. Na tuna Uban da zarar ya ce: "Kostya, tafi dafa abinci, tare da kowane iko da mutane za su iya ci! Kuma idan kuna da kai a kafaɗa, to koyaushe zaka kasance tare da burodi. " Da kyau, ko ta yaya abin ya faru (dariya).
"Amma, a cikin matasa, lokacin da kuka zabi wannan sana'a, wataƙila ba za ku iya tunanin cewa duk wannan zai zama ba?"
- Ba zan iya ba, gaskiyane, amma koyaushe ina ƙaunar yin aiki. Kuma ina tsammanin cewa Allah yana ganin komai, watakila ya ba ni damar da wasu mahimman damar, baiwa da sha'awoyi, ya ba da damar da za ta san su. Kuma duk wannan yana da alaƙa da adadi mai yawa na aiki. Sau da yawa, mutane ba sa fahimtar wannan. Suna tunanin cewa zakarun na Olympic kamar hakan. Ba su fahimci cewa kowa yana cikin wasanni ba, amma kashi ɗaya cikin dari ɗaya ne kawai na waɗannan mutane su zama 'yan wasan' yan wasan 'yan wasa. Hakanan a cikin maganata. Cooks mai yawa, amma mai kyau - raka'a! Kamar Nobel din.