Kuna buƙatar:
1 duck (ko kaji),
1 tsabtace orange (ko lemun tsami),
4-6 koren kore (kamar Grennie Smith, Bakwai),
Yankunan da yawa na gwangwani abarba (na zaɓi),
1 teaspoon zuma,
Curry,
Gishiri da barkono dandana.
Yayyafa Curry duck da salted daga ciki, sa a cikin Orange mai tsabta. A waje kuma yayyafa curry, shafa gishiri, sannan a zuba ɗan saukad da zuma kaɗan a hannunka ka yaudare su.
Gasa daga daya da rabi zuwa biyu da rabi a sama dangane da girman da kiwo na duck. Minti 30 na farko suna shayar da tanda zuwa digiri 220, sannan kuma rage zafin jiki zuwa 180-190 da Bang har shiri. Don bincika shirye-shiryen tsuntsu, zuba fata a kan hakori - idan ruwan ya kwarara haske, to, kwanon da aka shirya. Duck yana da mai da yawa mai, ana fitar da shi cikin aiwatar da yin burodi, don haka yana da kyawawa don ɗaukar jita-jita da bangarorin akalla 5 cm. Ina bin mai sau da yawa.
Domin rabin sa'a kafin shiri, sanya apples, peeled daga core da kuma cushe tare da bushe 'ya'yan itãcen, kuma kuna buƙatar sanya abarba a cikin duck.
Gaba duck daga tanda, cire orange daga gare ta kuma jefa shi. Ana buƙatar kawai duck ɗin yana da ɗanɗano tare da dandanan obrus, ya tuna da ƙanshin inrusrus, yana ba da nama mai laushi da nama. Ana dafa kaza da sauri - daga 1 zuwa awa daya da rabi.
Idan kana da wani muhimmin taron gaba daya, to sai ka yi fare-falo: ka jefa duck akan tebur da bargo da wuta. Heat brandy a cikin cokali cokali a kan harshen wuta na kyandir, kai shi daga duck, da yake ƙonewa kuma bari ƙonewa. Idan kuna yin ɗawa a karo na farko, to, ku lura da matakan: duck ya kamata ya kasance cikin babban kwano kuma ba ya zama abin da haɗarin wuta. Hanya mai ban sha'awa sosai!
Sauran girke-girke don kallonmu na Chef a shafi na Facebook.