Ruslan Nigmatulin ya taka leda a Lokomotiv da CSKA, da kuma a cikin Kulob din Italiya - "Elas Verona" da "sankernitan" da kuma "sankernitan". Yanzu sanannen ɗan wasa ne mai sanarwar TV da DJ, da kuma ƙwararren masani da kuma mai son abincin Italiyanci. Rikodin girke-girke na kamfanoni.
- Ruslan, da zarar ka taka leda a kungiyoyin Italiya. Wataƙila ya faɗi cikin ƙauna tare da abinci na gida?
- ya fada cikin soyayya ko da farko! A koyaushe ina son tufafin Italiyanci, dafa abinci, kayan daki, salamar zamani. Kuma lokacin zaɓar kulob, waɗannan juyayi sun zama yanke hukunci, a hankali na zabi kulob din a Italiya.
- Kowa yasan kayan gargajiya na Italiyanci kamar Pizza, taliya, risotto. Amma 'yan asalin da baƙon abu ne,' yan jijiyar abinci da aka sani da mu?
- Duk mun san taliya tare da ɗaruruwan kati. Rashin hisoto babu shakka a cikin wannan jerin. Italiyanci suna yin nama sosai sanyi. Daga sabani na yau da kullun a gare mu a Italiya, alal misali, miyan miyan minestrone. Tunaninmu na soups ya banbanta da Italiyanci, waɗannan ra'ayoyi daban-daban ne.
- Me kuka san yadda ake dafa abinci?
- Na yi farin ciki da dafa taliya tare da biredi iri daban-daban. 'Ya'yana suna son risotto sosai. Daga lokaci zuwa lokaci Ina yin pizza "Margarita" tare da bakin ciki kullu.
- Wanene ya koya muku?
- Muna da daular daular. (Murmushi.) Mama ita ce babban rukuni mai tsayi tare da kwarewa sosai. Ina shirya ba sau da yawa, bayan duk, na amince da yadda mijina yake yi.
- Kuna da girke-girke na kamfanoni?
- Zan raba girke-girke na risotto, ba wani abu ne da aka share domin Rashanci. Abu mafi mahimmanci shine ɗaukar shinkafa mai kyau - shinkafa Arabilo don risotto.
Rizotto daga Ruslan Nigmatulina
Rizotto daga Ruslan Nigmatulina
Sinadaran: Toon gilashin shinkafa arbrio, 1 kwayoyi, 2 tbsp. l. Man zaitun, 8 tbsp. l. Cream mai, kofuna waɗanda 5 na broth (kaza, naman sa ko kayan lambu), soarfin grated Parmesan, gishiri, barkono.
Hanyar dafa abinci: Preheat da frying kwanon rufi, saka rabin man shanu a kai, zuba zaitun. Tsabtace da finely yanke albasa albasa, zuba a kan kwanon rufi, toya har sai da taushi. Sanya shinkafa, Mix. Jefa broth don haka ya rufe shinkafar. Dog wuta, dafa a kan jinkirin zafi har shinkafa ba zai zubar ba. Sanya kwandon broth kuma shirya don wani 15-20 minti. A cikin gama hisoto kara da ka kara karamin cubes man shanu da kuma grated parmesan. Mass suna dauraya har zuwa daidaituwa da fayil zuwa tebur. Kuna iya yin ado da kwanon ganye.