એક
લેમ્બેની શૈલીમાં લેમ્બ કબાબ્સ
ઘટકો: 4 સર્વિસીસ માટે: ઘેટાંના 600 ગ્રામ, 1 ચિકન ઇંડા, 1 લાલ ડુંગળી, 1 સફેદ ડુંગળી, લસણના 3 લવિંગ, 1 થોડુંક કુરગી, સિલેન્ટ્રોના 10 ટ્વિગ્સ, પેપરમિન્ટના 10 ટ્વિગ્સ, 1 tbsp. સીડર નટ્સ, 1 tbsp. પિસ્તા, 200 ગ્રામ કુદરતી દહીં, 4 પિયમ્સ.
પાકકળા સમય: 1 કલાક
કેવી રીતે રાંધવા માટે: નાજુકાઈના માંસના પગેરાઓમાં, ઉડી અદલાબદલી લાલ ડુંગળીમાં દખલ કરે છે, તેમજ સૂકા જરદાળુ અને પિસ્તાને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચૂકી જાય છે. એક કાચા ઇંડા પીવો, તાજા પીસેલા ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે હાથ ધૂમ્રપાન કરીને, નાજુકાઈના માંસમાંથી કબાબ બનાવવા માટે, અને પછી તેમને લસણ અને પેપરમિન્ટ સાથે ક્રીમ તેલ પર ફ્રાય કરો. કબાબને અલગથી સેવા આપી શકાય છે, અને પીટમાં હોઈ શકે છે, ફ્રાઇડ ડુંગળી, લસણ અને દેવદાર નટ્સ, કુરગ્યા અને કુદરતી દહીં ઉમેરીને.
2.
મસૂરનો સૂપ
ઘટકો: 4 સર્વિસ માટે: 1 કપ લાલ મસૂર, 4 ગ્લાસ પાણી, 2 tbsp. માખણ, ½ ચાર્ટ. મસાલા, 1 tsp. હળદર, 1 tsp. બ્લેક સીડ્સ મસ્ટર્ડ, 1 ટીપી. ગ્રાઉન્ડ ધાન્ય, ½ tsp તીવ્ર લાલ મરી, લસણના 2 લવિંગ, 1 ડુંગળી, 1 કિનાસ બંડલ, બાફેલા ચોખાના 1 કપ.
પાકકળા સમય: 40 મિનિટ
કેવી રીતે રાંધવા: મસૂરનો ચાર ગ્લાસ પાણી રેડવાની છે, એક બોઇલ પર લાવો અને અડધા કલાક સુધી મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો. દરમિયાન, ગરમ ફ્રાયિંગ પાન પર લોકો, હળદર, કાળો સરસવના બીજ, ધાન્ય અને તીવ્ર લાલ મરીના મસાલાના મિશ્રણને ગરમ કરે છે. પછી મસાલાને બ્લેન્ડરમાં ખસેડો અને તેમને માખણમાં શેકેલા લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો. એકરૂપતા સુધી મિશ્રણ ગ્રાઇન્ડ કરો, અને પછી મસૂર સાથે એક સોસપાન મૂકો. તે પછી, સૂપનો ભાગ બ્લેન્ડરમાં વીંધી ગયો છે અને તેને પાછો પાછો આપે છે. ખાસ સૂપ તૈયાર છે! તેને તાજા પીસેલા અને બાફેલી ચોખા સાથે સેવા આપે છે.
3.
મેક્સીકન માં બટાકાની
ઘટકો: 4 પિરસવાનું: બટાકાની 1 કિલો, લસણના 2-3 લવિંગ, 5-8 ધાણા અનાજ, 6 tbsp. ઓલિવ તેલ, 2 tbsp. Papriks, 2 લીલા ડુંગળી પીછા, લાલ તીવ્ર ગ્રાઉન્ડ મરી, મીઠું.
પાકકળા સમય: 40 મિનિટ
કેવી રીતે રાંધવા: બટાકાની, એકસરખામાં બાફેલી, સ્લાઇસેસમાં કાપી અને ઓલિવ તેલ, લસણ, ધાણા, પૅપ્રિકા, તીવ્ર લાલ મરી અને મીઠુંના મિશ્રણમાં ઉઠાવવામાં આવે છે. જગાડવો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકે છે. 180 ડિગ્રીના તાપમાને અડધા કલાકનો ગરમીથી પકવવું. સેવા આપે છે, લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ.