ટીવી પ્રસ્તુતકર્તા ઓલ્ગા બુઝોવાથી ચીઝકેક્સ
ઘટકો: 350 ગ્રામ કોટેજ ચીઝ, 2 ઇંડા, 6 tbsp. એલ. ઘઉંનો લોટ, 2 tbsp. એલ. ખાંડ, સૂર્યમુખી તેલ.
પાકકળા: બાઉલમાં બધા કુટીર ચીઝ મૂકો અને તેને કાંટોથી ફેલાવો જેથી તેમાં કોઈ મોટો ગઠ્ઠો બાકી ન હોય. ઇંડા પીવો, ખાંડ રેડવાની અને સંપૂર્ણપણે ભળી દો. કુટીર ચીઝ 5 ચમચી (સ્લાઇડ સાથે) લોટ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ભળવું. તમે થોડી વધુ લોટ મૂકી શકો છો, પછી ચીઝરી વધુ ગાઢ થઈ જશે. અને જો લોટ ઓછો મૂકે છે, તો ચીઝ વધુ નમ્ર બનશે.
પેનને મધ્યમ આગ પર મૂકો અને તેમાં સૂર્યમુખીના તેલને રેડવાની છે. પ્લેટ પર થોડો લોટ રેડો. પરિણામી દહીંના સમૂહમાંથી ઘણા નાના દડા બનાવવા અને તેમને પ્લેટ પર મૂકો. પછી લોટમાં દહીં દડાને ચલાવવા માટે વળાંક લો, તે થોડું રડવું અને તેને પાન પર મૂકવું. ગોલ્ડન પોપડોના દેખાવ પહેલાં 1-2 મિનિટ ફ્રાય cheesecakes. હું ખાટા ક્રીમ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ચીઝકેક્સ પ્રેમ! સૌ પ્રથમ જાન્યુઆરીના ગરમ અને સવારે તેમને સેવા આપે છે!
અભિનેતા આન્દ્રે ગાઇડુલિયન તરફથી કેક "મેડોવિક"
એન્ડ્રેઈ ગૈડુલન તેની પત્ની ડાયના સાથે
ઘટકો: 300-500 ગ્રામ લોટ, 200 ગ્રામ ખાંડ, માખણ 100 ગ્રામ, 2 tbsp. એલ. હની, 2 ઇંડા,
1 tsp. (સ્લાઇડ વિના) સોડા. ક્રીમ માટે: માખણ 300 ગ્રામ, 1 બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કરી શકો છો,
100 ગ્રામ અખરોટ, બદામ પાંદડીઓ અથવા સુશોભન માટે ચોકોલેટ.
પાકકળા: એક પ્રત્યાવર્તન બાઉલમાં, માખણ, ખાંડ અને મધ મૂકો. પાણીના સ્નાન પર બાઉલ અને ગરમ, stirring, લગભગ 4-5 મિનિટ સુધી મિશ્રણ, ત્યાં સુધી મિશ્રણ એકીકૃત થાય છે, અને ખાંડ અંશતઃ ઓગળેલા છે. સોડા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી અને ગરમ કરો, stirring, એક મિનિટ. પાણીના સ્નાનમાંથી બાઉલને દૂર કરો, ઇંડા ઉમેરો અને ઝડપથી ઘૂસણખોરીને ભળી દો. લોટ પસંદ કરો (300 ગ્રામ) અને મિશ્રણ. 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર કણક સાથે બાઉલ દૂર કરો. ટેબલ લોટ લોટ લો, કણક બહાર કાઢો, થોડું લોટ કાપીને ખૂબ વધારે. ઝડપથી કણક હાર્નેસ અને 8-9 સમાન ભાગો પર વિભાજિત કરો. કણક પિસીસ બોલમાં માં rushing અને puffy લોટ પર બોર્ડ અથવા પ્લેટ મૂકો. વિરુદ્ધ બાજુની પાછળ (તમે દરેક બોલને સિલિકોન સાદડી અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી પાતળા તરીકે રોલ કરી શકો છો). એક પ્લેટ મૂકવા માટે ટોચ (મેં 21 સે.મી.ના વ્યાસવાળા કેક માટે રિંગનો ઉપયોગ કર્યો હતો), એક છરી અને કાંટો માટે માટી સાથે વધુ કણકનો ઉપયોગ કરો જેથી બેકિંગ દરમિયાન ખીલ ન થાય. કેકને ગરમીથી પકવવું એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 3-5 મિનિટ પહેલા 200 ડિગ્રી સે. કન્ટેનર અને સેવ માં ફોલ્ડ કરવા માટે (તમામ કોર્ટેસથી) ટ્રીમિંગ - તેઓને કેક સજાવટ કરવાની જરૂર પડશે.
ક્રીમ તૈયાર કરો. ક્રીમી બટર રૂમનું તાપમાન એક વાટકીમાં મૂકે છે અને મિક્સરને પફને હરાવ્યું છે. 4-5 રિસેપ્શન્સમાં બીટને અટકાવ્યા વિના બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. એકરૂપતા પહેલાં ક્રીમ હરાવ્યું. કોરહના કરારો બ્લેન્ડરમાં પીડાય છે. બ્લેન્ડરમાં અખરોટ પણ અદલાબદલી કરે છે અથવા છરીને કાપી નાખવામાં આવે છે. છૂંદેલા કોર્ટેક્સ ક્રોપિંગ અને મિશ્રણ (બાકીના નટ્સ રહે છે) સાથે જોડાવા માટે અડધા નટ્સ. Korzh આ વાનગી પર મૂકે છે અને ક્રીમ એક ટુકડો ધૂમ્રપાન કરે છે. છૂંદેલા બદામ (જે સ્થગિત કરવામાં આવી હતી) સાથે છંટકાવ. બીજા કોર્ઝને આવરી લેવા માટે ટોચ, વગેરે. આમ એક કેક એકત્રિત કરો. અપર Korzh અને કેકની બાજુઓ ક્રીમ સાથે છુપાવે છે. કેક સાઇડવાલો અદલાબદલી રેતાળ-નટ ભાંગફોડિયાઓને શણગારે છે (ભાંગફોડિયાઓના હથેળીને ડાયલ કરો, કેકના સાઇડવેલને દબાવો, crumbs shake સરપ્લસ માટે દબાવો. કેકની સપાટી રેતી-અખરોટની ક્રુમ્બ્સથી સજાવટ કરે છે અને, ઇચ્છા, બદામ પાંખડીઓ. ફ્રિજમાં દૂર કરવા માટે કેક અને તેને 6-12 કલાક બ્રીડ દો.
નાશ્રિથિક ગાયકથી સૅલ્મોન ચીઝ પાઇ
એનાસ્ટાસિયા ક્રેનોવ
ઘટકો: 2 tbsp. માખણ, 1 tbsp. ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા, 2 લુક-શાલૉટ, 75 ગ્રામ ગ્રેટેડ રશિયન ચીઝ, 3 ઇંડા, મીઠું, મરી, 1 tbsp. લાંબી સફેદ ચોખા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 2 sprigs, 1 tsp. સુકા સરસવ, 1 tbsp. દૂધ, 250 ગ્રામ સૅલ્મોન તેના પોતાના રસ, 2 tbsp. લોટ.
પાકકળા: ડુંગળી સ્વચ્છ અને ક્રશ. ચોખા રિન્સે અને બેકિંગ આકારમાં મૂકવામાં આવે છે, અદલાબદલી ડુંગળી અને ચપટી મીઠું ઉમેરો. ગરમ પાણીના 2 ગ્લાસ રેડવાની અને સંપૂર્ણ ક્ષમતામાં 12 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો. 1 tbsp ઉમેરો. એલ. ક્રીમ તેલ અને 1 ઇંડા, મિશ્રણ. એક બ્લેડ સાથે પરિણામી મિશ્રણને ચુસ્તપણે દબાવો. સૅલ્મોન નાના ટુકડાઓમાં નાબૂદ કરે છે અને ફિગમાં મૂકે છે. માઇક્રોવેવ ઓવનમાં બાકીના માખણ ઓગળે. લોટ, સરસવ અને મરી ઉમેરો. સંપૂર્ણ શક્તિ પર 1 મિનિટ તૈયાર કરો. દૂધ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને બીજા 3 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. ચટણી કચડી નાખેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, grated ચીઝ અને સહેજ whipped ઇંડા ઉમેરો. મિશ્રણ અને ધીમેધીમે ચોખા અને માછલી સાથે આકારમાં રેડવાની છે. ઉપરથી એક પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ. સંપૂર્ણ શક્તિ સાથે 5 મિનિટ માટે પાકકળા. પછી 70% સુધી પાવર ઘટાડે છે અને બીજા 7 મિનિટ માટે તૈયાર થાય છે.
ગાયક તાતીના કોટોવાથી સતીશ
તાતીના કોટોવા.
ઘટકો: 1-1.5 કિલોગ્રામ વાછરડાનું માંસ અથવા ઘેટાં, બીશ્બાર્માક માટે કેક (નૂડલની જેમ, ગાજર, ડુંગળી, મીઠું, મરી, લસણ અને કબાબ, વનસ્પતિ તેલ, મેયોનેઝ માટે થોડું દરિયાકિનારાથી કરવું વધુ સારું છે.
તૈયારી: કાપો માંસ મધ્યમ ટુકડાઓ. કાઝાનમાં અથવા એક સોસપાનમાં (જેમાં તે પોષાય નહીં) માંસના ફ્રાયના ટુકડાઓ (તમે ઓછી ચરબી લઈ શકો છો), મોટા ગ્રાટર પર કચરો ગાજર ઉમેરો - 3-4 ટુકડાઓ, કાતરી ડુંગળી (finely નહીં) - 2-3 મોટા હેડ અને વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, સ્વાદ માટે ચિત્ર. તમે થોડું પાણી રેડવાની છે. પછી લસણના 2-3 લવિંગ ઉમેરો (ત્યાં પ્રકાશ લસણ સ્વાદ હોવો જોઈએ) અને માંસમાં પકવવું, પરંતુ થોડું. તૈયારી સુધી સ્ટયૂ. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પેલેટ બોઇલ, પાણીને મર્જ કરો, ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે મોટી સપાટ વાનગી મૂકો, અને સમગ્ર પ્લેન પર ગરમ માંસને વિઘટન કરવા માટે ટોચ પર. મેયોનેઝના 3-4 પેક લો, તેમાં લસણ સ્ક્વિઝ કરો, ચટણી સાથે માંસને મિશ્રિત કરો અને થોડું લુબ્રિકેટ કરો (તે ખૂબ ન હોવું જોઈએ). અમારું વાનગી તૈયાર છે અને ગરમ હોવું જ જોઈએ!
એક ગાયક નાસ્ત્ય કુડ્રી ગાયકમાં ચિકન પગ
નાસ્ત્ય કુડ્રી
ઘટકો: 350 ગ્રામ ચેમ્પિગ્નોન્સ, પફ પેસ્ટ્રીના 700 ગ્રામ, 10 ચિકન પગ, 1 ડુંગળી, 1 ગાજર, મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ.
પાકકળા: વનસ્પતિ તેલ પર ડુંગળી પર ગ્રાઇન્ડ અને ફ્રાય. આવરિત ગાજર ઉમેરો, પછી finely અદલાબદલી મશરૂમ્સ. મીઠું, મરી અને ફ્રાય પ્રવાહીને બાષ્પીભવન કરવા માટે.
બીજા ફ્રાયિંગ પાનમાં, ફ્રાય ચિકન પગ એક રુસ્ટ્ડી પોપડો.
કણક બહાર કાઢો અને ચોરસ માં કાપી. દરેક ચોરસ પર તળેલા શાકભાજી અને એક પગની થોડી જગ્યા મૂકો. આ કણક પગની આસપાસ બેગના રૂપમાં એકત્રિત કરે છે, અને તેથી તે તૂટી જાય છે, લીલા ધનુષ્યની દાંડીને જોડે છે.
પગને પકવવા માટેના એક સ્વરૂપમાં કણકમાં મૂકો અને અડધા કલાક સુધી 190 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો. સમાપ્ત પગ ટેબલ પર તાત્કાલિક સેવા આપી શકાય છે.
ટીવી પ્રસ્તુતકર્તા Ayza anokhina માંથી શેકેલા હંસ
Aiza anokhina
ઘટકો: 2.5 કિલો કાર્કેસ હંસ, 3-4 સફરજન, 2 tbsp. હની, 2 tbsp. સોયા સોસ, 2 tbsp. વર્સેસ્ટર સોસ. મારિનાડા માટે: 1.5 એલ પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ, 1.5 tbsp. સુકા આદુ, 5 tbsp. ખાંડ, 2 tbsp. ક્ષાર, 70 મિલિગ્રામ. સોયા સોસ, 80 મિલિગ્રામ સફરજન (અથવા ચોખા સરકો), 2 તારાના 2 તારા, 1 tsp. સિચુઆન મરી, 1 tsp. મરીના મિશ્રણ, ½ tsp. તજ
પાકકળા: એક શબપરીરક્ષણ હૂઝ અને બહાર, અને અંદર, સૂકી સાફ કરો. પછી ઉકળતા પાણી (1 લિટર) સાથે ચીસો, સિંકમાં ગ્રિલ પર પક્ષી મૂકીને, જેના પછી તે ફરીથી સંપૂર્ણ રીતે કાપી નાખે છે. વિનાશ દૂર કરો.
લૅડલમાં marinade માટે ઘટકો મિશ્રણ અને લગભગ 5 મિનિટ pecking. મોટી ક્ષમતામાં હૂઝ ગરમ મરીનાડને અટકી. ગૂસ વિશાળ વાટકી અથવા સોસપાનમાં દરિયાઈન માટે શ્રેષ્ઠ છે જેમાં તે રેફ્રિજરેટરમાં અથવા બાલ્કનીમાં 1-2 દિવસની અંદર ઉઠશે. હંસને સમય-સમય પર (3-4 વખત) પર ચાલુ કરવાની જરૂર પડશે જેથી શબને સોસ સાથે સમાન રીતે ભરાય.
તમારે હજી પણ સ્તનની સમગ્ર સપાટી પર નકામા બનાવવાની જરૂર છે. વધારાની ચરબી તેમના દ્વારા મુક્ત કરવામાં આવશે, જે ત્વચાને જમીન બનાવવાની મંજૂરી આપશે, અને પોપડો પણ વધુ ભૂખમરો છે.
જો તમે ડ્રાય વે સાથે મરીન કરો છો, તો સમય 2-3 દિવસ સુધી ઝૂમિંગ વર્થ છે: ખાદ્ય ફિલ્મમાં એક શબને લપેટો અને બાલ્કની અથવા રેફ્રિજરેટરમાં દૂર કરો.
એક હંસ પકવવા પહેલાં, અમને રૂમના તાપમાને 2-3 કલાકની જરૂર છે.
હંસ ભરવા માટે, એસિડિક અને ખાટાવાળા મીઠી સફરજન ખૂબ જ યોગ્ય છે (તેઓ વધારાની ચરબી પણ લેશે). સફરજનને અડધામાં કાપી નાખો અને તેમને ગૌરવને પેટમાં ભરો. પક્ષી sewed, અને પગ ટાઇ કરી શકાય છે. પક્ષીથી શરૂ થવું એ એવી રીતે મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કે સ્થળ રહે છે, - પછી તે સુગંધ અને ચરબીવાળા માંસમાં ભરાય છે. તમે તેનું ઝાડ ઉમેરી શકો છો.
Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. નીચલા સ્તર પર પાણી સાથે ઓછી સપાટી પર મૂકો. ત્યાં બધી ચરબીને ત્યાં ડ્રેઇન કરવામાં આવશે, જેના માટે તે બર્નિંગથી ધૂમ્રપાન કરશે નહીં.
ગ્રિલની વ્યવસ્થા કરવા વિપરીત ઉપર જેના પર હંસ પકવવામાં આવશે. પક્ષીને વરખ સાથે રાખો અને 200 ડિગ્રીના તાપમાને 15 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. પછી તાપમાનને 180 ડિગ્રી સુધી ઘટાડે છે અને 45-60 મિનિટનો બીક છે. જો હંસમાંના પાંખો કાપી નાંખે છે, તો તેઓ બર્ન કરી શકે છે, તેઓને વરખ સાથે આવરિત કરવાની જરૂર છે. મધ, વર્સેસ્ટર અને સોયા સોસના મિશ્રણ સાથે પક્ષીને કપટ કરવા માટે - તે આદર્શ રીતે ટેનવાળા પોપડો અને વધારાના સ્વાદિષ્ટ ઉચ્ચાર (વિકલ્પ - મધ અને સરસવ, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ) આપશે. 170 ડિગ્રીના તાપમાને 30-40 મિનિટનો નાશ કરો. બે વાર એક મિશ્રણ સાથે વધારાની રીતે લુબ્રિકેટેડ કરી શકાય છે. વૈકલ્પિક માર્ગ - વિરોધથી તેલયુક્ત પાણી પાણી આપવું.
આ વાનગીઓ તૈયાર છે તેની ખાતરી કરવા માટે, લેગ એરિયા પીઅર્સ: જો પારદર્શક રસ બહાર આવે છે, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો. નહિંતર, થોડો વધુ સમય ગરમીથી પકવવું.