આંતરરાષ્ટ્રીય ઇસ્ટર લંચ તૈયાર કરી રહ્યા છે

Kozunatsi (ઇસ્ટર બલ્ગેરિયન બ્રેડ)

બ્રેડ માટે: 0.25 ક્યુબ, ગરમ પાણીનો 50 એમએલ, ખાંડના 300 ગ્રામ, 75 મિલિગ્રામ દૂધ, 3 ઇંડા, 1 ચપટી મીઠું, લીંબુ ઝેસ્ટના 10 ગ્રામ, માખણ 150 ગ્રામ, લોટના 400 ગ્રામ , 5 એમએલ પ્રવાહી વેનીલા, શુદ્ધ બદામના 100 ગ્રામ, સફેદ કિસમિસના 70 ગ્રામ, રાહત-લુકુમાના 100 ગ્રામ, ડાર્ક રોમાના 50 એમએલ, 1 ઇંડા જરદી, વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી માટે સમય: 1,5 કલાક.

દબાવવામાં યીસ્ટ ગરમ પાણીમાં સૂકવે છે, ખાંડ અને ઓગાળેલા ક્રીમી તેલ તેમને ઉમેરો. બીજા બાઉલમાં ગરમ ​​દૂધ અને ગરમ ક્રીમ મિશ્રણ કરો. ખાંડ અને મિશ્રણમાં તેને વિસર્જન. ઇંડાના બાઉલમાં તોડો, મીઠું દાખલ કરો અને એક grated લીંબુ ઝેસ્ટ ઉમેરો. આ સમૂહને ખમીર સાથે જોડો. સહેજ પ્રવાહી વેનીલા દ્વારા અને ધીમે ધીમે લોટ દાખલ કરો. કણકને પકડો, તેમાં થોડો રમ રેડો. નરમ સુધી ક્રીમી તેલ ઓગળે અને તેને કણકમાં દખલ કરી. કણકને ખુલ્લા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, બે મિનિટ સુધી, એંસી ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. તૈયાર કણક ત્રણ ભાગોમાં વિભાજિત. બોર્ડ પર એક ટુકડો શેર કરો, વનસ્પતિ તેલ સાથે લુબ્રિકેટેડ. તેને તમારા હાથથી ખેંચો, ક્રીમી તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરો, ઉપરથી કણકનો બીજો ભાગ મૂકો, તેને ખેંચો અને તે તેલથી પણ પ્રભાવિત કરો. ત્રીજા ભાગ સાથે તે જ છે. પછી પરીક્ષણ પર ભરણ ભરી દો - સફેદ કિસમિસ, છાલવાળા બદામના છિદ્ર અને ગુલાબ સુગંધ સાથે કાતરી રોસાના ભાગો. રોલમાં કણકને ટ્વિસ્ટ કરો અને તેને ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેક ભાગને ખેંચો અને પિગટેલ વણાટ કરો. બેકિંગ માટેના ફોર્મમાં, ભીનું બેકરી કાગળ મૂકો, તેને માખણથી લુબ્રિકેટ કરો, ફોર્મમાં પિગટેલ મૂકો. તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 30 મિનિટ સુધી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. પછી એક જરદી સાથે પિગટેલને લુબ્રિકેટ કરો, તેને છાલવાળા બદામ સાથે સજાવટ કરો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. એકવાર ફરીથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા અને તાપમાનને 150 ડિગ્રી સુધી ઘટાડવું. 20 મિનિટ પછી, તમે શ્રેષ્ઠ બલ્ગેરિયન પરંપરાઓમાં મીઠી ઇસ્ટર બ્રેડનો આનંદ લઈ શકો છો!

ડુક્કરનું માંસ ક્લિપિંગ પતંગિયા. .

ડુક્કરનું માંસ ક્લિપબોર્ડ બટરફ્લાઇસ

4 પિરસવાનું: 1 બલ્બ, લસણના 2 લવિંગ, આદુનો 20 ગ્રામ, ડુક્કરના 500 ગ્રામ, શાયટકે મશરૂમ્સના 100 ગ્રામ (તેઓ પરંપરાગત સફેદ મશરૂમ્સ દ્વારા બદલી શકાય છે), 4 tbsp. સોયા સોસ, 4 tbsp. બીયર, 4 tbsp. ખાંડ, 1 tsp. સ્ટાર્ચ, 2 tbsp. એલ. પાણી, 1 કિનાસ બંડલ, વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી માટે સમય: 40 મિનિટ.

વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાયિંગ પાનમાં ડુંગળી અને લસણ વિનિમય અને ફ્રાય. ઉડી વિક્ષેપિત આદુ અને મશરૂમ્સ શીટકેક ઉમેરો. ફ્રાયિંગ પાનમાં સોયા સોસ અને બીયર રેડવાની છે. ડુક્કરનું માંસ ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે, દરેકને કાપવા માટે જેથી તેઓ પતંગિયાના આકારને મેળવે. માંસને ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકો, ખાંડ અને કાતરીવાળા પીસેલાને ધ્રુજારી દો. વાનગીને પેરેઝ કરો અને સમય-સમય પર સોયા સોસ અને બીયર રેડવાની, સમયાંતરે ખાંડ સાથે છંટકાવ. તૈયારીના અંતે, ઠંડા પાણીમાં સ્ટાર્ચ, અણઘડ ઉમેરો.

માછલી યકૃત સાથે સલાડ. .

સલાડ માછીમારી યકૃત

4 પિરસવાનું: 2 કાકડી, 1 લાલ બલ્ગેરિયન મરી, 1 સેલરિ સ્ટેમ, 1 ઇંડા, ઓઇલમાં કોડે લીવર, 2 ડિલ ટ્વિગ્સ, 3 લીલા ડુંગળીના 3 પીબીએસ. એલ. વનસ્પતિ તેલ, 1 tbsp. એલ. સરસવ, 0.5 tbsp. એલ. લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી માટે સમય: 40 મિનિટ.

તાજા કાકડી કાપી અને ઊંડા વાટકી માં રેડવાની છે. એક કાતરી લાલ બલ્ગેરિયન મરી અને સેલરિ પણ છે. બાળ ગ્રીન્સ - ડિલ અને લીલા ડુંગળી - અને શાકભાજીમાં ઉમેરો. કચુંબર સાથે ઇંડા, ક્રસ અને એક વાટકી માં મૂકે છે. કોડ યકૃત નેપકિન પર મૂકવામાં આવે છે અને વધારાની ચરબીથી ફ્લશ કરે છે. યકૃતને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચો અને તેમને સલાડમાં ખસેડો. રિફ્યુઅલિંગ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, વનસ્પતિ તેલ, સરસવ અને લીંબુનો રસ મિશ્રિત કરો. મિશ્રણ સાથે કચુંબર ભરો અને ટેબલ પર વાનગીની સેવા કરો.

"બારીશ્યા અને રાંધણકળા", "ટીવી સેન્ટર", રવિવાર, 20 એપ્રિલ 20 એપ્રિલ 10.20