ગૃહિણીથી રેસિપિ
માંસ અને ચીઝ સાથે ચેબુચર
ઘટકો. કણક માટે: લોટના 400 ગ્રામ, 1 ઇંડા, 200 મિલિગ્રામ પાણી, 1 tbsp. વોડકા, 20 મીલી વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ. માંસ ભરવા માટે: 300 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ, 150 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ ડુક્કર, 2 બલ્બ, 200 એમએલ કેફિર, મીઠું, મરી. ચીઝ ભરવા માટે: 100 ગ્રામ સલુગુની ચીઝ, ડિલના 2 બંચ, 2 કિનાસ બીમ, 1 બટાકાની. સોસ માટે: 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 1 લસણ લવિંગ, 1 ડિલનો ટોળું. ફ્રાઈંગ માટે: વનસ્પતિ તેલ 500 ગ્રામ.
પાકકળા પ્રક્રિયા: મીઠું અને ખાંડ સાથે પાણી ઉકાળો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, જગાડવો, લોટ રેડવાની છે. આગમાંથી સોસપાનને દૂર કરો, ઇંડા અને વોડકા ઉમેરો, કણકને પકડો અને આરામ કરો.
માંસ ભરવા માટે, ડુક્કરનું માંસ, માંસ, સરસ રીતે અદલાબદલી ડુંગળી, કેફિર, મીઠું અને મરીને મિશ્રિત કરો. 30 મિનિટ સુધી ફ્રિજમાં ગળી જવું અને દૂર કરવું સારું છે. એક ચીઝ ભરણ માટે, કચરાવાળા ગ્રીન્સ સાથે grated ચીઝ અને બટાકાની મિશ્રણ કરો.
પરીક્ષણમાંથી નાના દડા બનાવવા માટે, પાતળા સ્તરોને બહાર કાઢો, ભરણ મૂકો, અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો, કાંટો માટે કિનારીઓને ફાસ્ટ કરો. મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય.
માંસ અને ચીઝ સાથે ચેબુચર. .
ચાવરિઆન્કા સૂપ
ઘટકો: 1 કિલો માંસ, 700 ગ્રામ ચિકન હેમ, 2 ઇંડા, 2 બલ્બ્સ, લીલા ડુંગળીના 1 બંડલ, ડિલના 2 બંચ, વનસ્પતિ તેલનો 50 એમએલ, 1 મરચાંના મરી, 1 લિમો, મીઠું.
પાકકળા પ્રક્રિયા: મોટા કાપી નાંખ્યું સાથે માંસ કાપો અને છાલવાળા ધનુષ્ય અને હેમ સાથે રસોઇ કરો. સ્ટ્રેચ સૂપ. અદલાબદલી રિંગ્સ, લીલા ડુંગળી અને ડિલનો ભાગ 2-3 મિનિટ માટે ડિલના ભાગ સાથે મરચાંના મરી સાથે ક્યુબ્સ અને ફ્રાયમાં કાપો. શેકેલા માંસને સૂપમાં મૂકો, એક બોઇલ પર લાવો, 10 મિનિટ ઉકાળો.
લીંબુના રસ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, થોડું સૂપ સાથે સ્નીકિંગ, સૂપમાં દાખલ કરો અને અન્ય 5-7 મિનિટ રાંધવા.
ચાવૃઆનકા સૂપ. .
રસોઇયા માંથી રેસિપિ
માંસ અને ચીઝ ભરણ સાથે કટબા
ઘટકો. ટેસ્ટ માટે: લોટના 400 ગ્રામ, વનસ્પતિ તેલના 20 એમએલ, 50 મિલિગ્રામ પાણી, ક્ષારની 2 ગ્રામ. માંસ ભરવા માટે: ઘેટાંમાંથી ભરીને 300 ગ્રામ, બીફથી 150 ગ્રામ, ડુંગળીના 50 ગ્રામ, 50 ગ્રામ કુદરતી દહીં, મીઠું, મરી. ચીઝ અને ગ્રીન્સ ભરવા માટે: 200 ગ્રામ સુલુગુની ચીઝ, એડીજી ચીઝના 150 ગ્રામ, 15 ગ્રામ કિન્ઝા, 10 ગ્રામ ટંકશાળ, એસ્ટ્રોગોનાનું 10 ગ્રામ, લસણનું 1 લવિંગ, 10 જી બેસિલિકા. સોસ માટે: 100 મિલિગ્રામ કુદરતી દહીં, એસ્ટ્રોગોનાના 10 ગ્રામ, ટંકશાળના 10 ગ્રામ, 0.5 બીમ કિને, મીઠું, મરી.
પાકકળા પ્રક્રિયા: લોટ, વનસ્પતિ તેલ, પાણી અને મીઠું, મિશ્રણ ઠંડી કણક કરો. 30 મિનિટ માટે આરામ આપો.
માંસ ભરણ માટે, finely અદલાબદલી ડુંગળી સાથે mince મિશ્રણ, દહીં, મીઠું અને મરી ઉમેરો. કાચા ભરવા માટે, કચરાવાળા ચીઝને કચડી લીલા અને લસણથી મિશ્રિત કરો.
ટેસ્ટથી બોલમાં બનાવવા માટે, થોડું આરામ આપો, પછી સહેજ રોલ કરો. ભરણની સંપૂર્ણ સપાટી પર વિતરણ કરો, ગોળીઓને અડધામાં ફોલ્ડ કરો, તમારી આંગળીઓથી ધારને દબાવો. ધીમી ફાયર પર સૂકા ફ્રાયિંગ પાન પર ફ્રાય 10-12 મિનિટ, સતત ચાલુ. ક્રીમી તેલ સાથે સમાપ્ત હબ. દહીં અને હરિયાળી સોસ સાથે સેવા આપે છે.
માંસ અને ચીઝ ભરણ સાથે કુટાબ્સ. .
મસૂરનો સૂપ
ઘટકો: 2 લિટર ચિકન સૂપ, 1 ગાજર, લુકા-શાલોટની 200 ગ્રામ, 100 ગ્રામ સેલરિ રુટ, સ્પિનચ 200 ગ્રામ, 100 ગ્રામ રેડ મસૂર, 2 ગ્રામ ડ્રાય ઓરેગોનો, માખણ, મીઠું, મરીના 20 ગ્રામ, અટ્કાયા વગરનુ.
પાકકળા પ્રક્રિયા: ગાજર અને સેલરિ રુટ સ્વચ્છ અને નાના ક્યુબમાં કાપી. ક્રીમ તેલ પર ફ્રાય. ડુંગળી ક્રીમી તેલ પર finely વિનિમય અને ફ્રાય. ઉકળતા સૂપમાં, મસૂર, શેકેલા શાકભાજી, મસાલા મસાલા મૂકો. કાતરી સ્પિનચ દાખલ કરો, એક બોઇલ પર લાવો, 3 મિનિટ રાંધવા.
મસૂરનો સૂપ. .
"ડાઇનિંગ ટાઇમ", અઠવાડિયાના દિવસે પ્રથમ ચેનલ 12.15 પર