ઓક્રોશ્કા બોલી સાથે: વિશ્વભરમાં રેસિપિ

ચલોપ - ઉઝબેક ઓક્રોશ્કા

આ સૂપ લાકડીના ડેરી ઉત્પાદનોના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઓક્રોષ્કાનો ઉપયોગ ફક્ત ચાવડર તરીકે જ નહીં, પણ સોસ અથવા પ્રકાશ નાસ્તાની જેમ પણ થઈ શકે છે.

ઘટકો: તાજા બર્ગન્ડીના બેસિલિકાના કેટલાક ટ્વિગ્સ, રાટકાના 1 ગ્લાસ, ઠંડા બાફેલી પાણીનો 500 એમએલ, 1 કિલો કાકડી, 7 મૂળો, ½ બીમ કિનાસ અને લીલા ડુંગળી, 1 tbsp. એલ. લીંબુનો રસ, મીઠું, તાજા કાળા મરી, લસણના 1-2 લવિંગ.

પાકકળા પદ્ધતિ: ગ્રીન્સ finely પોષક, salting અને સ્પ્લેશ છે. લસણ સ્ક્વિઝ અને મિશ્રણ. કાકડી અને મૂળો પાતળા સ્ટ્રોમાં કાપી નાખે છે અને હરિયાળીમાં ઉમેરો કરે છે. કેટુસ અને પાણીને ભેગા કરવા અને વેજને હરાવવા માટે. શાકભાજી અને ગ્રીન્સ રેડવાની છે. મીઠું, મરી અને લીંબુનો રસ રેડવાની છે. ફ્રીજમાં 20 મિનિટ દૂર કરો.

Matsnabrdosh - આર્મેનિયન Okroshka

આર્મેનિયન ઓક્રોષ્કા મેકનીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને ઘણી વખત સૂપ તરીકે નહીં, પરંતુ ચશ્મામાં પીણું તરીકે.

ઘટકો: મેકોનીના 400 એમએલ, કાર્બોરેટેડ પાણીનું એક ગ્લાસ, 3-4 કાકડી, ½ બીમ કિનેસ, ડિલ અને લીલા ડુંગળી, તાજા ટંકશાળના થોડા પાંદડા, કેટલાક તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા, મીઠું.

પાકકળા પદ્ધતિ: ગ્રીનરી finely ક્ષીણ થઈ જવું. કાકડી સાથે ત્વચાને દૂર કરે છે અને નાના સમઘનનું અથવા સ્ટ્રોમાં કાપી જાય છે. લીલોતરી અને કાકડી, મીઠું, મિશ્રણ જોડો. મેકોની ગેસ્ડ વોટર, હરાવ્યું દ્વારા મંદ. ઓક્રોષ્કા રેડવાની છે. તમે પ્લેટો અને ચશ્મા બંનેમાં સેવા આપી શકો છો.

ઓવુદુહ - અઝરબૈજાની ઓક્રોશકા

ઓવેક રિફ્યુઅલ કેફિર, આયિરાન અથવા મેકની. વિવિધ વિસ્તારોમાં, સૂપ વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: ક્યાંક તેઓએ બાફેલી માંસ અને ઇંડા મૂકી, અને ક્યાંક તેઓ લીલોતરી અને શાકભાજીનો ખર્ચ કરે છે. Kinza ઘણીવાર મૂળ દ્વારા બદલવામાં આવે છે.

ઘટકો: 500 એમએલ આયિરાન, 500 મિલિગ્રામ ઠંડા બાફેલી પાણી, 3 કાકડી, 1 ઇંડા, 300 ગ્રામ માંસ, લીલા ડુંગળીના ½ બીમ, ડિલ અને પીસેલા, મીઠું.

પાકકળા પદ્ધતિ: માંસ અને ઠંડી, ઉકાળો અને ઠંડી ઇંડા ઉકાળો. ગ્રીન્સ ઉડી, મીઠું, મિશ્રણ. બીફ કાપી નાના સમઘનનું, ઇંડા - ક્વાર્ટર્સ. પાણી અને હરાવ્યું સાથે આયરન મિશ્રણ. કાકડી, ગ્રીન્સ અને માંસ કનેક્ટ કરવા માટે, મિશ્રણ કરો. ઇરાન રેડવાની છે. દરેક પ્લેટની સેવા કરતા પહેલા, ક્વાર્ટર ઇંડા મૂકો.