મૂડ રંગ - વાદળી: પાકકળા એગપ્લાન્ટ

એગપ્લાન્ટ પ્રથમ સહસ્ત્રાબ્દિ બીસીમાં ખાવાનું શરૂ કર્યું. ભારતમાં શાકભાજી વધ્યું, દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને મધ્ય પૂર્વમાં. ત્યાં તમે હજી પણ જંગલી એગપ્લાન્ટ શોધી શકો છો. ભારત, બર્મા, ચીન, જાપાન, ત્યારબાદ અલ્જેરીયા અને ઇજિપ્ત - તે આ દેશોમાં હતું જેણે એગપ્લાન્ટ પર ભાર મૂક્યો હતો અને સક્રિયપણે તેમને ખોરાકમાં તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. XIV સદીમાં એગપ્લાન્ટ યુરોપમાં પડી ગયું. અને લાંબા સમયથી, યુરોપીયનો તેમને ખોરાકમાં ખાવું ડરતા હતા, કેમ કે તે માનતા હતા કે તે માનતા હતા કે, એગપ્લાન્ટ ખાવાથી, તમે ઉન્મત્ત થઈ શકો છો. દક્ષિણ અમેરિકાના ઉદઘાટન પછી ફક્ત એક સો વર્ષો પછી, જ્યાં ભારતીયો ઉગાડ્યા અને એગપ્લાન્ટ ખાધા હતા, એક ફેશન વાદળી વનસ્પતિ અને યુરોપમાં દેખાયા હતા. XVIII સદીની શરૂઆતમાં એગપ્લાન્ટને ટર્કીથી રશિયામાં લાવવામાં આવ્યો હતો.

કેપોનેટ (એગપ્લાન્ટ સ્ટયૂ)

ઘટકો: 2 એગપ્લાન્ટ, 2 ટોમેટોઝ, 1 બલ્બ્સ, ઓલિવના 10 ટુકડાઓ, લગભગ 2 tbsp. કેપર્સ, 2 tbsp. વાઇન સરકો, 1 tsp. ખાંડ, પાર્સ્લી બંડલ, લસણ, મીઠું, મરીના 2-3 લવિંગ.

પાકકળા પદ્ધતિ: એગપ્લાન્ટ છાલ કાપી, મોટા સમઘનનું કાપી, મીઠું સાથે છંટકાવ અને એક કોલન્ડર માં બકલ માં મૂકો. એગપ્લાન્ટ કાગળના ટુવાલ અને તૈયારી સુધી ફ્રાયથી સૂકા, સૂકા. ડુંગળી કાપી, છરી સાથે લસણ ક્રશ અને ગ્રાઇન્ડ. ટમેટાં પર, ત્વચા દૂર કરો અને વિનિમય કરવો. એક પાનમાં ભીષણ ડુંગળી અને લસણ. તેના માટે ટમેટાં ઉમેરો. બુધ્ધ કરવું સરકો રેડવાની છે. સુગર ખાંડ બુધ્ધ કરવું ઓલિવ્સ ગ્રાઇન્ડીંગ. તેમને ટમેટા સોસ પર મૂકો, કેપર્સ ઉમેરો. મિશ્રણ એગપ્લાન્ટ સોસ સાથે જોડાઓ. ઉપરથી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

એગપ્લાન્ટ (કોરિયન નાસ્તો) માંથી હે

ઘટકો : 4 એગપ્લાન્ટ, 2 બલ્ગેરિયન મરી, 1-2 બલ્બ્સ, 4-5 લસણ લવિંગ, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી, લાલ ગ્રાઉન્ડ મરી, મીઠું, 3 tbsp. એપલ અથવા વાઇન સરકો, 1 tsp. ખાંડ અથવા મધ, વનસ્પતિ તેલ, ગ્રીન્સ.

પાકકળા પદ્ધતિ: એગપ્લાન્ટ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખે છે, મીઠુંથી ઊંઘે છે અને ફ્રિજમાં ઘણાં કલાકો સુધી અને રાત્રે વધુ સારી રીતે દૂર કરે છે. એગપ્લાન્ટ સ્ક્વિઝ, તમે શુષ્ક કાગળના ટુવાલને ધોઈ શકો છો. માખણથી ગરમ થાય તેવા ફ્રાયિંગ પેન પર શિમર મોકલો. તે નાના ભાગોમાં એગપ્લાન્ટને ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે, અને એક જ સમયે નહીં. પોષણ માટે લીલા, લસણ વિનિમય અને ગ્રીન્સ સાથે જોડાઓ. ડુંગળી સમઘનનું, મરી - સ્ટ્રો માં કાપી. ડુંગળી ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાય, ખાંડ અથવા મધ ઉમેરીને કે જેથી તે કેશ્ડ થઈ શકે. ડુંગળી, મરી, ગ્રીન્સ જોડો. મરી ઉમેરો. પછી એગપ્લાન્ટ મૂકો, મિશ્રણ કરો. સ્વાદ માટે સરકો રેડવાની છે. રેફ્રિજરેટરમાં બધું કરો અને બધું દૂર કરો. જ્યારે બધા ઘટકો રસ દ્વારા ઝેર કરવામાં આવે છે ત્યારે સેવા આપે છે.