- બેરી: બ્લુબેરી, કિસમિસ, લિન્ગોનબેરી, વગેરે (ફ્રોઝન હોઈ શકે છે) - 500 જીઆર;
- ખાંડ એક ગ્લાસ છે;
- માર્જરિન - 200 ગ્રામ;
- 1 ઇંડા + 1 જરદી;
- લોટ - 2 ચશ્મા;
- નાળિયેર માર્ગદર્શિકા - 2 tbsp. ચમચી;
લીંબુ ઝેસ્ટ 1 એચ. ચમચી
આ પ્રકાશ અને સુંદર કેક માટે, તમે કોઈપણ બેરી લઈ શકો છો: કરન્ટસ, લિંગનબેરી, બ્લુબેરી; જો તમે ફ્રોઝન બેરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તેમને જાણીતા અને રસને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે. અમે પાછળથી આ રસનો ઉપયોગ જેલી તૈયાર કરવા માટે કરીશું. જમીન અથવા તાજા બેરી ખાંડના અડધા ભાગને ઊંઘે છે. નિયુક્ત કરવા માટે ખાંડની માત્રા વધુ સારી છે: જો તમારી પાસે મીઠી સ્ટ્રોબેરી હોય, તો તેની જથ્થામાં ઘટાડો, અને જો ખૂબ એસિડિક લિંગોબેરી - વધારો.
રેતી કેક કણક સરળ તૈયારી કરી રહી છે, પરંતુ જો તમે કણક સાથે વાસણ ન કરવા માંગતા હો, તો તૈયાર રહો, તે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે.
ઊંડા વાટકીમાં, આપણે એક ઇંડા અને એક જરદીને વિભાજીત કરીએ છીએ. અડધા ગ્લાસ ખાંડ અને 1 ટી ઉમેરો. લીંબુ ઝેસ્ટ એક ચમચી, અમે બધા જગાડવો. પછી ત્યાં માર્જરિન ઘસવું. તેને સરળ બનાવવા માટે, માર્જરિન ઓરડાના તાપમાને પૂર્વ-પકડી રાખવું વધુ સારું છે જેથી તે નરમ થઈ જાય, પરંતુ તેને ગરમ ન કરો જેથી તે પ્રવાહી બની જાય. અમે બધા સારી રીતે ધોઈએ છીએ, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, અમે તમારા હાથથી ચુસ્ત કણક ગળીએ છીએ. અમે 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. કેક માટેનો આકાર તેલથી લુબ્રિકેટેડ છે, તમે ચર્મપત્ર (વિશિષ્ટ બેકિંગ કાગળ) ના તળિયે તોડી શકો છો, પછી તમે તેને દૂર કરવાનું વધુ સરળ બનશો.
રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાયી થયેલી કણકને દૂર કરવામાં આવે છે અને તે ફોર્મમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે. તમારી આંગળીઓથી નરમાશથી તમારા ફોર્મમાં કણકને વિતરિત કરે છે, જે બાજુઓ બનાવે છે. તેને બેરી અને જેલીના પરિણામી સ્વરૂપમાં મૂકવું જરૂરી છે. ઘણા સ્થળોએ કણકને પકડવાથી તે બેકિંગ પ્રક્રિયામાં ઉગે નહીં. અમે 180 ડિગ્રી તાપમાને 30 મિનિટ સુધી પૂર્વનિર્ધારિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું અને તેને ઠંડુ થવા દો.
અમે જેલી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, પાણીના ½ ભાગને બદલે "કેક માટે જેલી" ખાસ પેકેજો ખરીદવા માટે સૌથી સરળ, બેરીથી ફાળવેલ પેકેજની સામગ્રીમાં રસ ઉમેરો, પછી અમે સૂચનો અનુસાર કાર્ય કરીએ છીએ એક ઠંડુ બેરી પાઇ અને જેલીને ઠંડુ પાઇ પર રેડવાની છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી તપાસ કરી શકાય છે. જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે, નાળિયેરની પાંખડીઓ (અથવા બદામ, જો તમને નારિયેળ પસંદ ન હોય તો) શણગારે છે.
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.