તમારે જરૂર પડશે:
- સફરજન 1 કિલો;
- 1 લીંબુ;
- 1 કિલો ખાંડ;
- 1 એચ. ચમચી તજ અથવા વેનીલીના.
લીંબુથી લીંબુથી સુઘડ કાપી નાંખેલા સફરજનને હાડકાં દૂર કરવાની ખાતરી કરો (અન્યથા જામ પેચ કરવા માટે અપ્રિય હશે) અને વર્તુળોમાં કાપી. જો તમારી પાસે બિન-નાણાકીય વર્ષના સફરજન છે, હાર્ડ જાતો (જેમ કે જાતો બિલેટ્સ માટે ખૂબ જ સારી છે), તો તે 1 કિલો ખાંડ અને 0.5 ગ્લાસ પાણીથી સીરપ બનાવવાનું વધુ સારું છે. અમે સીરપ સાથે ફળ રેડતા અને નબળા ગરમી પર સફરજનની પારદર્શિતા પર રસોઇ કરીએ છીએ. અમે તજ અથવા વેનીલાના સ્વાદમાં ઉમેરીએ છીએ (વેનીલા ખાંડ અથવા વેનિલિનના રૂપમાં). વંધ્યીકૃત બેંકો પર ફેલાવો.
નારંગી સાથે એપલ જામ
તમારે જરૂર પડશે:
- સફરજન 1 કિલો;
- નારંગીના 1 કિલો;
- 2 કિલો ખાંડ;
- 1 ગ્લાસ પાણી;
- સ્વાદ માટે મસાલા: તજ, જમીન આદુ અને કાર્નેશન.
સફરજન કાપી નાંખ્યું કાપી નાંખ્યું, નારંગી છાલ સાફ, હાડકાં દૂર કરો અને વર્તુળોમાં કાપી. જો તમને ઉત્પાદન સાથે જામ ગમે છે, તો નારંગીની સફાઈ કરતા પહેલા, નારંગીની સફાઈ કરતા પહેલા ઝેસ્ટની ટોચની નારંગી સ્તરને દૂર કરો. ખાંડ અને પાણીમાંથી રસોઇ સીરપ, તેને 10 મિનિટ માટે ઉકળતા. ઉકળતા સીરપમાં, સફરજન અને નારંગી (ઝેસ્ટ) બહાર કાઢો, તેને ત્રણ વખત બોઇલ પર લાવો અને ઠંડુ કરો. ચોથા સમયે તે ઉકળવા સુધી ઉકાળો, તજ, ભૂમિ આદુ, કાર્નેશન અને વંધ્યીકૃત સૂકા બેંકો પર જામ રેડવાની છે. જો તમને કપડા સાથે થોડું કડવો નારંગી જામ ગમે છે, તો નારંગીને સાફ કરવાની જરૂર નથી, અને તાજી પ્રજનન જામ જામ હજી પણ બ્લેન્ડર સાથે ગરમ છે અને બેંકો પર ફેલાયેલું છે.
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.