સલાડ "પાનખર"
રસપ્રદ કે ખાંડ, મીઠું અને માખણ તેમાં ઉમેરાય નહીં.
ઘટકો: 2 પ્લમ્સ, 1 સફરજન, 1 પિઅર, 1 ટમેટા, 1 કાકડી, ½ બલ્ગેરિયન મરી, 1 ગાજર. રિફ્યુઅલિંગ માટે: 1 tbsp. સફરજનનો રસ, 1 tsp. બાલસેમિક સરકો, તાજા ટંકશાળ પાંદડા બે.
પાકકળા પદ્ધતિ: ડ્રેઇનમાં, આપણે હાડકાંને દૂર કરીએ છીએ, સફરજન અને પિઅર બીજને દૂર કરીએ છીએ. ફળો, સફરજન અને પિઅર સ્લાઇસેસ કાપો અને સફરજનનો રસ સાથે છંટકાવ કરો. કાકડી અને ગાજર વર્તુળો, ટમેટા અને મરી - સમઘનનું માં કાપી. બધું મિકસ કરો, બાલસેમિક સરકો સાથે છંટકાવ કરો અને finely અદલાબદલી ટંકશાળ સાથે છંટકાવ.
ખાડો
અઝરબૈજાની સૂપ, જે રાષ્ટ્રીય રસોડામાં મુખ્યમાંના એકને માનવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, શેકેલા ચેસ્ટનટ્સ પિટીમાં અગાઉથી મૂકવામાં આવે છે, આજે તેઓ બટાકાની દ્વારા બદલવામાં આવે છે. પરંતુ જરૂરી રીતે પ્લમ અથવા એલ્લીચ, નટ્સ અને ટંકશાળનો ઉપયોગ કરે છે. PITI સામાન્ય રીતે વોલ્યુમના માટીના માટીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વધુ લિટર નથી.
ઘટકો: 300 ગ્રામ બીફ (અથવા લેમ્બ), 2 બટાકાની, ½ બલ્બ્સ, 1 ટમેટા, ⅓ ચણા, ચણા, 3-4 ફળો (શિયાળામાં તે સૂકા લેવું શક્ય છે), 60 ગ્રામ સલામ, ચોપર, ½ એચ. સુકા ટંકશાળ, મીઠું, મરી, ½ tsp. સુમી (એક લાલ છાંયડો પકવવું, લીંબુનો રસ માટે એક વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ થાય છે).
પાકકળા પદ્ધતિ: અખરોટ રાતોરાત ચોંટાડો અને અડધા વર્ષ સુધી ઉકાળો. માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપી. પાણી રેડવાની અને આગ પર મૂકો, રાંધવા, ફીણને દૂર કરી દો ત્યાં સુધી ફોમ દેખાશે નહીં. ડુંગળી સમઘનનું માં કાપી અને તળિયે એક પોટ મૂકો, પછી માંસના ઘણા ટુકડાઓ, પછી - બટાકાની, પછી - ચણા એક સ્તર. મીઠું બલ્બ રેડવાની, પ્લમ લોબ્સ અને ટમેટા સમઘનનું મૂકો. મસાલા અપ. ટંકશાળ અને મસાલા સાથે છંટકાવ. Salla ના કાપી નાંખ્યું પર. Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 150 ડિગ્રી અને એક કલાક માટે પોટ મૂકો, પછી આગ અને કાલે બીજા કલાક દોરો.
પ્લમ્સમાંથી ફક્ત જામ જ નહીં, પણ પ્રસિદ્ધ સોસ પણ નથી
ફોટો: pixabay.com/ru.
તકેમાલી
પ્રખ્યાત જ્યોર્જિયન સોસ કે જે માંસ અને માછલીના વાનગીઓ, તેમજ પેસ્ટ અને શાકભાજી ગાર્નિરામ માટે યોગ્ય છે.
ઘટકો: 1 કિલો ડ્રેઇન (એસિડ અથવા સાથી), 1 લસણનું માથું, 1 નાની મરચું મરી, 1 tsp. ધાણા અનાજ, 1 tsp. શફ્રેન, ½ બીમ કિનેસ, ડિલ અને ટંકશાળ, 2 એચ. ક્ષાર અને 3 એચ. એલ. સહારા.
પાકકળા પદ્ધતિ: ડ્રેઇન હાડકાં દૂર કરો, લસણ સાફ કરો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા છોડી દો. ખાંડ, મીઠું રેડવાની ફળો. પુખ્ત અનાજ ધાન્ય અને કેસર. મસાલા ઉમેરો અને finely વિકૃત ગ્રીન્સ ફળો માટે ઉમેરો. માસ એક નાની આગ પર મૂકો. પ્રથમ 10-15 મિનિટનો સમૂહ સતત સાથે દખલ કરે છે. લગભગ એક કલાક માટે ટોમ્બર સોસ, સમયાંતરે સ્થાયી. વંધ્યીકૃત બેંકોમાંથી રેડવાની છે, સજ્જડ.