પ્લમ્સ અને લવંડર સાથે પેકલાવા

ઘટકો : ડફ ફીલો, 10 મોટા ડ્રેઇન્સ, 300 ગ્રામ બદામ, 250 ગ્રામ ખાંડ, 150 ગ્રામ માખણ, શુદ્ધ હેઝલનટ 120 ગ્રામ, ¼ એચ. શુષ્ક લવંડર બીજના ચમચી. લવંડર સીરપ માટે: ⅓ નારંગી, ⅓ તજની લાકડીઓ, 1-2 કલા. લવંડર મધના ચમચી, ¼ એચ. શુષ્ક લવંડર બીજના ચમચી.

પાકકળા પદ્ધતિ : Preheat થી 200 ડિગ્રી સુધી ઉથલાવી દેવું. ક્રીમી તેલ ઓગળે છે. બધા નટ્સને એક નાના ટુકડાઓમાં બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. ફળો એક બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે, ¼ એચ ટોચ પર છંટકાવ. લવંડર બીજ અને 1-2 કલાના ચમચી. ખાંડના ચમચી, પછી 10-20 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું પર મોકલો. નારંગી માંથી ઝેસ્ટ કાપી. સીરપ તૈયાર કરો: એક પાનમાં, લવંડર હની, નારંગી ઝેસ્ટ, બાકીના લવંડર બીજ અને તજને જોડો, ગરમ પાણીની 200 મીલી રેડવાની, આગ પર મૂકો અને સીરપ બનાવો. શેકેલા પ્લમ્સ, હાડકાંને દૂર કરીને, નાના ટુકડાઓમાં કાપી.

બાકીના ખાંડ સાથે જોડાવા માટે નટ્સને ગ્રાઇન્ડીંગ નટ્સ, સ્ટફ્ડ રસ સાથે ફળોના ટુકડાઓ ઉમેરો અને બધું ભળી દો. ફિલો ટેસ્ટ શીટ્સ અડધા, માખણ સાથે લુબ્રિકેટ કરવા માટે ત્રણ શીટ્સ અને બેકિંગ પેપર સાથે જોડાયેલા બેકિંગ ટ્રે પર એકબીજા પર મૂકો. ઓગળવા માટે, કણક પર ભરીને ત્રીજી અખરોટ મૂકો. ઉપરથી ત્રણ વધુ ફિલોઝ મૂકવા, માખણ સાથે લુબ્રિકેટેડ, અને ભરવાની એક સ્તર, પછી ફરીથી ફિલોની ત્રણ શીટ અને ભરવાની એક સ્તર. ફિલોસના બાકીના ત્રણ શીટ્સને આવરી લેવા માટે, લુબ્રિકેટેડ ક્રીમી ઓઇલ સાથે પણ. સ્તરોની આસપાસના ખોરાકના કાગળની ધારને સહેજ ઉઠાવી લો જેથી રસ વહેતું ન હોય (તમે તેને વરખ રોલર્સની મદદથી કરી શકો છો, જે ધાર હેઠળ અલગ થઈ શકે છે). પહલ્વાને પ્રવાહી મધ સીરપ સાથે રેડવાની અને અંત સુધી કાપીને ત્રાંસાત્મક રીતે ત્રાંસામાં કાપી નાખો. એકવાર ફરીથી, પહલવને હની સીરપ સાથે ઉભો કરો, જે ધારની આસપાસ સ્ટેક કરે છે જેથી તે કાપવામાં આવે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રીમાં તાપમાન ઘટાડે છે અને પહલવને 40 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન, ચપળ તરફ દોરે છે. શેકેલા પહલાવ કિનારીઓ સાથે બનેલા રસને રેડવાની છે. ઠંડુ પહલવ હીરામાં કાપી.