ઘટકો: ક્રૂડ બાફેલી ઝીંગાના 500 ગ્રામ, 1 કપ બ્રાઉન ચોખા, 2 ઇંડા, 2 બલ્બ્સ, ½ ગાજર, ¼ લીંબુ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના નાના બીમ, 1 લીલા ડુંગળી પીછા, 2-3 જુનિપર બેરી, સફેદ શુષ્ક વાઇનનો 150 એમએલ, 1 tbsp . ઓલિવ તેલનો ચમચી, 1 ટી. ક્રીમ તેલનો ચમચી, વિવિધ પ્રકારના મરીના મિશ્રણના થોડા વટાણા.
પાકકળા પદ્ધતિ: ઝીંગા સ્વચ્છ (શેલ્સ, હેડ અને પૂંછડીઓ ફેંકી દેતા નથી!). નાના સોસપાનમાં, માખણ ઓગળે છે અને શેલ્સ, હેડ્સ અને ઝીંગાના પૂંછડીઓને બહાર કાઢે છે. ગાજર અને 1 બલ્બ સ્વચ્છ અને મોટા કાપી. ગાજર, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, જ્યુનિપર, વટાણા મરી, લીંબુ ના sprigs ઉમેરો, વાઇન રેડવાની, મિશ્રણ અને એક બોઇલ લાવો. આલ્કોહોલને બાષ્પીભવન કરવા માટે થોડુંક આપો, 200-300 મીલ ઉકળતા પાણીને રેડવાની અને 10-15 મિનિટની સૂપ રાંધવા. બીજા બલ્બને સાફ કરવા અને ખૂબ ઉડીને સાફ કરવા. ભારે ઊંડા ફ્રાયિંગ પાનમાં ઓલિવ તેલ અને પારદર્શિતા પહેલાં ફ્રાય ડુંગળીને ગરમ કરો. ચોખા અને લગભગ એક મિનિટ સુધી ફ્રાય રેડો, ત્યાં સુધી તે પારદર્શક બને ત્યાં સુધી. શેલોની તાણથી સમાપ્ત સૂપ, ચોખા અને રસોઈથી પાનમાં રેડવામાં આવે છે, ઢાંકણને આવરી લીધા વગર, ચોખા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી લગભગ 20 મિનિટ. જો સૂપ બાષ્પીભવન કરે, તો કેટલાક ગરમ પાણી અથવા સફેદ શુષ્ક વાઇન રેડો. ફિનિશ્ડ ચોખામાં શુદ્ધ શ્રીમંત ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને તેમને ગરમ કરો. ઇંડાને તોડો, સાફ કરો અને કાપી નાંખ્યું. લીલા ડુંગળી પેઇન્ટર કાપી. એક વાનગી પર શ્રીમંત સાથે ચોખા શેર કરો, કાતરી ઇંડા અને ડુંગળી સાથે શણગારે છે.