ચીઝમાંથી સોફલ - વેલેરી લિનીવિચથી એક રેસીપી, અમારા વિજેતાઓમાં એકમાત્ર માણસ: "અમારી દાદીના સમયથી અમે તમારી હરીફાઈ માટે અમારી પ્રિય કુટુંબ રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ."
ચીઝનો સોફલ
કિચન: ફ્રેન્ચ
વર્ગ: ગરમ
પાકકળા સમય: 1 કલાક 15 મિનિટ
વાનગીની ગણતરી કરવામાં આવે છે: 6 લોકો (એ)
તમારે જરૂર પડશે: ક્રીમી તેલ 4 tbsp. લિટલ લોટ. 3 tbsp
પાકકળા પદ્ધતિ:
એક
ક્રીમી તેલ ફ્રાયિંગ પાનમાં ઓગળે છે, તેમાં લોટ, મીઠું, સરસવ અને મરીને જગાડવો, દૂધ રેડવાની, તે ઉકળે ત્યાં સુધી જગાડવો. નબળાને આગ દૂર કરો અને 5 મિનિટ માટે બોઇલ પ્રવાહી આપો. ચીઝ મૂકો અને પનીર ઓગળે ત્યાં સુધી દખલ કરો.
2.
ઇંડા જરદીને મોર્ટારમાં હરાવ્યું, પ્રોટીનથી છૂટા થવું, અને ચીઝ સોસ પાતળામાં રેડવામાં, સતત કોગ્યુલેશનને રોકવા માટે stirring. બ્રાન્ડી ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ઠંડી માટે ચટણી આપો.
3.
હવાના નિર્માણ પહેલાં ઇંડા ગોરા હરાવ્યું, પરંતુ શુષ્ક ફીણ નહીં, કાળજીપૂર્વક તેમને ચીઝ સોસમાં રેડવામાં આવે છે.
ચાર
બે લિટર આકારમાં શેર કરો અને પૂર્વ-સારી રીતે ગરમ (190 ડિગ્રી સુધી) માં મૂકો 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ત્યાં સુધી તેને છોડી દો ત્યાં સુધી તે સ્વાદિષ્ટ, ભૂખમરો પોપડો સાથે બને ત્યાં સુધી તેને છોડી દો. સહનશીલ ગરમ.