ઘણા આધુનિક તંદુરસ્ત પોષણ ગુરુ મધ્યયુગીન ચૂડેલ શિકારીઓ જેવું લાગે છે. પહેલાની જેમ, એક સુમેળમાં, ઘરમાંથી લાલ-વાળવાળા એકમાંનું એક હતું, તેથી આજે એક જ ઉત્પાદન દ્વારા વિવિધ રોગોનું કારણ જાહેર કરવામાં આવે છે. પ્રથમ, તે ગ્લુટેન ધરાવતી અનાજને પહોંચાડવામાં આવી હતી. હવે દુષ્ટતાનો રુટ શોધી કાઢ્યો છે ... તેના આધારે દૂધ અને ઉત્પાદનોમાં. ત્યાં ખરેખર પીણું છે, બાળપણથી ઘણા લોકોથી પ્રેમ કરે છે, અમારા લેખક યુલિયા મલોવને અલગ પાડવામાં આવ્યું હતું.
એવું લાગે છે કે સમગ્ર વિશ્વના ડોકટરો એક અવાજમાં જાહેર કરે છે: જો કોઈ વ્યક્તિ પાસે ગાયના દૂધના પ્રોટીન પર કોઈ એલર્જી નથી અને તેના શરીર લેક્ટોઝને વિભાજિત કરી શકે છે, તો ડેરી ઉત્પાદનો તેના માટે મદદરૂપ થાય છે. તે પ્રાણી પ્રોટીનનો સ્રોત છે. આ ઉપરાંત, ત્યાં રિપ્પી અને કેફિરમાં પ્રોબાયોટીક્સ છે - જીવંત સૂક્ષ્મજીવો, ઇન્ટેક ઇન્ટેસ્ટાઇનલ ફ્લોરા. પરંતુ, સૌથી અગત્યનું, દૂધ વિટામિન્સ બી 2, બી 12, ડી અને કેલ્શિયમમાં સમૃદ્ધ છે, તે અસ્થિ પેશીઓને મજબૂત બનાવવા માટે ફાળો આપે છે, તંદુરસ્ત દંતવલ્ક દાંતની રચના કરે છે, ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.
અને સામાન્ય રીતે, દૂધ અને અનાજ સિમેન્ટના મુખ્ય ઘટકો છે જેના પર અમારી સંસ્કૃતિ બનાવવામાં આવી છે. જો માનવતાએ ભવિષ્યના ઉત્પાદનોને કાપવાનું શીખ્યા ન હોત, તો અમારા પૂર્વજોને લેખન, વાહનો અને આખરે ઇન્ટરનેટની શોધ માટે સમય મળશે નહીં, જ્યાં ડેરી ઉત્પાદનોના વિરોધીઓ આજે તેમના બ્લોગ્સને દોરી જાય છે. રશિયામાં, સૌથી પ્રસિદ્ધ - યુરી froplov એક. તેના રોલર્સમાં, તે દાવો કરે છે: અન્ય પ્રાણીઓના દૂધને ખાવું - અનૌપચારિક રીતે, અને જો તમે તે બધું જ કરો છો, તો તમે અનિવાર્યપણે ઑસ્ટિઓપોરોસિસ અને અન્ય હાડકાના પેશીઓના રોગોની કમાણી કરશો. "કેસિન એ એક પ્રાણી પ્રોટીન છે, જેનો અર્થ એ છે કે ઓક્સિડાઇઝર," યુરી કહે છે. - પેટમાં એસિડ-આલ્કલાઇન સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, આપણા શરીરને કેલ્શિયમ દ્વારા તેની ક્રિયાને નિષ્ક્રિય કરવાની ફરજ પડી છે. પરંતુ આ તત્વ દૂધમાં પૂરતું નથી, તેથી પેટમાં કેલ્શિયમના અનામતોને અસ્થિ પેશીઓથી લઈ જાય છે અને તેને નષ્ટ કરે છે. કેસિનને પાચન માટે વાછરડાઓ એક રેનિન એન્ઝાઇમ છે. તે માત્ર બાળપણમાં છે અને તે સ્તનપાન માટે બનાવાયેલ છે. " ઇન્ફૉઉન્ડ રિફ્યુટેશનમાં જોડાવા માટે, હું મેડિકલ સાયન્સના ઉમેદવારના એન્ડ્રોકોનોલોજિસ્ટ, મેરિના એરોનોવના બર્કવસ્કાય તરફ વળ્યો. "યુગ સાથે, માનવ શરીરમાં રેનીન જથ્થો ખરેખર ઘટાડો થાય છે, પરંતુ તે અન્ય એન્ઝાઇમ - પેપ્સીન દ્વારા બદલવામાં આવે છે, જે વધુ બહુમુખી છે અને તમામ પ્રોટીનને તોડે છે," એમ મરિના એરોનોવના સમજાવે છે. - જો આપણે કેલ્શિયમ લેશિંગિંગ વિશે વાત કરીએ, તો બધું બરાબર વિપરીત છે. કેસિનનું મુખ્ય કાર્ય એ આ તત્વનું સ્થાનાંતરણ છે. ડેરી ઉત્પાદનોમાં તેની સામગ્રી મહત્તમ છે, પરંતુ તે કેલ્શિયમ આંતરડાથી બનેલું છે, અમને વિટામિન ડી અને ચોક્કસ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ ગુણોત્તરની જરૂર છે: એકથી એક અથવા એકથી દોઢ. અહીં તે બરાબર છે. "
દૂધના વિરોધીઓ કાઝમોર્ફાઇન -7 થી ડરતા હોય છે, જે 1 દૂધમાં હોય છે. "લેબલિંગ સાથે કયા પ્રકારનું ઉત્પાદન છે?" - તમે પૂછો. સદીઓથી જૂની પસંદગીની પ્રક્રિયામાં આ સામાન્ય ગાય દૂધ છે. આ પરિવર્તન લગભગ આઠ હજાર વર્ષ પહેલાં થયું હતું, પરિણામે, યુરોપિયન ગાય દૂધ પ્રકાર એ 1, અને તેમના એશિયન અને આફ્રિકન કોનિફરનો - એ 2 આપે છે. આપણા શરીરમાં A1 ના દાયકાઓ પોલિપેપ્ટાઇડ્સ પર છે. તેમાંના એકનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે - કેઝોમોર્ફિન -7, જેણે આંતરડા અને સ્વયંસંચાલિત રોગોની બળતરાને જાહેર કર્યું. જો તમને ખબર ન હોય કે પ્રાણીઓ પર પ્રયોગશાળા પ્રયોગો આ નિવેદનોનો આધાર બની ગયો હોય તો તે ખૂબ ડરામણી લાગે છે, જે શુદ્ધ કેસિઓમોર્ફાઇન -7 સાથે ઇન્જેક્ટેડ કરવામાં આવી હતી. પરંતુ પુરાવા કે આ 1 એ 1 માં સરળ ઉપયોગને કારણે આ થઈ શકે છે, તે અસ્તિત્વમાં નથી. અને સામાન્ય રીતે, એવું લાગે છે કે, અહીં અમે બજારમાંથી સ્પર્ધકોને દૂર કરવા માટે ખેડૂતોના એક સામાન્ય યુદ્ધ સાથે કામ કરી રહ્યા છીએ.
"સામાન્ય રીતે, પીણું, બાળકો, દૂધ - તમે તંદુરસ્ત થશો!" આ રીતે, ઉચ્ચ જીવનકાળવાળા દેશોમાં, ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ગેસ્ટ્રોનોમિક સંસ્કૃતિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ફ્રેન્ચ અને ઇટાલીયન લોકો ચીઝ વિના તેમના અસ્તિત્વ વિશે વિચારતા નથી, અને આઇસલેન્ડર્સ સ્થાનિક સ્કેરે દહીં વિના છે. એકમાત્ર એક, સ્ટોરની દુકાનમાં એક પંક્તિ અથવા કુટીર ચીઝ પસંદ કરીને, બાયોઝેરિટી પ્રોડક્ટ્સને પ્રાધાન્ય આપો. તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ શામેલ નથી અને દૂધની ગાયમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે, જે એક ઇન્સ્યુલિન જેવા વૃદ્ધિ પરિબળનો હોર્મોન નથી - માનવ શરીર પર તેની અસર હજુ સુધી સંપૂર્ણ રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવી નથી.
સોયા દૂધ
ફોટો: pixabay.com/ru.
સોયા દૂધ
સોયાબીનના દાળોમાંથી પીણામાં ગાયના દૂધમાં જેટલા પ્રોટીન, અને ઉત્પાદકો તેને કેલ્શિયમ અને વિટામિન્સ એ, ડી, સી અને જૂથ બી સાથે વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે, જો કે, સોયા દૂધ ઘણી વાર એલર્જીનું કારણ બને છે.
બદામવાળું દુધ
ફોટો: pixabay.com/ru.
બદામવાળું દુધ
દૂધની ગાયને સ્પર્ધક નથી, કારણ કે બદામના ફળોમાંથી પીણું થોડું પ્રોટીન ધરાવે છે. પરંતુ તે વિટામિન ઇમાં સમૃદ્ધ છે, જે એક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે.
ચોખા દૂધ
ફોટો: pixabay.com/ru.
ચોખા દૂધ
ચોખામાંથી બનાવેલ પીણું વ્યવહારિક રીતે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી, પણ રચના પણ ગરીબ છે. ઘણા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પરંતુ કેલ્શિયમ સામગ્રી અને પ્રોટીન ખૂબ ઓછી છે.