ઘટકો: ચામડા, 4 કાકડી, 50-70 ગ્રામ વગરના 4 ચિકન વૃક્ષો, મિન્ટ બીમ, લસણના 2 લવિંગ, 2 tbsp. ઓલિવ તેલના ચમચી, સમુદ્ર મીઠું કાપવું. મારિનાડા માટે: 20-30 ગ્રામ આદુ રુટ, 1 લસણ લવિંગ, 2 tbsp. ચમચી ખાતર, 2 tbsp. સોયા સોસ, 2 tbsp ના ચમચી. Miso-paste ના ચમચી, 1 એચ. ચમચી ખાંડ muscovaduda, ¼ એચ. ગ્રાઉન્ડ મરચાંના ચમચી.
પાકકળા પદ્ધતિ: ઓવન preheat 200 ડિગ્રી. આદુ રુટ સ્વચ્છ અને નાના ગ્રાટર પર છીણવું (તે 1 tsp હોઈ શકે છે). લસણ સાફ, છરી એક ફ્લેટ બાજુ સાથે cruss અને finely વિનિમય કરવો. Marinade તૈયાર કરો: Miso-paste, સોયા સોસ અને ખાતર ભેગા કરો, બધા મિશ્રણ, પછી ખાંડ, મરચાં રેડવાની, grated આદુ અને લસણ ઉમેરો અને ફરીથી બધું ભેગા કરો. હેમમાં અડધા (જાંઘ અને શિન પર) કાપી નાખવામાં આવે છે, મરીનાડમાં મૂકો, મિશ્રણ કરો અને રૂમના તાપમાને 10 મિનિટ સુધી છોડી દો અથવા ફ્રિજમાં બે કલાક મોકલો. છાલ માંથી સાફ કાકડી, સાથે કાપી અને બીજ દૂર અને બીજ દૂર કરો. છરીની સપાટ બાજુ સહેજ કાકડીના સિંકને કાપી નાખે છે, પછી તેમને મોટા ટુકડાઓથી કાપી નાખે છે. મિન્ટ મોટા કાપી. બાકીના લસણને સાફ કરવામાં આવે છે, છરીની સપાટ બાજુને કાપી નાખે છે.
અથાણાંવાળા આદુ, ટંકશાળ અને લસણ, સૉલ્ટિંગ અને મિશ્રણથી કનેક્ટ કરવા માટે કાતરી કાકડી. ગંભીર ઊંડા પાનમાં કે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકાય છે, ઓલિવ તેલ ગરમ કરી શકાય છે, ચિકનને મરીનાડ અને ફ્રાયથી બધી બાજુથી રડ્ડી પોપડા સુધી મૂકો. ઢાંકણથી ફ્રાયિંગ પાનને ઢાંકવું અથવા વરખને સજ્જ કરવું અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. 30 મિનિટ પછી, ચિકન ચાલુ, ઢાંકણને આવરી લે છે અને બીજા 10 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં બનેલા સોસનો એક ભાગ સમાપ્ત ચિકન, બાકીની ચટણીને આર્ટિકોક્સ અને કાર્ડૅમન સાથે લાલ ચોખાની તૈયારી માટે ડ્રેઇન કરવા અને ઉપયોગ કરવા માટે ઉપયોગ કરી શકે છે.