ઘટકો: 150-200 ગ્રામ પમ્પકિન્સ, 2 નાના beets, ½ સેલરિ રુટ, 1 ચીકોરી, ¼ કોચાન કોહલરાબી, 1-2 કલા. ઓલિવ તેલના ચમચી, 1 tbsp. એક વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલનો ચમચી, સૂકા mages ની ચપટી, ¼ એચ. તાજા કાળા મરીના ચમચી, ½ એચ. સમુદ્ર મીઠું ચમચી. સોસ માટે: 1 લીંબુ, એક મદદરૂપ સૂકા હેઝલનટ, એક મદદરૂપ અખરોટ, લસણના 2 લવિંગ, કીન્સનું એક નાનું બંડલ, ટંકશાળનું એક નાનું બીમ, 2 tbsp. વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલના ચમચી, તાજા કાળા મરીને કાપીને દરિયામાં મીઠું કાપવું.
પાકકળા પદ્ધતિ : Preheat થી 250 ડિગ્રી સુધી ઉથલાવી. કોળુ અને સેલરિ રુટ છાલથી સાફ અને ટુકડાઓમાં કાપી. Kohlrabi નાના કાપી નાંખ્યું માં કાપી. Beets love beets અને સફાઈ વગર, 4 ભાગોમાં કાપી. એક નાનો બેકિંગ આકાર વરખમાં ફસાયેલા છે, જેથી કિનારીઓ ગળી જાય, કાપી શાકભાજી મૂકે છે, ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ, મીઠું, મરી, મેયોરાન સાથે છંટકાવ. વરખના કિનારીઓને આવરી લેવા અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 20-25 મિનિટ સુધી મોકલો. જ્યારે શાકભાજી લગભગ તૈયાર હોય, ખોલો વરખ ખોલો અને તેને રુદડી પોપડાના નિર્માણ પહેલાં ગ્રીલ હેઠળ સાલે બ્રે. લસણ અને મોટા કટ સાફ કરો. લીંબુની ઝાકળ પર લીંબુ ઝેસ્ટને છીણવું, લીંબુના છિદ્રમાંથી રસ સ્ક્વિઝ. ચટણીને પાકકળા: બ્લેન્ડરના બાઉલમાં, બધા નટ્સને કનેક્ટ કરો, કિન્સી અને ટંકશાળના પાંદડા, લસણ, લીંબુ ઝેસ્ટ અને રસ (1 કલાક. ચમચી રસ), મીઠું, મરી અને હરાવ્યું બધું ઉમેરો. જ્યારે બધું કચરો માં કચડી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે 2 tbsp રેડવાની છે. ઓલિવ તેલ વધારાની વર્જિનના ચમચી અને વધુ હરાવ્યું. ચીકોરી અલગ પાંદડાઓમાં અલગ પાડવામાં આવે છે, તેમને વાનગી પર મૂકે છે, બાકીના ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી સાથે વધારાની કુમારિકા અને લીંબુનો રસ છંટકાવ કરે છે. ધીમે ધીમે વોલનટ સોસ, અને ઉપરથી શેકવામાં શાકભાજીથી પાંદડા પર રહો.