ઘટકો: 1 નાની કોચાન કોબી, સાર્વક્રાઉટના 600 ગ્રામ, ગાજર, 1 લીક, 1 મોટી લાલ બલ્બ, ડ્રાય વ્હાઇટ મશરૂમ્સનો 20 ગ્રામ, સફેદ વાઇનની 200 મીલી, 2 tbsp. ઓલિવ તેલના ચમચી, 1 ½ એચ. માખણના ચમચી, 1 એચ. Sugo ખાંડ, ½ એચ. જીરું, ¼ એચ ચમચી. સમુદ્ર મીઠું ચમચી.
પાકકળા પદ્ધતિ: સફેદ મશરૂમ્સ ઉકળતા પાણી રેડવાની છે અને તેમને ઊભા રહેવા માટે આપે છે જેથી તેઓ નરમ થઈ જાય. ઉનાળામાં કોબી ઉકળતા પાણીથી ચીસો, પછી એક કોલન્ડર પર નબળી પડી જાય છે અને સહેજ સ્ક્વિઝ કરે છે. ડુંગળીનો પ્રકાશ ભાગ પાતળા કાપી નાખે છે. લાલ બલ્બ સ્વચ્છ અને પાતળા અડધા રિંગ્સ માં કાપી. ભારે તળિયે ક્રીમી અને ઓલિવ તેલ સાથે એક સોસપાનમાં ગરમી, એક જીરું ઉમેરો, stirring, થોડું ગરમ કરો, પછી બધા ડુંગળીને પેનમાં ઉમેરો અને તેને સીવવા. તાજા કોબી finely tupping. એક ધનુષ્ય અને એક ઢાંકણ સાથે એક ધનુષ્ય માટે એક sauer અને તાજી કોબી ઉમેરો, એક ઢાંકણ સાથે મિશ્રણ અને આવરી લે છે. પાણી જેમાં મશરૂમ્સ ભરાઈ જાય છે, ચાળણીથી તાણ કરે છે અને કોબીમાં સોસપાનમાં રેડવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ ઉડી શકાય છે, કોબીમાં ઉમેરો અને બધું ભળી દો. સફેદ વાઇન કોબી, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ સાથે સોસપાનમાં રેડવામાં આવે છે. એક ઢાંકણ સાથે કવર સાથે ઢાંકણ અને તૈયારી સુધી લગભગ 2 કલાક સ્ટ્યૂ.
જુલિયા વાયસોત્સ્કાયા