સુવ (સાસુ-વાઇડ) - આજે સૌથી વધુ ફેશનેબલ પ્રકારની ગરમીની સારવારમાંની એક. ફ્રેન્ચ "SOUS-વિડિઓ" માંથી "વેક્યૂમમાં" તરીકે અનુવાદ કરે છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે ખાસ થર્મોફોલોની જરૂર છે જેમાં માંસ, માછલી, શાકભાજી અથવા ફળોની શોધ કરવામાં આવે છે. તમે ત્યાં મસાલા અથવા ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો. આગળ, આ પેકેજ 48 થી 70 ના તાપમાને ઉછેરવામાં આવે છે. માછલી 15 મિનિટમાં આવી પદ્ધતિમાં તૈયાર કરી શકાય છે, અને માંસની કેટલીક જાતો બાફેલી થાય છે અને 72 કલાક હોય છે. આ પદ્ધતિનો આભાર, વાનગીની પ્રક્રિયા રસદાર તરીકે મેળવવામાં આવે છે, તેઓ સુગંધ અને સ્વાદને જાળવી રાખે છે, અને તે પણ ઓછા મસાલા અને સીઝનિંગ્સનો ઉપયોગ કરે છે.
સ્મૃતિ-વિડિઓ
કલા-દ્રશ્ય (રાંધણ શ્લોક)
ઘણા લોકો કોતરણી સાથે રસોઈમાં આ દિશાને ગૂંચવણમાં મૂકે છે. પરંતુ કોતરણી શાકભાજી અને ફળો પર કોતરવામાં આવે છે, તેમજ ટેબલની સેવા માટે સજાવટનું સંકલન કરે છે. આર્ટ-વિઝા એક અલગ કાર્ય છે. રસોઈયા, જેમણે વાનગી તૈયાર કરી હતી, કુષનને સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે તેને સજાવટ કરવાની તેમની ક્ષમતાને આભારી છે, તેના "આત્મા" જાહેર કરે છે. આવી ફીડને કલાનું વર્તમાન ઉત્પાદન કહેવામાં આવે છે, જે ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે અને સૌંદર્યલક્ષી આનંદને પહોંચાડે છે.
ફૂડપેરિંગ (ફૂડપેઅર) - રસોઈમાં આ દિશા ફક્ત બાયોએન્જિનેરીંગને કારણે ખૂબ જ દેખાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે કોઈ વ્યક્તિ માત્ર સ્વાદ માટે વાનગીને સ્વાદ લેતો નથી, પણ તેની આંખોથી પણ તેને ખાય છે અને સુગંધમાં શ્વાસ લે છે. અને વૈજ્ઞાનિકો દલીલ કરે છે કે તે સુગંધ છે જે સ્વાદને પ્રભાવિત કરે છે. પરિણામે, ફડપેયરિંગ દેખાયા, જેનો મુખ્ય વિચાર એ શોધવાનું છે કે, કયા ઉત્પાદનોનો સ્વાદ એકબીજા સાથે સૌથી સામાન્ય છે. કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે ખાસ પ્રયોગશાળાઓમાં, સૂચનો વિકસાવવામાં આવી હતી - ફૂડ પેચિંગ ટ્રી: ટ્રંક એ મુખ્ય ઉત્પાદન છે, અને શાખાઓ પર - ઉત્પાદનો કે જેને આધારે જોડી શકાય છે. અને ટૂંકા શાખા, વધુ સારી ઘટકો સંયુક્ત છે. ફફૉજ ચાહકો કહે છે કે, રસોઈની આ દિશા તમને પરિચિતથી આગળ વધવા અને અસામાન્ય સ્વાદ સંયોજનો બનાવવા દે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે આ પદ્ધતિને અનુસરો છો, તો બટાકાની સંપૂર્ણપણે ગુવા અને બર્ગમોટ, સૅલ્મોન - શ્યામ ચોકોલેટ અને ટંકશાળ સાથે જરદાળુ અને કાકડી સાથે જોડાયેલા છે.
ફ્યુઝન રાંધણકળા.
ફોટો: pixabay.com/ru.
ફ્યુઝન રાંધણકળા (ફ્યુઝન રાંધણકળા)
સિન્થેસિસનું પ્રતિનિધિત્વ કરતી સૌથી લોકપ્રિય દિશાઓમાંની એક અને પશ્ચિમી અને પૂર્વ રસોઈમાં સર્વશ્રેષ્ઠ સંયોજન. ફ્યુઝન રાંધણકળા સેલિબ્રિટીઝમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે તંદુરસ્ત પોષણના સિદ્ધાંતોને સંપૂર્ણપણે પાલન કરે છે. આ ઉપરાંત, ફ્યુઝન ડીશની અનુયાયીઓ દલીલ કરે છે કે ઘટકો અને મસાલાના યોગ્ય સંયોજનને આભારી છે, તમે નાના ભાગથી પણ આત્મવિશ્વાસ અનુભવી શકો છો. ફ્યુઝન-રાંધવાના મૂળ સિદ્ધાંતો તાજા અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ છે જે એકબીજા સાથે જ નહીં, પણ માળખા અને ગંધમાં પણ, અને ક્યારેક રંગમાં જોડાય છે. એટલે કે, ટ્રકને એક વાસ્તવિક ખોરાક સંવાદિતાને શાસન કરવું જોઈએ.