ઘટકો: 2 કાર્પ કાર્પ કાર્પ કાર્પ, 1 ગાજર, 1 રેડ બલ્બ્સ, 1 લીક, 1 સેલરિ સ્ટેમ, લસણના 3 લવિંગ, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 4-5 ટ્વિગ્સ, તાજા થાઇમના 2-3 ટ્વિગ્સ, લાલ ટેબલ વાઇનનો 750 એમએલ, 1 tbsp . ચમચી લોટ, 1 tbsp. ક્રીમ તેલના ચમચી, 2 જ્યુનિપર બેરી, 1 બે પાંદડા, 5-6 કાળા મરી વટાણા, સુગંધિત મરીના 3-4 વટાણા, ¼ એચ. તાજા કાળા મરીના ચમચી, ½ એચ. સમુદ્ર મીઠું ચમચી.
પાકકળા પદ્ધતિ: ઓવન preheat 200 ડિગ્રી. ગાજર અને ડુંગળી સ્વચ્છ અને મોટા કાપી નાંખ્યું માં કાપી. લસણ સાફ કરો અને છરીની સપાટ બાજુને ક્રશ કરો. સ્ટેમ સાથે સહેજ પહેરવા સહેજ લિક, કાપી નથી. સેલરિ અને લીક દાંડી એકસાથે ફોલ્ડ, તેમના વચ્ચે થસડીલીના 2-3 સ્પ્રિગ્સ અને બધા ફૂડ થ્રેડને લિંક કરવા માટે. તૈયાર શાકભાજી મૂકો, લાલ વાઇન રેડો, ખાડી પર્ણ, જ્યુનિપર, સુગંધિત અને કાળા મરી ઉમેરો અને બધું એક બોઇલમાં લાવો, પછી આગને ઘટાડો અને બીજા 5-10 મિનિટ રાંધવા. આગમાંથી સોસ દૂર કરો, સેલરિ અને ખાડી પર્ણ સાથે લીક દૂર કરો. પૂર્વ-નરમ માખણથી ગુંચવણભર્યા થવા માટે લોટ, ગરમ ચટણીના 50 મિલિગ્રામ અને ધોવા દો. પરિણામી માસને શાકભાજી સાથે સોસપાનમાં રેડો, બધું ભળી દો, પછી એક સમાન સ્થિતિ સુધી બ્લેન્ડરમાં હરાવ્યું. મીઠું માછલી અને તમામ બાજુથી મરી, તેને ગરમી-પ્રતિરોધક સિરામિક આકાર પર મૂકો, વાઇન સોસ રેડવાની અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 25-30 મિનિટ સુધી મોકલો. બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી છે અને તૈયાર કરેલી માછલી છાંટવાની છે.
જુલિયા વાયસોત્સ્કાયા