વાઇન કેવી રીતે પસંદ કરો?
વાઇન પસંદ કરો બધું અલગ છે. કન્ઝર્વેટીવ્સ પીણું પહેલેથી જ સાબિત, પરિચિત વાઇન, પરંતુ તે કંટાળાજનક છે અને એક વિશાળ વાઇન વિશ્વમાં એક નજર છે. સંશોધકો તેમના પોતાના સ્વાદને વિસ્તૃત કરે છે અને મિત્રો અથવા અધિકૃત નિષ્ણાતો અને વાઇન રેટિંગ્સ દ્વારા ભલામણ કરેલા વાઇનને અજમાવવા માટે ખુશ છે. અમે ચોક્કસપણે બીજા અભિગમની નજીક છીએ, કારણ કે તે તમને નવા પ્રદેશો, સ્વાદ સાથે પરિચિત થવા દે છે, વાઇન અને ખોરાકના રસપ્રદ સંયોજનો શોધે છે, નવી લાગણીઓ પ્રાપ્ત કરે છે. વાઇન-વધતી જતી દેશોમાં મુસાફરી કરતી વખતે, તમારે પ્રદેશના સ્વાદ, તેના પાત્ર અને પરંપરાને અનુભવવા માટે તમારે સ્થાનિક વાઇન અને સ્થાનિક ભોજન પસંદ કરવું આવશ્યક છે. તમારી તેજસ્વી છાપ યાદ રાખો, પ્રદેશનું નામ લખો અને દ્રાક્ષની વિવિધતા, તમારી પોતાની સંવેદનાનો ઇતિહાસ બનાવો, અને પછી તમે સોમલિયર અથવા કેવાવિત સમજાવી શકો છો, તમને કઈ પ્રકારની વાઇન ગમે છે.
ગુલાબી વાઇન
pixabay.com.
સ્ટોરમાં વાઇન પસંદ કરીને, પ્રસંગે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો અને તમારા ઇવેન્ટના ફોર્મેટ. એક aperitif અને કોઈપણ પક્ષને મૂડ બનાવવા માટે શેમ્પેન અથવા સારા સ્પાર્કલિંગની જરૂર છે. પ્રકાશ નાસ્તો, સલાડ, સીફૂડ, નાજુક માછલી, નરમ ચીઝ સફેદ પસંદ કરો. વધુ ગાઢ વાનગીઓ અને માંસ - લાલ. ગુલાબી વાઇન લગભગ બહુમુખી છે અને મસાલેદાર અને પૂર્વીય સહિત લગભગ કોઈપણ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. ડેઝર્ટ્સમાં વાઇન પસંદ કરીને, સ્વાદ અને ઘનતાની તીવ્રતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો: લાઇટ ડેઝર્ટ્સ - લાઇટ અને સ્પાર્કલિંગ વાઇન્સ, વધુ ગાઢ અને ભારે - મીઠી અને ઝડપી, અને ફળ સલાડ સંપૂર્ણપણે ગુલાબી છે. યોગ્ય ફીડ તાપમાન વિશે ભૂલશો નહીં અને તમને આનંદ આપવા માટે વાઇનને ઠંડુ થવાની ખાતરી કરો: શેમ્પેન 6-8 ડિગ્રી, સફેદ 10-12, ગુલાબી 12-14 અને લાલ 16-18 ડિગ્રી હોવું જોઈએ.
બોટલની કિંમત ગુણવત્તા સાથે કેવી રીતે સંકળાય છે?
સારું - જરૂરી ખર્ચાળ નથી
pixabay.com.
વાઇનની કિંમતમાં ઘણા પરિબળો છે - ઉત્પાદનના પ્રમાણ, સામગ્રીની કિંમત, ઉત્પાદનના દરેક તબક્કે ખર્ચ, માર્કેટિંગ અને વિતરણ. અને વાઇનની ગુણવત્તા અલગ ગ્રાહકોને અલગ રીતે સમજવામાં આવે છે. તેથી, તે કહેવું અશક્ય છે કે તમે વાઇન માટે ચૂકવણી કરો છો તે વધુ ખર્ચાળ કિંમત તમને વધુ આનંદ આપે છે. નિયમ હંમેશાં "વધુ ખર્ચાળ, વધુ સારું" કામ કરતું નથી. કેટલાક ઉત્પાદકો ખર્ચાળ ભારે વ્યાપક બોટલમાં કોઈ બાકી વાઇન રેડશે, તેના દેખાવને પ્રભાવિત કરવા માંગે છે. પરંતુ અમે એક બોટલ પીતા નથી, પરંતુ અંદર શું છે.
કેવી રીતે, સરેરાશ, સારી વાઇન ખર્ચ કરવો જોઈએ?
તમે ઓછા ભાવ સેગમેન્ટમાં સ્વાદિષ્ટ વાઇન શોધી શકો છો
pixabay.com.
ગુડ વાઇન એક વાઇન છે જે તેના પૈસા ધરાવે છે અને તમારી કિંમતમાં તમારી અપેક્ષાઓને ન્યાય આપે છે. આને "ભાવ-ગુણવત્તા" ના સારા ગુણોત્તર કહેવામાં આવે છે. દરેક ભાવ સેગમેન્ટમાં આજે તમે સારા વાઇન શોધી શકો છો - અને સામૂહિક બજારમાં 300 થી 700 રુબેલ્સ સુધી, અને મધ્યવર્તી સેગમેન્ટમાં - 1500 રુબેલ્સ સુધી અને પ્રીમિયમમાં. અને તમારે સ્ક્રુ સ્ટોપર્સ સાથે વાઇનથી ડરવાની જરૂર નથી - તે ખોલવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે, તે વાઇન માટે સૌથી વધુ નિષ્ક્રિય છે, તેના સ્વાદને અસર કરતું નથી અને તે વાઇન્સ માટે આદર્શ છે જે તમને પીવા માટે લાંબી સ્ટોરેજ માટે બનાવાયેલ નથી અહીં અને હવે.
વાઇન કેવી રીતે પેદા કરે છે?
વાઇન તાજા, પરિપક્વ, ફક્ત એકત્રિત દ્રાક્ષમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. વાઇનમેકિંગ ઉદ્યોગ કહેવાતા તકનીકી દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરે છે - ત્યાં કેબર્નેટ સાઉવિગન, મર્લોટ, મર્લોટ, શાર્ડેન્ના, સોવીગ્ગન બ્લેન્ક જેવા આંતરરાષ્ટ્રીય જાતો છે, અને ત્યાં તમામ વાઇન-વિકસિત દેશોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને ત્યાં સ્થાનિક અથવા ઑટોક્થોન્ટોની જાતો છે જે ફક્ત અમુક ક્ષેત્રોમાં જ જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ક્રાસ્નોસ્ટોપ, સાઇબેરીયન, ત્સિમલિઆન્સ્કી બ્લેક - રશિયામાં; Garganapara, chubolo - ઇટાલી અને અન્ય ઘણા લોકો.
વિવિધ દ્રાક્ષની જાતોમાંથી વાઇન પેદા કરે છે
pixabay.com.
દ્રાક્ષ હાથ દ્વારા અથવા ખાસ મશીનોની મદદથી લણવામાં આવે છે, વાઇનરી લાવે છે, સૉર્ટ કરે છે, ક્યારેક પણ ધોવા અને સૂકા થાય છે. સફેદ દ્રાક્ષ સામાન્ય રીતે છુટકારો (શાખાઓ) થી અલગ કરવામાં આવે છે, લાલ દ્રાક્ષ vinegenitate અથવા prese, અથવા સમગ્ર ક્લસ્ટરોની પરંપરાગત પદ્ધતિને દૂર કરી શકે છે. પછી દ્રાક્ષ અથવા સંપૂર્ણ ક્લસ્ટરોને રસ, અથવા દ્રાક્ષ વૉર્ટ મેળવવા માટે દબાવવામાં આવે છે, અને તેઓ આથો પર મોકલવામાં આવે છે, જેના પરિણામે બેરીમાં ખાંડમાં શામેલ ખાંડ દારૂમાં ફેરવાય છે અને ઘણા નવા સુગંધિત અને અન્ય ઘટકો બનાવવામાં આવે છે. આથોની પ્રક્રિયામાં લાલ વાઇન્સ અને તે બેરી (મેઝેજ પર) ની ત્વચા સાથે આગ્રહ રાખે છે, કારણ કે તે તેમાં છે જે એન્થોકિયન પેઇન્ટિંગ ધરાવે છે જે દોષનો રંગ આપે છે. ગુલાબી વાઇન્સ મેઝગ પર ટૂંકા આગ્રહથી લાલ દ્રાક્ષ બનાવે છે. શેમ્પેઈન વાઇન્સના ઉત્પાદન માટે - ફક્ત એક જ કિસ્સામાં, ગુલાબી વાઇનના ઉત્પાદન માટે લાલ અને સફેદ મિશ્રિત. ફેશનેબલ હવે નારંગી વાઇન સફેદ દ્રાક્ષમાંથી વાઇન છે, જે "લાલ મેથડમાં" વેન્ટ્ડ છે, જે ત્વચા, હાડકાં અને રાઇડ્સ સાથે છે. ત્યારબાદ વાઇનને ત્યારબાદ વિવિધ કન્ટેનરમાં વિવિધ સમયગાળા માટે એક ટૂંકસારમાં મોકલવામાં આવે છે, જેમાં સ્ટાઇલની શૈલી અને વાઇનની પ્રકૃતિ, સ્ટીલ ટાંકીઓ, સિમેન્ટ કન્ટેનર અથવા ઓક બેરલનો આધાર છે. જે પણ પદ્ધતિને હંમેશાં યાદ રાખવું જોઈએ કે સારા વાઇન ફક્ત સારા દ્રાક્ષથી બનાવવામાં આવે છે. "વાઇન વાઇનયાર્ડ પર જન્મે છે", સારા વાઇનમેકર્સ કહે છે.