ઘટકો: 500 એમએલ દૂધ, 300 મિલિગ્રામ ખૂબ જ ચરબી ક્રીમ, શુદ્ધ બિનસાંપ્રદાયિક પિસ્તોસ 200 ગ્રામ, સુગર ડેમરરા 200 ગ્રામ, 2 ઇંડા, 2 યોકો, ¼ એચ. વેનીલા પાવડરના ચમચી. કૂકીઝ માટે: લોટ 200 ગ્રામ,
150 ગ્રામ બ્રાઉન ખાંડ, માખણના 150 ગ્રામ, બ્લેક ચોકલેટના 70 ગ્રામ, 50 ગ્રામ ખાંડના ડારા, 50 ગ્રામ કોકો પાવડર, 1 ઇંડા, 10 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર, વેનીલા પાવડરની ચપટી, ¼ એચ. સમુદ્ર મીઠુંના ચમચી.
પાકકળા પદ્ધતિ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી માટે preheat. આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરો: સોસપાન દૂધમાં રેડો, વેનીલા ઉમેરો અને બોઇલ લાવો. નાના ટુકડાઓ રહેવા માટે પિસ્તાઝ વિનિમય. ઇંડા, યોકો અને ખાંડને જોડો, બધું ધોવા. મિશ્રણ ચાલુ રાખવું, કચડી પિસ્તા ઉમેરો, પછી ગરમ દૂધ. ઇંડા સાથે દૂધને સોસપાનમાં પાછા રેડો અને સતત stirring, એક નાની આગ પર ગરમ, જ્યારે ક્રીમ જાડાઈ નથી, પછી ઠંડી. ક્રીમ એક ગાઢ ફીણમાં whipped, ઠંડી ક્રીમ સાથે દખલ કરે છે અને બધું જ ફ્રીઝરમાં 2 કલાક માટે મોકલે છે. કૂકીઝ તૈયાર કરો: પ્રી-સૉફ્ટ્ડ માખણ અને બધા ખાંડ એક ફાચર દ્વારા બ્લેન્ડરમાં હરાવ્યું, ઇંડા ઉમેરો, થોડું વધારે હરાવ્યું, પછી સ્પાટુલાને ધોઈ લો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો બાકી ન હોય. બંડલ અને મીઠું સાથે લોટ કરો. ઇંડા-ક્રીમ માસમાં કોકો, વેનીલા પાવડરની ચપટી ઉમેરો, બધું ધોવા માટે, પછી લોટ દાખલ કરો. ચોકલેટ એક છરી સાથે finely અદલાબદલી છે, કણક ઉમેરો અને ફરીથી ધોવા. નાના ફ્લેટ કેક પરીક્ષણમાંથી બહાર કાઢે છે, એક બેકિંગ પેક્ડ બેકિંગ ટ્રે પર એકબીજાથી 2 સે.મી.ની અંતર પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડી. એક કૂકી પર, સૅન્ડવિચ મેળવવા માટે આઈસ્ક્રીમ રીંગમાંથી કોતરવામાં આવેલું વર્તુળ મૂકો અને અન્ય બીસ્કીટથી આવરી લો.
જુલિયા વાયસોત્સ્કાયા