સંભવતઃ, દરેકને "ડોગ હાર્ટ" ફિલ્મના અવતરણને યાદ કરે છે:
"ઉહ ... ડૉ. બોરમેન્ટલ, તમને ભિક્ષાવૃત્તિ: તાત્કાલિક આ વસ્તુ ..." - તે આ શબ્દો સાથે પોતે એક નાના ડાર્ક બમ્પિંગ ફોર્ક જેવું જ પસંદ કર્યું. ડંખ તેના ઉદાહરણ દ્વારા અનુસરવામાં. ફિલીપ ફિલિપોવિચની આંખો પ્રગટ થઈ. - આ ખરાબ છે? - ઝુઆયાએ ફિલિપ ફિલિપોવિચને પૂછ્યું. ખરાબ? તમે જવાબ આપશો, પ્રિય ડૉક્ટર.
"આ દુર્ભાગ્યે છે," તેણે પ્રામાણિકપણે કહ્યું. - હજી ... નોંધ, ઇવાન આર્નોલ્ડોવિચ: ઠંડા નાસ્તા અને સૂપ જન્મેલા જન્મેલા જન્મેલા જન્મેલા મકાનમાલિકો દ્વારા બોલશેવિક દ્વારા કરવામાં આવ્યાં નથી. અસ્થિર, આત્મ-આદરણીય વ્યક્તિ નાસ્તો ગરમ સાથે કામ કરે છે. અને ગરમ મોસ્કો નાસ્તોથી પ્રથમ છે. કેટલીકવાર તેઓ "સ્લેવિક બજાર" માં સંપૂર્ણપણે તૈયાર હતા.
ઇન્ટરનેટ પર, ઘણા બધા વિકલ્પો છે કે, મેં સૌથી વધુ એન્ટિ-કટોકટીમાંથી એક પસંદ કર્યું, પરિસ્થિતિને ધ્યાનમાં રાખીને, અને હંમેશની જેમ, તેનું પરીક્ષણ કર્યું. તે પછી જ હું એક રેસીપી વાચકો પ્રસ્તાવ. મગજની હાડકાં એક પૈસોનો ખર્ચ કરે છે, અને વાનગીને વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટતા દ્વારા મેળવવામાં આવે છે (મારા પછીના માંસના સ્ટોરમાં હાડકાંની કિંમત - કિલોગ્રામ દીઠ 5 રુબેલ્સ, માંસના વિભાગોમાં તમને કાપી શકાય છે, આ માટે વિશિષ્ટ ઉપકરણો છે) .
તમારે જરૂર પડશે (6 સર્વિસ માટે):
- રાઈ બ્રેડ, પ્રાધાન્ય બોરોડીન્સ્કી, પરંતુ બ્રાન સાથે ગ્રે પણ ખરાબ નથી;
- બીફ મગજની હાડકાં - 500 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
મીઠું;
- કાળા મરી;
- લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં, અસ્થિ મજ્જા શરૂ થાય ત્યાં સુધી હાડકાને ઉકાળો (લગભગ 1 કલાક). જો તમે ખૂબ વિરોધી કટોકટી ઇચ્છો છો, તો સૂપમાં રસોઈ કરતા પહેલા માંસનો નાનો ટુકડો અને જ્યારે તમે હાડકાંને સહન કરો છો, ત્યારે હાડકા સાથે માંસ સૂપ પર સૂપ અથવા બોર્સ બનાવો. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને વ્યવહારિક રીતે સંપૂર્ણ બપોરના ભોજન!
બ્રેડમાંથી 1.5 સે.મી.ની જાડાઈ અને 4-5 સે.મી.ના વ્યાસથી બ્રેડ કાપીને કાપી. તમે રોટલી ઓછી મોટી બનાવી શકો છો, મને તે ગમે છે જેથી તે સંપૂર્ણપણે એક ડંખ છે, તેથી મેં બરતરફ બ્રેડથી બ્રેડથી નાના કદના ટુકડાઓ સાથે બ્રેડ કાપી નાખ્યો. તેમને રાઉન્ડ બનાવવા માટે જરૂરી નથી, ફક્ત ઊંડાણપૂર્વક સ્થળ જુઓ.
દરેક ભાગના કેન્દ્રમાં સુઘડ થોડું અવશેષો બનાવવા માટે તીવ્ર ધાર અથવા છરી સાથે એક રાઉન્ડ ચમચી.
પાનમાં તેલ ઓગળે અને ઝડપથી બંને બાજુઓ પર ગ્રોટ્સ ફ્રાય કરો. બાજુથી પ્રારંભ કરો જ્યાં ખોદકામ.
ડિકેક્શન ગરમ બાફેલી અસ્થિ મજ્જા ભરે છે. સિઝન મીઠું અને સ્વાદ માટે મરી, એક finely અદલાબદલી લીલા ડુંગળી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છંટકાવ.
ત્યાં તાજી તૈયાર અને ગરમ જરૂરી છે. આ વાનગી ગરમીને સહન કરતું નથી. હું મારા સ્વાદ માટે, લીંબુના રસની થોડી ડ્રોપ સાથે છંટકાવ કરું છું, તેથી વધુ સુમેળ, ટોસ્ટ્ડ બ્રેડ ચરબી અને સુગંધથી પીડાય છે, તેથી લીંબુ, મરી અને મીઠું તેની સાથે અદ્ભુત છે. જો કે, તમારા સ્વાદ માટે પ્રયોગ!
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.