છેલ્લા 50-70 વર્ષોમાં, દુનિયામાં, તેઓ વધતી જતી નિદાન કરે છે: હૃદય નિષ્ફળતા, ડાયાબિટીસ, કેન્સર, અલ્ઝાઇમર રોગ ... વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થાએ વિશ્વના રોગચાળોની સૂચિમાં ડાયાબિટીસ પણ બનાવ્યાં. આ હુમલા ક્યાં છે? ..
શ્રી જોહ્ન્સનનો જણાવ્યા પ્રમાણે, જેમણે તાજેતરમાં મોસ્કોમાં કોન્ફરન્સમાં વાત કરી હતી, ક્રોનિક રોગોના વિકાસની સમસ્યા સીધી રીતે ઉત્પાદનોના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનની શરૂઆતથી સંબંધિત છે. આમ, અમેરિકામાં, ડોકટરો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, કેન્સર, વગેરેથી મૃત્યુની સંખ્યામાં સતત વધારો કરે છે. 1910 થી, આઇ.ઇ. ઔદ્યોગિકરણ યુગની શરૂઆતથી. જાપાનમાં, બીજા વિશ્વયુદ્ધ સુધી, મૃત્યુનું મુખ્ય કારણ ક્ષય રોગ હતું. પરંતુ રસાયણો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકના સામૂહિક ઉત્પાદનની શરૂઆતથી, કેન્સર મૃત્યુનું મુખ્ય કારણ બને છે. જાપાનમાં કેન્સરનો વિકાસ ચાલુ રહે છે. 70 ના દાયકામાં બ્રાઝિલ અને ભારતમાં તે જ સમસ્યા આવી. ચાઇનામાં, જ્યાં 1 99 0 ના દાયકામાં ઉત્પાદનોનું કદ ઉત્પાદન શરૂ થયું, નિષ્ણાતો 20 વર્ષમાં હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસની વૃદ્ધિની અપેક્ષા રાખે છે. વિશ્વના 30 દેશોમાં એકત્રિત થયેલા આંકડાના પરિણામો અનુસાર, તે સ્પષ્ટ છે કે કોઈ પણ ઔદ્યોગિક દેશ ઔદ્યોગિક રીતે ખોરાક ઉત્પન્ન કરે છે, તે જરૂરી ક્રોનિક રોગોમાં વધારો કરે છે. રશિયા કોઈ અપવાદ નથી. અડધી સદી સુધી, ક્રોનિક રોગો પ્રગતિશીલ છે.
રામ્સ રેઝોના ડિરેક્ટરના ડિરેક્ટરના જણાવ્યા મુજબ, રાષ્ટ્રના સ્વાસ્થ્યના લીગ કાઉન્સિલના સભ્ય, રામ્સ વિક્ટર ટ્વેયૂઅનના એકેડેમીયન, રશિયનોની ઘટનાઓના માળખામાં, 30-50% કહેવાતા વૈકલ્પિક આશ્રિત રોગો છે - તે છે કે, જેઓ સીધા જ ખોરાકથી આવતા ઉપયોગી પદાર્થોના અભાવથી સંબંધિત છે - ફાયટોન્યુટર્સ. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો ઘણીવાર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી થાય છે જે છેલ્લા × 26 વર્ષોમાં રશિયનોના મૃત્યુદરમાં મુખ્ય ફાળો લાવે છે. ઇસ્કેમિક અને કોરોનરી હૃદય રોગ વાહનોના એથરોસ્ક્લેરોટિક ઘાના સાથે સંકળાયેલા છે, જે બદલામાં કોલેસ્ટેરોલના વધેલા સ્તરને કારણે દેખાય છે. એફએસયુના બાયોકેમિકલ માર્કર્સના અભ્યાસના વડાના વડાના વડાના વડાના વડાના વડાના વડાના વડાના વડાના વડાના મુખ્ય મથક, રેન નાતાલિયા પીરેવાના એકેડેમીયન, આહાર વિકૃતિઓ ધમની હાયપરટેન્શન, ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, થ્રોમ્બોસિસ, કેન્સર તરફ દોરી શકે છે ...
મલ્ટીકોલ્ડ મેનુ
ટ્રીટ્યાન અનુસાર, યોગ્ય પોષણનો ફક્ત બે જ કાયદો છે: "સૌપ્રથમ ઊર્જા ખર્ચના આહારના ઊર્જા મૂલ્યનું પાલન છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક કપકેક અથવા સોસેજ બે કલાક વૉકિંગ અથવા ચાલી રહેલ કલાક છે. બીજો કાયદો - તમારે બધા જરૂરી ઘટકો ખોરાક સાથે પ્રાપ્ત કરવાની જરૂર છે. આ લગભગ 200 સંયોજનો છે, અને તેમાંના અડધાથી વધુ અનિવાર્ય છે. જો આપણે તેમને બહારથી બહાર ન મળે, તો તેઓ કામ કરી શકતા નથી. આ કાયદાઓનો લાંબા ઉલ્લંઘન બીમારી તરફ દોરી જાય છે. ખૂબ જ ગંભીર અને લાંબા ગાળાના - મૃત્યુ માટે. "
ફળો અને શાકભાજી ફાયટોન્યુટ્રન્ટ્સથી ભરપૂર છે, અને વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે તેમનો ઉપયોગ હૃદય રોગ, કેન્સર અને ડાયાબિટીસ વિકસાવવાના જોખમને ઘટાડી શકે છે. પરંતુ, જોહ્ન્સનનો જણાવ્યા મુજબ, લગભગ 80% (!) રશિયનો દરરોજ ઓછી × 5-7 પિરસવાનું ઓછું ખાય છે. "શક્ય તેટલું ફળ અને શાકભાજી ખાવું જરૂરી છે, અને બધા રંગો. છોડનો રંગ ચોક્કસ ખનિજો અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની સામગ્રી પર આધાર રાખે છે, જે તે સમૃદ્ધ છે, અને અમને બધા ફાયટોન્યુટ્રન્ટ્સની જરૂર છે અને, તે મુજબ, બધા રંગો, "જોહ્ન્સનનો કહે છે.
Tvethenan અનુસાર, કેલરીની જરૂરિયાત છેલ્લા 30-40 વર્ષમાં 1200-1500 કેકેલમાં ઘટાડો થયો છે, અને આહારની આહાર ડિસોનીસિસ બદલાઈ નથી. તે જ સમયે, ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સની જરૂરિયાત 10% વધી. તેથી, એકેડેમીસ માને છે કે લોકોને તાજી શાકભાજી અને ફળો પર વધુ વખત ઝળહળવાની જરૂર છે, અર્ધ-ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો, સોસેજ, સેક્સ અને અન્ય ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનોના વપરાશને ટાળવા, ઉપરાંત એડિટિવિટ્સના રૂપમાં વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સને વધુમાં લેવાની જરૂર છે. ફૂડ રેમ્સ ઇન્સ્ટિટ્યુટની વિશેષ આહાર વિકસિત કરી છે, જે રુધિરાભિસરણ તંત્રની રોગોમાં બે વાર છે.
- પશ્ચિમી આહાર (લાલ તેલયુક્ત માંસ, માખણ, ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો, શુદ્ધ અનાજ) અવલોકન કરનાર લોકો માટે કોરોનરી હૃદય રોગનું જોખમ 33% વધે છે. જે લોકો ભૂમધ્ય આહાર ધરાવે છે (ઓલિવ તેલ, શાકભાજી, દ્રાક્ષ, ફળો, નટ્સ, બાદબાકી, દહીં, માછલી, સીફૂડ) કોરોનરી હૃદય રોગનું જોખમ 37% ઘટશે. "
અને નાતાલિયા પેરોવા ઉમેરે છે કે ફેટીવાળા ખોરાક અને મીઠાઈઓ હાનિકારક ખોરાક રહે છે. સૌથી ઉપયોગી શાકભાજી, નટ્સ, માછલી અને સીફૂડ છે.
ભૂમધ્ય આહાર હૃદયને બચાવે છે.
ફોર્મ્યુલા 1: 1: 4
ગયા વર્ષના અંતે, આરોગ્ય અને સામાજિક વિકાસ મંત્રાલયે તર્કસંગત ખાદ્ય વપરાશના ધોરણો પર ભલામણોને મંજૂરી આપી હતી. અહીં યોગ્ય પોષણ માટે કેટલીક ટીપ્સ આપી છે. તે વિવિધ હોવું જોઈએ: વિટામિન્સનો આવશ્યક સેટ મેળવો, તત્વો અને ખનિજો ફક્ત ઉત્પાદનોની લાંબી સૂચિમાંથી જ હોઈ શકે છે, જેમાંથી મોટાભાગના ઉપલબ્ધ છે: શાકભાજી, ફળો, માંસ, માછલી, નટ્સ, ડેરી ઉત્પાદનો, દ્રાક્ષ, બ્રેડ, પાસ્તા નક્કર ઘઉંની જાતો, બેરી અને ગ્રીન્સથી. દરરોજ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ગુણોત્તર આશરે 1: 1: 4 હોવો જોઈએ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શાકભાજી, કુર્દિગ્રેઇન ઉત્પાદનો, સોલિડ ઘઉંની જાતો અને ખીલમાંથી પાસ્તામાંથી પ્રાપ્ત કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. ખાંડની માત્રા મર્યાદિત હોવી આવશ્યક છે (દરરોજ 10 થી વધુ teaspoons). પ્રોટીનની અછત, રોગપ્રતિકારકતામાં ઘટાડો થાય છે, હોર્મોનલ સંતુલન અને શરીરના પેશીઓની પુનઃસ્થાપના વિક્ષેપિત થાય છે, જેથી માંસ અને માછલી જરૂરી હોય. ચરબીથી, ઇનકાર કરવો અશક્ય છે, પરંતુ તેમની માત્રાને નિયંત્રિત કરવું આવશ્યક છે. યોગ્ય પોષણવાળા બાળકોને શીખવો: તેઓ સ્વ-રક્ષણ માટે સક્ષમ નથી. પોતાને અને બાળકોને પકવવા અને કેન્ડીની જગ્યાએ ફળને શીખવો, મીઠી પીણાંનો વપરાશ ઘટાડો.
શરીર માટે જરૂરી ઊર્જા જથ્થો પ્રવૃત્તિ પર આધાર રાખે છે. જો તમે આખો દિવસ ઑફિસમાં બેસો છો, તો લગભગ 1600 કેકેલનો ખર્ચ કરો - તે ખૂબ ઓછી પ્રવૃત્તિ છે. દૈનિક વર્ગો સાથે, એક દિવસમાં ફિટનેસ 2500 કેકેલ સુધી પસાર થાય છે - આ સરેરાશ લોડ છે. ભારે શારીરિક કાર્ય દરરોજ 4000 અને વધુ કેકેલ લે છે. તેથી, તમે કેટલી શક્તિનો ખર્ચ કરો છો તે નક્કી કર્યા પછી, આહારની કેલરી સામગ્રી પસંદ કરવી આવશ્યક છે.